mars 2023 – Sida 2

Vilken underbar söndag

Linda / 2023/03/19 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Mat och prat, Träning

Vilken söndag vi fick. (Och vilken jäkla träningsvärk jag har från lördagens jättejobbiga tabata!!!)

Först och främst lös solen. Hela dagen. Ett par minusgrader. Ingen vind. Då är ju valet lätt: skidor.

Dock var det ju då den lilla detaljen att det kom två decimeter snö igår. Fanns det alls några spår att åka på?

Vi chansade. Första biten – ned på fjärden – fick jag pulsa. Snöskor hade nog funkat bättre.

Väl nere på isen fanns det ett spår att välja. Ett mjukt.

Blev mer orgeltramp än skidåkning. Men så underbart väder.

Vi jobbade oss framåt – och turades om att spåra.

När vi sen vände hemåt hade vi ju ett eget uppåkt spår. Weee… det till och med gled på vissa ställen.

Tills vi mötte en skoter – som körde sönder vår egentillverkade skidspår.

Nu var snön om möjligt ännu mjukare. Men hem kom vi.

Trötta. Svettiga. Och nöjda. En timme och 45 minuter blev det.

Här är en film med både rörliga- samt stillbilder om någon vill se hur ljuvligt det var där ute:

https://www.instagram.com/reel/Cp-oHqjqmQv/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Som synes har vi lite snö. Gården är skottad. Det är inte gräsmattan!

En snabb lunch. Och sen var vi effektiva. Dammsög. Diskade. Skurade toaletter och dusch. Dammtorkade. Och vattnade blommor. Sen åkte vi hem.

Hade med oss massa tvätt. Och så behövde vi ut en kort promenad för att fixa middagsmat.

Det fick bli panangcurrylax.

Och jag har grundmålat tre ägg jag tänker påska till!

Nu ska vi bara fixa klart och se nåt mysigt. Lite te vill jag också ha. Däremot vill jag INTE ha måndag.

Massa mera snö

Linda / 2023/03/19 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Linda bakar, Mat och prat, Träning

Jösses vad det hade snöat natten mot lördag. Och det fortsatte hela förmiddagen. Kom väl sådär 20 cm.

Fågeln på armeringsjärnet har ”drunknat” så nu har vi mer snö än en ”normal vinter” (Det brukar vända när snön når fågelns fötter). Den gömmer sig där under röda ringen.

Valde därför att stanna inomhus och baka tekakor med havregryn.

Och medan tekakorna jäste körde jag och sonen en sjukt jobbig tabata. Maken skottade snö! Massor av snö.

Köpte gyros till lunch. Och sen började vi med middagen.

Saltade och pepprade grytbitar av lamm geggades in i en blandning av yoghurt, tomatpuré, sriracha, spiskummin, timjan, paprikakrydda, citronskal, vitlök och olivolja. Sen täcktes allt med ett gäng skivade lökar, tre paprikor samt en stor chili. Och skjuts in i ugnen.

Eftersom det slutat snöa slängde vi ut alla sängkläder, piskade och dammsög. Sen tog vi en 90-minuters prommis.

Bäddade rent. Och såg fredagens final av Talang.

Efter 5 timmar i ugnen (125⁰) plockade vi ut grytan. Köttet bara föll lös från benen. Fiskade upp grönsakerna med hålslev och serverade sen med risoni, vitlöksyoghurt och sallad.

Skippade film/serie eftersom klockan gick på tok för fort. Hips vips var lördagkvällen slut.

Kanonfredag

Linda / 2023/03/18 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt, Mat och prat, Träning

Vilken fredag. Först av allt hade jag kort dag: 06.00-12.30.

Denna fredag tog jag emot ett gäng från Uganda och visade upp vår förskola och berättade hur vi undervisar. Trodde inte dom skulle vara allt för intresserade men jag hade så fel. Dom frågade massa, hela hela tiden – både under pp-presentationen samt rundvandringen. Jätteroligt.

Direkt efter jobbet hade jag fått tillåtelse att påbörja kvällens middag – trots att det är en av sonens paradrätter. Men han slutade lite för sent för att hinna fixa på bästa sätt.

Två stora ribs dränktes i BBQ-sås och grillkrydda och åkte in i ugnen på 100⁰.

Planen var sen skidor på älven. Men förmiddagens strålande sol var borta. Blev gymmet med kollegan istället.

Och efter träningen fick jag dyklektioner av samma kollega. Jag har aldrig någonsin dykt från kanten. Men denna dag fixade jag det. Heja mig!

Hann öven hämta ett paket, handla ägg, tvätta samt vattna blommorna innan maken kom hem. Då gasade vi mot Lilla Gula.

Ribsen – som legat i ugnen i fyra timmar – fick en sista touch på grillen. Sååå goda.

Och sist Svenska Nyheter med Messiah Hellberg.

Längtar till helg

Linda / 2023/03/16 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Hemma hos, Påsk

Världens längsta vecka. Men nu tuffar det på mot fredag i alla fall. Sjuk kollega idag. Men det löste sig fint.

Helt galet fint väder. Blev en lunchpromenad samt en längre eftermiddagsdito.

