Tisdag med mera skön värme

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jogging, Shopping

Yes. Ytterligare en dag närmare semester.

Idag var det utlovat regn typ hela dagen. Så jag skippade sandaler och invigde mina nya skor…

Dessbättre såg vi inte skymten av en endaste regndroppe. Däremot fick vi varmt och soligt.

+25⁰ när jag slutade jobbet klockan 14 och bytte till joggingkläder.

Sex backiga kilometer senare var jag sjukt svettig.

Efter en avspolning hann jag med en stund med en bok på balkongen innan maken kom hem.

Vi tog bums en promenad. Åskan började mullra… men det blev aldrig nåt.

Medan middagen blev klar betalade vi räkningarna. Sen mat på balkongen samtidigt som vi checkade av hur sonen har det i Lilla Gula.

Nu ska jag bara duscha (igen) så hoppas jag på lite soffmys. Vi har jordgubbar kvar sen igår…

Måndag ✅️

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda

Sista måndagen i juni. Varmt och skönt. Typ +25 även idag.

Handling efter jobbet. Och middag på balkongen.

Sen en prommis. Men den blev kort. Gick till makens kusin och där blev vi kvar. Så sen var det bara att knalla den lilla kilometern hem igen.

Dusch. Kanske tv. Jobb 06.00 i morgon.

Annandag midsommar med sol och utefix

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Lilla gula huset, Mat och prat

Fantastiskt söndag. Eller kanske ska vi kalla det annandag midsommar!

Sol och varmt. Drygt +25⁰. Älskart.

Förmiddagen användes till att klippa det galet långa gräset. Maken gick med trimmer och fixade snyggt runt hus, stenar och kanter. Behöver dock en liten smidig till runt buskar och sånt. Den vi har riskerar man att avverka mindre träd med av misstag.

Efter lunch blev det prommis. Det är så galet fint ute nu. Tänk om man kunde stoppa tiden nu.

På gården är rödbladiga apeln magisk. Den kommer ha blommat ut till nästa helg så det gällde att passa på att njuta nu.

Blev en glass i solen. Salted caramell och citronsorbet.

Och sen spraymålade jag ett gäng stenar. Röda.

När dom torkat flyttade jag dom till sina vaktplatser. Trasten får gärna smaka stengubbar. Men helst inte dom äkta.

Hann ligga på studsmattan och mysa en ganska lång stund innan det blev dags för middagsfix.

Grillad fläskytterfile. På altan. Som fast skugga av den stora granen var tillräckligt varm att sitta ute på.

Kom på idén att sticka ned en kvist mynta i bubbelvattnet. Så himla fint. Och gott.

Sen packade vi oss hemåt. Lämnade sonen som blir kvar resten av sommaren. Fortet öppnar för säsongen på onsdag.

Hemma i lägenheten först vid halv nio. Så här gäller bara dusch och iordninställande av vardag. Kanske vi hinner kika på nåt också….

Regnig midsommardag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Träning

Regnandet fortsatte hela midsommardagen. De 28 mm vi fick på fredag drygades ut med 7 mm till.

Städade lite byrålådor och skurade trappan.

Sen såg det ut som om regnet skulle upphöra vid tvåtiden så jag tömde alla sängar, startade tvättmaskinen och skulle precis sätta allt på vädring när det började ösa ned igen.

Fick vädra, skrapa och piska under brotaket istället.

Tvätten hände jag ute ändå. Tids nog torkar den väl.

Inger promenadväder. Så jag körde en core/ben tabata innan dusch. Och sen blev det grillad lax med dill- och gräslöksyoghurt.

Började kika på Welcome to Chippendales innan vi sen kröp ned i renbäddade sängar.

Idag lyser solen. Tur det. För jag MÅSTE klippa gräs.

Midsommar 2023

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Mat och prat, Värt att fira

Midsommarmorgonen var hyfsat varm.

Men grå. Regnet lurade och vid lunchtid satte det igång. Det regnade non-stop hela dagen och hela natten. 28 mm nederbörd under fredag och natten mot lördag… och sen har det fortsatt.

Vi var av förklariga skäl inomhus hela dagen.

Bakade foccacia till kvällens middag. Recept här:

https://www.candygirl.nu/kalljast-foccacia-med-ortolja/

Och så marinerade vi kycklingvingar.

Det receptet finns här:

https://www.candygirl.nu/chilivingar-perfekt-buffemat/

Enkel, men god lunch.

Och en film i soffan.

Kvällens buffé blev fantastisk.

Gravad och rökt lax, ljummen potatissallad med sparris och sockerärtor, tomat- och mozzarellasallad, lufttorkad skinka, chilivingar och så mina nybakade foccacior med örtolja.

Till efterrätt blev det jordgubbar. Haha…

4 stycken mogna lagom till midsommar.

Vädret till trots hade vi en supermysig dag. Nu är vi nästan redo för sista jobbveckan. Men först lite vanlig helg.

