Sida 190 av 1623

Grillad kycklingsallad med picklad lök och honungsyogurt

22 juli 2022 / / Inga kommentarer

Receptet på vår magiskt goda kycklingsallad. Video finns här:

https://www.instagram.com/reel/CgSSeDpFGkS/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Börja med att pickla lök.

Skiva en rödlök tunnt.

Koka upp 0,75 dl vatten, 0,5 dl ättiksprit 12% och 0,5 dl socker.

Häll över löken. Låt stå minst 30 minuter.

Dela kycklingfiléer på mitten så dom blir tunna. Pensla båda sidorna med en blandning av BBQ-sås, sriracha, chiliflakes och salt. Marinera några timmar.

Blanda Turkisk yoghurt med honung och svartpeppar.

Blanda en sallad med massa godsaker. Vi hade

Kikärter vända i citronolja, pressad citron och salt.

Ruccolasallad Paprika Cocktailtomater Gurka Vårlök Melon Avokado Jordgubbar (med det gröna kvar) Chili

Grilla kycklingfiléerna. Skär i strimlor. Lägg på salladen.

Toppa sen med den picklade löken. Vi tog även krutonger.

Servera med bröd och honungsyogurten.

20 juli – plantering och pastasallad

21 juli 2022 / / Inga kommentarer

Hoppsan. Riktigt fint ute igen. Ingen fullpoängare, men nästan. Lite färre moln och några grader varmare så hade jag varit helt nöjd. Nu fick jag nöja mig med nästan helt nöjd.

Var ute hela dagen.

Promenerade. Var på loppis. Planterade perenner. Låg på studsmattan och läste. Såg på när maken planterade om krukväxter. Cyklade och hämtade ett paket. Satt på altan och surrade…

Dessa perenner är nu på plats i nya planteringen.

Nu är det ”bara” att vänta på att allt sprider sig.

Fick en beställd necessär. En pysslare på FB har sytt den. Helt i min stil.

Nu får min 15 år gamla, nötta, trasiga, smuliga och smutsiga lämna plats till en ny. Lite sorgligt dock… Den känns redan lite retro. 😒

Till middag gjorde vi italienskt pastasallad. Det går ju att ha i precis vad man vill… basen är dock pasta blandat med en gegga av mixade soltorkade tomater, riven vitlök, skal av en citron, saft från en halv dito samt en hackad chili.

Igår hade vi melon, paprika, tomater, avocado, salladslök, massa oliver, jordgubbar, lufttorkad skinka, basilika och mozzarella.

Sen körsbär och veckans avsnitt av Big Sky.

Semestervädret onsdag 20 juli: Växlande molnighet och sol 🌤 hela dagen. +24,6⁰ 🌡som varmast. Betyg:4️⃣

19 juli – Luleå

20 juli 2022 / / Inga kommentarer

Klockan 11 lämnade vi Lilla Gula. Och nästan bums började det regna. Innan vi var framme i Luleå hade vi passerat massa stora regnskurar. Stundtals var det till och med svårt att se vägen.

Regnade lite första stunden av vår shoppingrunda men sen kom solen.

Tisdagens lista var lång. Allt från väggklocka (som vi inte hittade), kläder inför skolstart, te och bh:ar till grillbriketter, perenner, kolsyrepatron och kött från köttaffären.

Lunch på Thai. Kaffe från ICA i bilen hem.

Klockan 19 var vi tillbaka igen. Och bilen var fullpackad.

Direkt efter uppackning blev det middagsfix. Ändå blev middagen sen.

Nygrillat med egen chilibea.

Semestervädret tisdag 19 juli: först massa regn efter vägen mot Luleå. Fast i Lilla Gula hade det bara kommit 0,5mm! Solen var framme till och från. Temp ca 20. Betyg:3️⃣

18 juli – tvättdag, cykelfix och mer stenar

19 juli 2022 / / Inga kommentarer

Grått. Men inget regn. Startade en tvättmaskin direkt jag vaknat. Sen frukost.

Promenad. Ganska varmt. Åtminstone då man rörde på sig.

Potatisen blommar.

Och då brukar det gå smaka. Men inte i år. Var typ tomt när jag drog upp ståndet. Tur vi hade potatis i kylen, annars hade sillunchen blivit fattig.

Efter lunch klippte jag gräs. Tvättande mer. Och maken fixade punkan på sonens cykel.

Och sen addade vi fem större stenar i nya planteringen. Måste ha nåt att stå på när jag ska rensa ogräs innan allt är övervuxet av fina marktäckare.

Fick ett paket med en ny lukta-gott. Köpte på vint och förlust och det blev en riktig vinst!

Noll inspo inför middagen. Hade tagit fram kycklingfilé ur frysen men visste fortfarande klockan fem inte hur vi skulle tillaga dessa.

Så bestämde vin oss för att täcka med srirachamarinad, lågtempa i ugn och sen grilla. Till det rostade rotsaker med citronolja och timjan. Samt en yogurtkräm med Chipotle, vit- och gräslök.

Alltså. Det blev sååå gott.

911 och sista två delarna av Valet Forever. Sonen var skeptisk inför Per Bolunds avsnitt. Han hade flaggat för bojkott. Men han satt kvar, trots allt. 🤣

Semestervädret måndag 18 juli: grått.☁️ Såg lite sol 🌥 på förmiddagen. Som varmast nästan +21⁰. 🌡Efter lunch försvann solen. Och tempen droppade. Regnet hotade och lagom till middagsgrillningen kom 1mm 🌧 nederbörd. Då var det också bara 🌡+16⁰ Betyg: 2️⃣ (fast de mina tycker jag är för generös och påstår att det bara var en 1️⃣:a igår)

Avslutade kvällen med besök. Dock skuttade vederbörande iväg medan jag hämtade riktiga kameran så bildbeviset blir bara en suddig prick.

17 juli – tråkväder och grillade musslor

18 juli 2022 / / Inga kommentarer

Blä vilket väder. Grått och regnvarning hela dagen. Sonen klarade sig från regn på cyklingen på morgonen men sen började det stänka.

Jag och maken tog en städförmiddag. Till såna sysslor var ju vädret perfekt.

Och så bakade jag baguetter till kvällens middag.

Efter lunch tänkte vi ta oss ut en sväng, eftersom det då inte regnade. Men tji fick vi. Det började igen.

Vi tog bort myggfönstret på toan och slog på luftvärmepumpen. Bara +15⁰ ute och nästan fuktigt inne.

Blev en film i soffan istället. (Hitman)

Sonen var hemma ovanligt tidigt. Blöt och lerig så stor han var. Men efter en dusch var han redo för myskväll.

Vi har inte firat hans antagningsbesked till Luleå tekniska universitet eftersom han jobbat varje dag sen dess. Men nu gick han på sin ”helg” och då passade vi på. Grattis unge! ❤

Favvomat. Musslor.

Denna kväll grillade. Och direkt från grillen blandades dom med en dressing av smält smör, vitlök, chili, persilja och pressad citron.🤩❤😍

Och en stor grekisk sallad.

Samt nybakade baguetter med honung och flingsalt.

Avslutade middagen med en rejäl laddning nyplockade jordgubbar.

Sen två avsnitt Valet Forever. (Vet att jag skrivit detta, men det är så kul. Rekommenderas varmt. Finns på SVTplay.)

Semestervädret söndag 17 juli: mulet.☁️ Och regn 🌧 till och från. Blev totalt bara 1 mm men det kändes som om det regnade hela dagen. Svalt. Runt +15⁰. 🌡 Som varmast lyckades tempen pressa sig upp till +17,9⁰ 🌡Betyg: 2️⃣

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