Har precis ätit middag… Laxpaj. Det var verkligen smarrigt. Så jag bjuder på ett hemmagjort recept.
Pajdeg
50g smör
4 dl vetemjöj
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk.
Blanda och klä en pajform. Nagga. Degen behöver inte vila innan gräddning
Fyllning
Överbliven ugnstekt lax som är delad i småbitar
Seafood & Fish-krydda
Stanning
1 burk lätt creme fraische mexican chili
3 ägg
Lägg fisk i pajformen, krydda, häll över stanningen
Grädda i 200grader ca 30-40 min.
Servera med GOD sallad!
Fisk
Scampi
Tonfisk (fileér)
Laxfile´
Sallad
Isbergssallad
Gurka
Grön paprika
Gul lök
Feferoni
Rostad Majs
En påse Parrots salladsmix -sweet
Citronolja
Tillbehör
Smoked sea salt
Aioli
Pommes stripes
Tina scampi. Koka upp riktigt salt vatten (ev. dill) och låt koka ordentligt ca 2 min. Låt svalna
Tina tonfisk och. Häll olivoja över. Salta.
Tina lax. Krydda med Santa Marias Seafood and Fish-krydda. Salta
Grilla tonfisk och lax.
Eftersalta med Santa Marias Smoked Sea salt
Servera till sallad
Pommes och aioli till att dippa räkorna i.
Dryck
Vitt vin
Penfolds Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet (nr 6942)
Dunavár Chardonnay (nr 12993)
Efterrätt
Plättar
vit belgisk choklad
absolut rasperry
russin
Värm plätta med russin och vit choklad i micron tills chokladen är mjuk och går att mosa ut över plättan. Häll över absolut. Tänd på… låt brinna. Rulla ihop och njut….
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni