Lammstek med yoghurt, citron och timjan

/ / Lämna en kommentar / Mat och prat, Recept, Recept - Lamm

Lammstek i gryta med yoghurt, citron timjan & harissa

1 lammstek med ben

salt och peppar

Yoghurtmarinad
1½–2 dl grekisk yoghurt
2 vitlöksklyftor, pressade
zest från 1 citron
harissa efter smak
rikligt med färsk eller torkad timjan
salt
svartpeppar

Till grytan
småpotatis, gärna Amadine
ca 10 steklökar
citronolja
chilisalt

Gör så här
Putsa lammsteken och salta samt peppra runt om.
Blanda yoghurt, vitlök, citronzest, harissa, timjan, salt och peppar till en smakrik marinad.
Lägg småpotatis och steklök i botten av en gjutjärnsgryta med lock. Ringla över lite citronolja och strö över chilisalt.
Lägg lammsteken ovanpå och smeta in hela steken med yoghurtblandningen.
Tillaga med lock i 225° i ca 45 minuter.
Sänk därefter till 175° och låt gå ytterligare 2–2½ timme, tills innertemperaturen är omkring 65°.

Låt gärna steken vila en stund innan servering.

Servera med gröna bönor och extra yoghurt vid sidan av

Freeeedag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat

Fredag. Med kanonväder. Typ +20⁰. Och massa sol. 🌞

Slutade halv tre. Hann tömma sängarna och slänga ut alla täcken, kuddar och bäddmadrasser på balkonen samt duscha innan maken kom.

Och direkt han var tillfixad drog vi.

Sonen har varit där sen tisdagkväll.

Konstaterade att gräset behöver klippas, några tullisar har slagit ut, ormbunkarna har gått bananas i att föröka sig, alla träd verkar leva (men plommonsditot ser knäppt ut så det ryker nog) och den största rosbusken har dött 🪦

Rabarber och dragon växer så det knakar. Och ängsblommorna har börjat gro.

Grillade lax med en glaze av mangochutney, chili och ingefära. Och så hann vi mysa i soffan till veckans Fördomsshowen.

Idag har jag planer på klippa gräs, tvätta gardiner och kanske plantera om pellisar.

Blommande hägg, friserad och TBT

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton

Det verkar som att även den här arbetsveckan får ett slut. Mycket, mycket välbehövligt!!!😓

Kanonväder idag. Nästan +20⁰ i skuggan och strålande sol.🌞

Häggen har börjat blomma. Dock bara på skyddade ställen. Men under helgen kommer nog resten.

Nästan bums efter jobbet blev det frisörstolen.

Senast det hände var i augusti förra året. Så nu var det dags.

Slingor och lite peachig nyansering i dessa. Samt pyttelite toppat.

Så nöjd.🤩 Känns mycket fräschare.

Slänger väl in en TBT- bild (TrowBack Thursday) i samma veva

Denna är från 1997.

Avslutade torsdagen med chilikycklingben och melonsallad med fetaost.

Återstår bara dusch och Aktuellt.

Lite personal men många chiliplantor

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt

Det här är jag. 🤩 (Ifall det nu inte syns.)

Konstnärinnan är sex år och har fått med både ögon- och hårfärg, kommunloggan på kläderna. Och den lilla rosa klämman i håret. (Bara glasögonen som saknas. Men dom är ju faktiskt lika mycket av som på)

Frånvaro, frånvaro och mera frånvaro. Och typ inga tillgängliga vikarier. Det är vårt normala nu för tiden, verkar det som. Valde att ställa in morgondagens firande av förskolans dag. Vi har inte personal så vi mäktar med en sån sak. Skjuter festen på framtiden… förhoppningsvis! Ett av fritidshemmen fick ringa hem barn och stänga en dag förra vecka. Det fanns inte personal!

Ett träningspass innan middag. Skinkgryta. Sen drog sonen till Lilla Gula. Lite fuskigt…

Chiliplantorna har fått flytta ut på balkongen under dagtid. Antar att dagens väder, +23⁰ och en hel del sol, uppskattades lika mycket av dom som av mig!🌞🌞🌞❤️

De allra minsta plantorna fick flytta till var sin ”kruka” nu ikväll. Fast dom får stanna i köksfönstret ett tag till.

