juni 2023

Värme, åska och hagel

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt

Riktigt tryckande värme även denna dag. Låg väl på sådär +27⁰. Skönt ute på förmiddagen och på min lunchrast

När vi sen gick ut på eftermiddagen, just innan 15, mörknade himlen, det mullrade ganska duktigt och strax kom regnet.

Och vilket regn sen. Jösses!!! Jag och barnen ställde oss under brotaket för att inte bli blöta.

Åskan kom närmare och närmare och regnet bara ökade.

Sen övergick det plötsligt i hagel.

Riktigt stora hagel.

Det studsade iskulor runt fötterna på oss där vi satt hopkurade (flera barn var lite ängsliga och trängdes i famnen) och några barn plockade upp hagel både för att äta och för att lägga mönster på mina ben.

Som närmast var åska 187 meter bort innan den drog vidare.

Cyklade hem när regnet avtog. Graderna hade sjunkit till +17⁰

Jag och maken städade lägenheten medan solen fixade tillbaka värmen. +23⁰. Perfekt.

Middag på balkongen. Blev en sallad idag igen.

Sen en kvällsprommis. Nu mörknade himlen igen. Sonen meddelade att åskan drog in över Töre och innan vi var hemma hade regnet börjat och åskan nått oss här i Kalix.

Blev inte lika häftigt som under eftermiddagen men ganska bra smällde det nu också. 500 meter som närmast.

Läste precis ut min deckare. Perfekt. Då hinner jag lämna igen den innan vi drar till Lilla Gula.

Börjar 06.00 i morgon. Och slutar vid 13. Och sen… Sen är det semester.

Unnsdag deluxe

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jogging, Mat och prat, Värt att fira

Onsdag. Och jag började dagen 6.50 med nyckeln i handen och joggingskorna på fötterna. Redan då +20⁰. Härligt efter elljusspåret. (Snuddade +30 senare framåt eftermiddagen. Älskart…)

Efter dusch och frukost gällde jobb. Kom en rejäl skur precis under min lunchpromenad. Jag blev såååå blöt.

Efter avslutad jobbdag skuttade jag in i duschen och sen gick jag och maken ut och åt.

Hade kvar ett presentkort från när jag fyllde 50. Det kändes som att nu var det läge att använda det.

Helt fullt på uteserveringen, men vi hade tur och fick plats vid ett tvåbord.

Valde musslor. Och dom var helt fantastiska.

Sen gick vi vidare till Skybar. Norrbottens destilleri har öppnat en popup-bar på taket av ett centralt hotell.

Och när sommarkvällen var som igår passade ett besök ypperligt.

Vilken utsikt.

Fast klockan var efter halv tio när vi kom hem dressade vi om till promenadkläder och tog en timmes sväng.

Sen blev det en nattdusch, ett sent telefonsamtal med sonen och sen skutt i säng.

Nu ska vi orka två dagar till!

Tisdag med mera skön värme

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jogging, Shopping

Yes. Ytterligare en dag närmare semester.

Idag var det utlovat regn typ hela dagen. Så jag skippade sandaler och invigde mina nya skor…

Dessbättre såg vi inte skymten av en endaste regndroppe. Däremot fick vi varmt och soligt.

+25⁰ när jag slutade jobbet klockan 14 och bytte till joggingkläder.

Sex backiga kilometer senare var jag sjukt svettig.

Efter en avspolning hann jag med en stund med en bok på balkongen innan maken kom hem.

Vi tog bums en promenad. Åskan började mullra… men det blev aldrig nåt.

Medan middagen blev klar betalade vi räkningarna. Sen mat på balkongen samtidigt som vi checkade av hur sonen har det i Lilla Gula.

Nu ska jag bara duscha (igen) så hoppas jag på lite soffmys. Vi har jordgubbar kvar sen igår…

Måndag ✅️

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda

Sista måndagen i juni. Varmt och skönt. Typ +25 även idag.

Handling efter jobbet. Och middag på balkongen.

Sen en prommis. Men den blev kort. Gick till makens kusin och där blev vi kvar. Så sen var det bara att knalla den lilla kilometern hem igen.

Dusch. Kanske tv. Jobb 06.00 i morgon.

Annandag midsommar med sol och utefix

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Lilla gula huset, Mat och prat

Fantastiskt söndag. Eller kanske ska vi kalla det annandag midsommar!

Sol och varmt. Drygt +25⁰. Älskart.

Förmiddagen användes till att klippa det galet långa gräset. Maken gick med trimmer och fixade snyggt runt hus, stenar och kanter. Behöver dock en liten smidig till runt buskar och sånt. Den vi har riskerar man att avverka mindre träd med av misstag.

Efter lunch blev det prommis. Det är så galet fint ute nu. Tänk om man kunde stoppa tiden nu.

På gården är rödbladiga apeln magisk. Den kommer ha blommat ut till nästa helg så det gällde att passa på att njuta nu.

Blev en glass i solen. Salted caramell och citronsorbet.

Och sen spraymålade jag ett gäng stenar. Röda.

När dom torkat flyttade jag dom till sina vaktplatser. Trasten får gärna smaka stengubbar. Men helst inte dom äkta.

Hann ligga på studsmattan och mysa en ganska lång stund innan det blev dags för middagsfix.

Grillad fläskytterfile. På altan. Som fast skugga av den stora granen var tillräckligt varm att sitta ute på.

Kom på idén att sticka ned en kvist mynta i bubbelvattnet. Så himla fint. Och gott.

Sen packade vi oss hemåt. Lämnade sonen som blir kvar resten av sommaren. Fortet öppnar för säsongen på onsdag.