Chilivingar, perfekt buffemat

/ / Lämna en kommentar / Mat och prat, Recept, Recept - Kyckling

1 kg kycklingvingar

1 dl soja

0,5 dl sriracha

2 msk färsk riven ingefära

Finhackad chili

Cayennepeppar

Rökt paprikapulver

1 msk farin eller muscavadosocker

Nästan 0,5 dl tomatpuré

1 klyfta riven vitlök

Blanda och smaka av. Mer hetta? Mer sötma? Låt kycklingvingarna marinera någon timme. Spara en liten mängd marinad till tillagning.

Ställ vingarna stående i en tight ugnsform och häll över resterande marinad. Stek ca 45 minuter på 225⁰. Vänd mot slutet för färg över hela.

Lyft upp från marinaden vid servering.

Kalljäst foccacia med örtolja

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Linda bakar, Recept, Recept - Bröd

25g jäst

6 dl kallt vatten

1 dl olivolja

0,5 msk salt

720 g foccacia/pizzamjöl

Blanda allt ordentligt (10 minuter utan maskin, lite kortare med) till en kladdig deg. Täck med plastfolie. Ställ i kylen över natten.

Häll upp degen i oljad långpanna och platta ut. Gör gropar med fingrarna. Jäs 30 minuter.

Just här gjorde jag 8 st små foccacior istället för en stor. Olja ett bakplåtspapper och klicka ut degen. Jäs även dessa i ca 30 minuter.

Dekorera/smaksätt efter tycke och smak.

Örtoljan gjorde jag av nyplockad basilika, oregano, persilja samt en riven vitlök. Detta mixades med en god olivolja. Klicka ut på foccacian och strössla över massa flingsalt.

Grädda en långpanna ca 30 minuter i nedre delen av ugnen i 200⁰. Innertemp 98⁰

Dom små gräddade jag 15 minuter i nedre delen av ugnen och 3-4 högre upp för lite färg. Innertempen var 98⁰ innan jag flyttade upp dom.

Så himla gott!

Pre midsommar

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt, Träning, Värt att fira

Dagen före midsommar var riktigt fin. Visst, förmiddagen var inte helsolig och lite blåsigt men efter lunch blev det varmt igen. Började tidigt denna torsdags-fredag. Och dessutom hade jag kort dag på schemat.

Direkt jag kom hem körde jag och sonen ett hårt tabatapass.(36×40s med 10s paus)

Och sen direkt ut i solen. 75 minuters promenad innan det blev dags för dusch.

Efter det gjorde jag en deg som fick gå raka spåret in i kylen. Tanken är foccacia på midsommarafton.

När maken kom hem skyndade vi oss till Lilla Gula.

Och här blommar nu vår rödbladiga apel.

Helt magisk. ❤️❤️❤️

Det är nog vårt finaste träd.

https://www.instagram.com/reel/CtzTp4fv1Rj/?igshid=MjAxZDBhZDhlNA==

Till pre-midsommarmiddag blev det grillad flap med marinerade champinjoner och bea.

Och för första gången fick jag rädda en bea som skurit sig. Gjorde bean i liiite för god tid så den hann svalna för mycket. Och när jag sen värmde upp den igen skar den plötsligt sig. Paniiiik!!!

En matsked vatten och en äggula och hips vips var den perfekt igen. Puh!

Den grillade svampen blev en höjdare. Marinerad i 2 msk olivolja, 1 msk balsamvinäger (mango), 1 msk soja, 1 riven vitlök och lite salt.

Nu stundar en grå (och regnig?) midsommar. Trevlig helg 🌻

Kladdig onsdag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda

En riktigt kladdig onsdag. Det åskade i stora delar av Norrbotten men till Kalix kom bara några avlägsna muller. I Lilla Gula gick det mer ordentligt. Det både syntes i appen samt bekräftades av sonen som var och städade i fortet inför sommarsäsongen.

Jag köade i 25 minuter för en syltburk, blåbär och en glass (som ju av naturliga skäl hann smälta) på min lunchrast. Coops kassasysten krappade ihop och köerna blev gigantiska.

Efter jobbet städ på hemmaplan. Sen en kladdig promenad medan plättsmeten svällde.

Plättar med blåbär och grädde på balkongen och sen lite serietitt.

Nu nedräkning till midsommarhelg. Skitväder utlovas. Sonens enda lediga helg denna sommar. Vi får hitta på nåt mysigt inomhus… det blir nog bra!

En ganska lugn tisdag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt, Teckningar

Inte lika varmt. Men helt ok. Tror vi landade på +22-23⁰. Lite blåsigt.

Satt i möte, eller pedagogiskt café, som det kallades, hela eftermiddagen. (Då doodlade jag, såklart,medan jag lyssnade)

Hemma hann jag mysa i solen på balkongen innan middag.

Maken skulle ut och käka så jag och sonen var själva. Vi fixade wookad fläsk med broccoli och cashewnötter.

Så himla gott. Och mysigt på balkongen.

Maken kom hem tidigare än beräknat (restaurangen stängde redan 20.00) så hela lilla familjen hann en kvällspromenad också.

Nu lite deckarläsning innan godnatt (fick på appen att det åskar i Lilla Gula. Det ogillas starkt av mig. Men bara det inte kommer hit ska jag nog sova gott).

Rulla till toppen