Fönsterputs, utefix och chilisar

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Lilla gula huset

Inga +21⁰ denna söndag. Men typ +16⁰. Förmiddagen var solfattig. Så jag putsade fönster. Kökets. Och sonens.

Sen en promenad.

Efter lunch kom solen. Så då blev det utefix. I t-shirt.

Rensade en rabatt. Och räfsade sista bitarna av gården. Skönt att det är gjort. För nästa helg kommer det nog behövas klippas gräs.

Avslutade utejobbet med en glass på altanen.

På hemvägen passerade vi mina föräldrar. En stund i solen innan hem för att tvätta och fixa middag.

Kunde äta på balkongen. Och sen en sväng för att hämta köpt chili.

Sex olika chiliplantor:

Har sedan tidigare en (redan) stor Lemon. Samt sex pyttepyttisar Cayenne. (Och en övervintrad noname i tvättstugan). Satsar på många chilisar i sommar.🌶🌶🌶

Klänningsväder och smutsiga knän

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Lilla gula huset, Mat och prat

Årets (hittills) bästa dag prickade in en lördag! +21⁰ och mer sol än moln.

Var ute precis hela dagen. Började med att svabba av altanen. Det var ju rätt flera veckor sen jag såpade den och det har blåst en del sen dess.

Sen klippte jag gräset i bersån innan jag tog fram cafegruppen.

Prommis på det. Så skönt att slippa jacka.

Lunch på altan. Pizza från Kristi himmelsfärds.

Sen ett litet kort innefix. Ställde i ordning två hela karréer för långkok ugnen.

Först på med en yoghurtgegga med harissa, vitlök, citron och massa kryddor.

Sen i med så mycket paprika och rödlök det gick att trycka ned.

Och så ugnen i 4-5 timmar.

Spenderade kommande två timmar på knä!🙃 Rensade upp vid bersån, (där det förhoppningsvis ska växa ängsblommor sen), jordgubbarna på samma ställe (och täckte allt mellanrummed täckbark) samt jordgubbarna på baksidan. Alla små självrevade plantor grävde jag ned vid stenpartiet.

Sen skurade jag upp bron. Och såpade densamma.

Maken bytte däck på sonens cykel, plockade sten från gräsmattan, förberedde de nya blomlådorna för kommande planteringar samt vattnade.

Jag gick direkt i duschen. Helt svarta knän och götter. Men sen ut igen. Sådde ängsblommor och sen satt jag och myste i värmen, först på altan och sen på den nyskurade bron.

När der sen var dags för middag behövde vi bara lyfta ur grytan ur ugnen och låta allt vila medan vi skar upp grönsaker.

Sen var det bara att dra isär köttet och käka i libabröd med hummus, grönsaker och turkisk yoghurt.

Började kika på Eurovision. Men efter bidrag nio avbröt vi. Så tråkigt. 😳😳😳 Och dessutom hade de bidrag jag ville se (Finland, Sverige och (min favvo) Rumäninen startnummer 17, 20 och 24. Suck. Tills dess ides jag inte härda ut.

Inte lika fint ute idag. Moln. Och typ.+15⁰. Kanske putsa-fönster-väder?🤔

Ledig torsdag på hemmaplan

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Film och TV, Mat och prat

Så skönt med en ledig torsdag. Sova länge (till 8.40), lång frukost och kaffe i soffan.

Sonen drog till fortet. Dom skulle skura upp ställer inför kommande säsong.

Jag och maken gick ut. Det lovades regn vid lunchtid så vi hoppades hinna hem innan det satte igång.

Det gjorde vi inte. Men det duggade bara lätt så det var helt ok. Varmt. +16⁰.

Passerade Coop på hemvägen. Och när vi kom ut därifrån hade det börjat regna på riktigt.

Ttots att det inte är långt hem hann vi bli dyngsura.

Medan vi fixade lunch kokade jag tomatsås till kvällens pizzor. Sen kom vi på att vi ju faktisk glömde handla två saker. Så. Ut igen. Fast denna gång med regnkappa och stövlar. (Fortfarande varmt, men nu tempen hade droppat 4 grader då regnet kom)

Sen blev det soffan. En riktigt undehållade B(C?)-film: Vi dör i natt.