Hämtade ett paket där hälften av innehållet saknades. Hm! Kontaktade såklart företaget. Ska bli intressant att se vad jag får för svar.

Hade massa ägg som passerat bäst före med drygt två veckor. Dom fick bli del av god middag.

Sista delen av Stranger Things säsong 2. Kul att se om alla på raken. Nu ska vi se om även trean innan vi så – äntligen – får ta oss an sista avslutade säsongen.

I morgon ska jag ta emot ett gäng besökare från Uganda på jobbet. Håll tummarna att det går bra!

Trött

Linda / 2023/03/15 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat

Usch vilken lång vecka. Bara onsdag idag.

Helt ok på jobbet. Kanonväder. Och städkväll på hemmaplan.

Och så pastasallad med soltorkade tomater, päron, kyckling, salami och mozzarella.

Onsdag innebär också Big Sky. Tyvärr sista delen av säsong 3. Och ingen 4a planerad.

Nu ska vi ”bara” orka två dagar till…

Megadag

Linda / 2023/03/14 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt

12 timmar på jobbet. 06.00-18.00. Det känns. Trött. Huvudvärk. Tur att inte alla dagar är lika mastiga.

Blev bara thaimiddag och Stranger Things när arbetsdagen väl tog slut.

Over and out!

Måndag, deklaration och iskalla sängkläder

Linda / 2023/03/13 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda

Tänk så bra om vi slapp måndagar!

Den här var väl ändå helt ok. Skönt väder. Bokade tid hos optikern för terminalglasögon. Och efter jobbet veckohandling.

När middagen var uppäten insåg jag att det fanns en massa tid över denna kväll. Nyttjade den till att slänga ut alla sängkläder, skrapa, piska, vädra, dammsuga, tvätta och bädda rent.

Och så loggade vi in -alla tre – och godkände våra deklarationer.

Sen Stranger Things.

Och nu får vi strax krypa ned i iskalla sängkläder!

Vilken fantastisk söndag

Linda / 2023/03/12 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Träning

Vaknade till sol. Vet inte om jag missat väderprognosen eller om dom ändrat den, men jag hade inte räknat med sol.

Och när det såg ut så här när vi tittade ut genom fönstren, samtidigt som vi konstaterade att det inte blåste något, var valet av aktivitet enkelt.

Det blev såklart skidor.

Det hade varit -15⁰ under natten men när vi åkte iväg (just efter 11) hade det orkat upp till -8⁰.

Solen värmde riktigt rejält. Vilket blev tydligt under vår tur.

Rimfrosten som täckte det mesta var borta innan vi var hemma igen. Medan vi åkte jobbade tempen sig upp till -4⁰.

Stakade på i drygt 90 minuter. Helt ljuvligt ute…

Ett bildspel från turen finns här:

https://www.instagram.com/reel/CpsU-RRqhBv/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Hemma blev det rester till lunch. Och sen fixade vi upp resten av fågelholkarna.

Fyra nya lägenheter väntar nu på vårens hyresgäster. Hoppas några flyttar in!

Sonen eldade musselskal och kartonger. Vi dammsög och vattnade blommor.

Åkte mot Kalix efter fyra. På hemmaplan startade vi tvättmaskinen och sen behövde vi komplettera middagen. Alltså passade vi på att nyttja det sköna vädret och tog en timmes promenad.

Därefter middagsfix. Stekt torsk och lax med pommes och chiliyogurt.

Nu kikar jag på andra semifinalen av Talang. Och sen blir det te och familjmys till Stranger Things.

En lugn lördag

Linda / 2023/03/12 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Påsk

Inget fel på gårdagen. Ja, den var grå från förmiddagen, men det gjorde inget. Vi tog en promenad ändå.

Till lunch grillade vi både korv och kycklingburgare.

Plockade korallkornell och fixade vippor i köksfönstret. Tar hem några till lägenheten så får jag göra lite fint i fönstret där också.

Började hänga upp nya fågelholkar, men fick bara upp två. Batteriet i skruvdragaren tog slut. Fortsätter idag.

Hann två avsnitt Stranger Things. Ett före middag. Och ett efter.

Däremellan serverades först räktoast…

… och sen grillad entrecote med rostad potatis och nyslagen bea.

Nu funderar vi på on det blir skidor eller promenad? Det är sol men fortfarande -12⁰

Blåmusslor med chili och fänkål

Linda / 2023/03/11 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Mat och prat, Recept, Recept - Skaldjur

Blåmusslor med chili och fänkål.

1 kg blåmusslor (frysta går bra)
25 g smör
2 charlottenlökar
2 vitlöksklyftor
½ fänkål
1 chili
2 msk tomatpuré
1 fiskbuljongtärning
2 dl vitt vin
2 dl grädde
1 kruka persilja

Fräs hackad lök, chili och fänkål. Tillsätt tomatpuré och buljongtärning. I med musslor och vin. Koka några minuter – till musslorna är klara. Fiska upp musslorna. Häll i grädde. Låt reducera. Lägg tillbaka musslorna. Klipp i persilja. Servera med gott bröd.

Reel här:

https://www.instagram.com/reel/Cpn1DfSKMLA/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Plätt-lätt! Och sjukt gott!