Kategori: Linda bakar (Sida 11 av 30)

Trött – men ändå mycket gjort

18 januari 2024 / / Inga kommentarer

5.25 startade klockradion. En halvtimme senare var jag på jobbet. Trött hela dagen och när jag slutade var jag så trött så jag inte visste hur jag skulle orka med resten av dagen. Och då var klockan ändå bara drygt två.

Det fick bli 10 minuters meditation och sen ställde jag en väckning om 45 minuter. Vaknade två minuter innan den väckte mig. Så skönt…

Nu blev det en tabata med sonen och sen handling inför morgondagens plockmiddag.

Fixade kycklinggryta med asiatiska smaker till middag och sen kokade jag en tomatsås. Även den till i morgon. Och så gjorde jag en pizzadeg som nu vilar i kylen.

Sonen och maken spelade ut Unravel och sen blev det nyheter och te.

Skulle vara kul att kolla när ”Mackan” åker ut i rymden i kväll, men jag undrar om jag är vaken då?!

Söndag – städ, promenad, chokladtoppar och spenatpannkaka

14 januari 2024 / / Inga kommentarer

En skön söndag. Vi hann äta frukost innan ungdomarna vaknade.

Använde förmiddagen till att städa/skura. Och sen blev det en restlunch.

Åkte hemåt så fort vi tagit undan disken. Skönt att kunna konstatera att det är inte mörkt klockan tre på eftermiddagen.

Satte igång en tvätt och sen bakade jag rosa chokladtoppar.

Sonens flickvän åkte hem vid fyra och en stund senare tog vi en promenad.

1½ timme i ca -12⁰ och mörker. Jätteskönt.

Sen lagade vi ugnspannkaka med spenat, soltorkade tomater, oliver och fetaost.

Så himla gott.

Och innan det var dags att förbereda måndagen hann vi med dagens avsnitt av Sveriges Historia.

Solgul fiskgryta med musslor

31 december 2023 / / 1 kommentar

4 portionsbitar lax

2 portionsbitar torsk

1 frp frysta blåmusslor

1 gul lök

Vårlök

1 vitlöksklyfta

Chili

Tomatpuré

2,5 dl i-mat grädde

1 st i-mat fraishe

2 dl vin

Saffran

Fiskbuljongtärning

Timjan

Basilika

Gräslök

Persilja

Fräs lök i smör. Tillsätt chili, vitlök och buljongtärning. Fräs hastigt.

Häll på vin och alla kryddor. Koka upp.

Häll i musslorna med den frysta lagen. Koka några minuter.

Fiska upp musslorna. Tillsätt saffran och mjölkprodukterna. Koka upp. Smaka av. Salta vid behov.

Tillsätt fisken i lagom stora munsbitar. Koka klart.

Efterkrydda med gröslök och nyklippt persilja.

Servera med bröd så den goda lagen kan sugas upp till sista droppen.

Nyårsgran och fiskgryta

31 december 2023 / / Inga kommentarer

Årets näst sista dag nyttjades väl. Började med att förvandla julgranen till en nyårsdito.

I med all färg som vi bara hade.

Och glitter till max.

Här en liten film: https://www.instagram.com/reel/C1eXYhbKm8j/?igsh=eXo0NGZmb3IwamRi

Sen gjorde jag en deg. Baguetter på jäsning.

Skottade snö. Och sen blev det lunch. Och baguetterna blev klara.

En promenad. Bara -11⁰ men det kändes kyligare.

Strök nyårsdukar och började se en film. Då fick vi besök. Trevligt med både surr och försenade julklappar. Dock hade dom inte tid att stanna på middag.

Vilket i och för sig är förståeligt, då fisken ännu inte tinat då de åkte.

Senare på kvällen blev det solgul fiskgryta med musslor.

Sätter der receptet i eget inlägg här då det var både enkelt och otroligt gott.

Såg färdigt filmen och sen blev det godnatt.

Nu ska vi förbereda kvällen!

1a lördagen i advent

03 december 2023 / / Inga kommentarer

1a lördagen i advent. Och i det Häggströmska hushållet var det julfix hela dagen.

Fast allra först frukost och julkalendern. Sen tog jag fram degen som vilat i kylen under natten.

Vi gick en prommis.

Så vackert ute. Lite blåsigt så i motvind kändes -10⁰ ganska kallt på kinderna.

Gömde skarvsladden till utegranen med en julkärve.

Inte för att jag tror några fåglar kommer äta utan för att det ser fint ut.

Grillade fläskmedaljonger till lunch. Och sen bakade jag ut julmustfrallorna.

Medan de jäste kokade vi knäck.

Älskar knäckttatten. 99 knäck i formar på mindre än fem minuter. Och det helt utan spill.

Gräddade bröden och började koka kola. Eller fudge, som det egentligen är. Men det står kola i vårt recept.

Två gräddade plåtar kanonfina julmustfrallor på svalning.

Samtidigt som jag gjorde, hela tre satser, brända mandlar. En omgång med vanilj, en med farin och en med råsocker.

Mitt favoritgodis till jul.

Upptäckte att vi hade en gäst på gården.

Ett ensamt rådjur käkade vinbärsbuske med god aptit.

Vi vet att det är tre rådjur som har vår gård som ett av sina tillhåll. Hittills har dom bara rört Finlands vita ros, stora gamla vinbärsbuskar och (tror jag) syrenen. Det accepterar jag. Bara dom håller sig från våra dyra planterade träd!!!

Så fort kolan var klar och köket städat blev det middagsfix.

Pre 1a advent krävde extra god mat.

Oxfilé med hemmagjord bea.

En stund surr med lite choklad innan vi gjorde ganska tidig kväll. Jag var sååå trött i fötterna av allt köksande!

Nu är det 1a advent – på riktigt!

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