Pizzadegen hade jäst riktigt fint i kylen. Men jag glömde ta fram den medan vi såg film. Så den fick stå i rumstemperatur medan vi duschade.

Sen blev det pizza.

Sjukt god tomatsås, mozarella, skinka och lufttorkad skinka. Och inget snåleri med topping.

Två pizzor orkade vi tre trycka i oss. Den tredje får bli lunch på lördag.

Sen var det ju bara att sikta mot sängen. Jobbstart 06.00 på fredag.

Måndag, tisdag och onsdag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Hemma hos, Mat och prat, Naglar, Träning

Tre dagars jobb innan lite ledigt.

Måndag och tisdag matade på bra.

Fixade nya Heylinn-naglar.

Och onsdag kändes ju som en fredag 🥰.

Startade den med ett svettigt pass innan sent jobb.

Handlade chilinäring och en blomma på lunchrasten.

Och när dagen – änligen – var slut blev det saffransgul fiskgryta med lax, torsk och musslor.

https://www.candygirl.nu/solgul-fislgryta-med-musslor/ (fast vi hade inga räkor)

Avslutade kökssysslorna med att göra en pizzadeg. Dock krävdes det en del pusslande för att få in degbunken i kylen för att kalljäsa ett dygn

Började regna framåt kvällen och i det blev ett så mysigt ljus i köket.

Och en häftig regnbåge.

Solregnet övergick senare i en fantastisk solnedgång.

Ledig torsdag. Och det enda jag vet att vi ska göra är tvätta och baka pizza.

Söndag utan toppenväder

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Lilla gula huset

Fortfarande smågrått. Och blåsigt. Det gäller att klä sig rätt.

Efter promenad for sonen och hämtade ett riktigt vårtecken.

Siknäsfortbilen är tillbaka på gården.

Jag rensade upp två rabatter. Och räfsade lite. Men det var onödigt blåsigt.

Åkte hemåt efter fyra. Sonen hämtade några saker han behövde och sen tog han bussen tillbaka.

Jag och maken fixade middag. Och invigde Gense-salladsbesticken.

Sist en 40 minuters kvällspromenad innan dusch, te och Agenda.

Försökte fota ”musöron” men lyckades bedrövligt med fokuseringen i blåsten:

Loppis, shopping och mixed grill

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Shopping

Lördag. Blåsigt. Och smågrått. Så efter vi druckit upp vårt morgonkaffe och mysit i soffan en stund åkte jag och maken till Luleå.

Först superloppis.

Trodde först att jag skulle gå genom hela altet utan fynd, men sen hittade jag lite. Och när vi möttes upp igen hade vi båda handlat.

Global salladsbestick (som verkar vara utgågna. Extra kul). Global såsslev.

Gense salladsbestick. Iittala Kivi i grön. (Osäker på nyans. Påminner om mossgrön, som vi har, men ändå inte riktigt. Det var hursomhelst ett fynd). Pyrexformar, små söta. Och ett änglaspel.

Åkte vidare. Först en sen lunch på Sibylla.

Sen Cervera. Och efter långsamt och noggrant botaniserande kom vi ut med både kaffeburk och mått av märket Moccamaster.

Och ett bättre drinkmått och tillika muddlare.

Fortsatte till Rusta och bytte ett par co²-patroner och fick med oss även ett lakan och ett par småsaker.

På Blomsterlandet blev det nya blomlådor till altanen. Samt en stooor timjan. Och på Biltema fyllde vi bagaget med grillbriketter.

Sista stopp var på Granngården. Och därifrån kom vi ut med ett zinkfat.

Tillbaka i Lilla Gula en stund innan middagsfix.

Och denna kväll blev det mixed grill:

Karrékottisar, Nötytterfilé kycklingvingar, två sorters korvar, paprika, majs och lök.

Till det en kallrörd bealiknande sås samt en bbq-dito. Och hembakad baguette.

Ingen behövde gå hungrig från middagsbordet denna kväll heller.

Rulla till toppen