Hemma i lägenheten först vid halv nio. Så här gäller bara dusch och iordninställande av vardag. Kanske vi hinner kika på nåt också….

Regnig midsommardag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Träning

Regnandet fortsatte hela midsommardagen. De 28 mm vi fick på fredag drygades ut med 7 mm till.

Städade lite byrålådor och skurade trappan.

Sen såg det ut som om regnet skulle upphöra vid tvåtiden så jag tömde alla sängar, startade tvättmaskinen och skulle precis sätta allt på vädring när det började ösa ned igen.

Fick vädra, skrapa och piska under brotaket istället.

Tvätten hände jag ute ändå. Tids nog torkar den väl.

Inger promenadväder. Så jag körde en core/ben tabata innan dusch. Och sen blev det grillad lax med dill- och gräslöksyoghurt.

Började kika på Welcome to Chippendales innan vi sen kröp ned i renbäddade sängar.

Idag lyser solen. Tur det. För jag MÅSTE klippa gräs.

Midsommar 2023

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Mat och prat, Värt att fira

Midsommarmorgonen var hyfsat varm.

Men grå. Regnet lurade och vid lunchtid satte det igång. Det regnade non-stop hela dagen och hela natten. 28 mm nederbörd under fredag och natten mot lördag… och sen har det fortsatt.

Vi var av förklariga skäl inomhus hela dagen.

Bakade foccacia till kvällens middag. Recept här:

https://www.candygirl.nu/kalljast-foccacia-med-ortolja/

Och så marinerade vi kycklingvingar.

Det receptet finns här:

https://www.candygirl.nu/chilivingar-perfekt-buffemat/

Enkel, men god lunch.

Och en film i soffan.

Kvällens buffé blev fantastisk.

Gravad och rökt lax, ljummen potatissallad med sparris och sockerärtor, tomat- och mozzarellasallad, lufttorkad skinka, chilivingar och så mina nybakade foccacior med örtolja.

Till efterrätt blev det jordgubbar. Haha…

4 stycken mogna lagom till midsommar.

Vädret till trots hade vi en supermysig dag. Nu är vi nästan redo för sista jobbveckan. Men först lite vanlig helg.

Chilivingar, perfekt buffemat

/ / Lämna en kommentar / Mat och prat, Recept, Recept - Kyckling

1 kg kycklingvingar

1 dl soja

0,5 dl sriracha

2 msk färsk riven ingefära

Finhackad chili

Cayennepeppar

Rökt paprikapulver

1 msk farin eller muscavadosocker

Nästan 0,5 dl tomatpuré

1 klyfta riven vitlök

Blanda och smaka av. Mer hetta? Mer sötma? Låt kycklingvingarna marinera någon timme. Spara en liten mängd marinad till tillagning.

Ställ vingarna stående i en tight ugnsform och häll över resterande marinad. Stek ca 45 minuter på 225⁰. Vänd mot slutet för färg över hela.

Lyft upp från marinaden vid servering.

Kalljäst foccacia med örtolja

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Linda bakar, Recept, Recept - Bröd

25g jäst

6 dl kallt vatten

1 dl olivolja

0,5 msk salt

720 g foccacia/pizzamjöl

Blanda allt ordentligt (10 minuter utan maskin, lite kortare med) till en kladdig deg. Täck med plastfolie. Ställ i kylen över natten.

Häll upp degen i oljad långpanna och platta ut. Gör gropar med fingrarna. Jäs 30 minuter.

Just här gjorde jag 8 st små foccacior istället för en stor. Olja ett bakplåtspapper och klicka ut degen. Jäs även dessa i ca 30 minuter.

Dekorera/smaksätt efter tycke och smak.

Örtoljan gjorde jag av nyplockad basilika, oregano, persilja samt en riven vitlök. Detta mixades med en god olivolja. Klicka ut på foccacian och strössla över massa flingsalt.

Grädda en långpanna ca 30 minuter i nedre delen av ugnen i 200⁰. Innertemp 98⁰

Dom små gräddade jag 15 minuter i nedre delen av ugnen och 3-4 högre upp för lite färg. Innertempen var 98⁰ innan jag flyttade upp dom.

Så himla gott!

Pre midsommar

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt, Träning, Värt att fira

Dagen före midsommar var riktigt fin. Visst, förmiddagen var inte helsolig och lite blåsigt men efter lunch blev det varmt igen. Började tidigt denna torsdags-fredag. Och dessutom hade jag kort dag på schemat.

Direkt jag kom hem körde jag och sonen ett hårt tabatapass.(36×40s med 10s paus)

Och sen direkt ut i solen. 75 minuters promenad innan det blev dags för dusch.

Efter det gjorde jag en deg som fick gå raka spåret in i kylen. Tanken är foccacia på midsommarafton.

När maken kom hem skyndade vi oss till Lilla Gula.

Och här blommar nu vår rödbladiga apel.

Helt magisk. ❤️❤️❤️

Det är nog vårt finaste träd.

https://www.instagram.com/reel/CtzTp4fv1Rj/?igshid=MjAxZDBhZDhlNA==

Till pre-midsommarmiddag blev det grillad flap med marinerade champinjoner och bea.

Och för första gången fick jag rädda en bea som skurit sig. Gjorde bean i liiite för god tid så den hann svalna för mycket. Och när jag sen värmde upp den igen skar den plötsligt sig. Paniiiik!!!

En matsked vatten och en äggula och hips vips var den perfekt igen. Puh!

Den grillade svampen blev en höjdare. Marinerad i 2 msk olivolja, 1 msk balsamvinäger (mango), 1 msk soja, 1 riven vitlök och lite salt.

Nu stundar en grå (och regnig?) midsommar. Trevlig helg 🌻

Rulla till toppen