Mat och prat

Lucia med mys, snö och fisk

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Jul och Nyår, Lilla gula huset, Mat och prat, Värt att fira

Så skönt med lördag. Och dessutom Lucia.🕯🕯🕯

Flyttade om lite bord och pallar för att kunna duka upp till Luciafrukost till Luciamorgon på TV.

Väldigt fin produktion från Visby. Vacker, stämningsfull och både lite annorlunda sånger och tillika arrangemang på dito. Tummen upp.👍🏻

Inte riktigt lika kallt, men -12⁰ låg det på när vi sen tog en promenad.

Helt molnigt så det blev liksom aldrig riktigt ljust på hela dagen.

Efter lunch tog vi hand om all snö som kommit under veckan. Det tog sin lilla tid att få altan, bro och gångar snöfria.

Dessutom var det galet mycket överhäng så för att inte riskera att luftvärmepumpen eller nåt källarfönster får sig en smäll petade vi bort allt vi kunde. Och så tog vi bort snö från alla träd. Vill inte riskera att nåt knäcks (igen) när det sen blir varmare igen.

Kokade en till omgång kola och såg julkalendern.

Och sen middagsfix.

Baconlindad torsk, lax och tonfisk skulle på grillen.

I ugnen egengjorda strips. Och så en chiliaioli.

Helt galet perfekt grillat.

Hann även med ett avsnitt av the Rookie innan vi sen skäckte alla ljus och sa godnatt.

I filmen nedan ser man hela lyktan Julotta runt om: https://www.instagram.com/reel/DSNtO-ojDzi/?igsh=bzRnaGpva2N2d3hk

Julförberedelsesemesterfredag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Shopping, Ungen

En kylig, men mysig semesterdag.

Vaknade inte så sent så vi hann i lugn och ro äta frukost och fixa oss klara medan motorvärmaren värmde upp bilen i de -17⁰ som tempen visade.

Just före 11 åkte vi mot Luleå.

Första anhalt var Ur & Penn.

Sonens nyinköpta klocka behövde kortare armband.

Shoppade lite inne i stan. Bland annat lyx åt mig själv! Och även nån julklapp.

Lunch på thai innan vi åkte mot Storheden.

Där shoppade vi inför jul och nyår på systemet och på Rusta. Sen fyndade jag en Kivi på Cervera.

Struntade i att köpa denna, sea blue, då den kom för nåt år sen. Vi har nämligen en gammal med samma namn och jag frågade Iittala om det var nyutgåva med samma färg. Enligt dom var det så. Men nu när jag såg den irl blev jag tveksam. Inte var det då samma nyans som den ocean blue vi har. Mer som emerald. 40% rabatt. Jag chansade.

Det var rätt beslut. Denna hade vi inte. Och mycket riktigt var den mer lik emerald än gamla sea blue.

Maken köpte en julklapp åt mig på samma butik. Har ju sett vad det är, men inte packat upp. Det får vänta till julafton.

Sist mathandling.

Tillbaka i Lilla Gula vid femtiden. Fortfarande lika kallt ute. Men vi siktade ändå på att grilla.

Det blev en entrecote med asiatisk touch.

I botten ugnsrostad spetskål och parrika. Den färskhyvlade (iskrispiga) morötter och gurka. Därpå det grillade köttet. Sen mozarella och sist en chiliolja gjord av oliv- och sesamolja, vitlök och chiliflakes, soja och mangobalsamico. Grillat lantbröd som tillbehör.

Svenska Nyheters säsongsavslutning fick avsluta denna julförberedelsesemesterfredag.

Kikat upp mot skyn

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Linda bakar, Mat och prat

Torsdag. Och jag skyndade på bibblo på lunchrasten. Utläst bok som skulle tillbaka. Samtidigt spanade jag efter F21:s julgransflygning. Men den verkade vara försenad. Gick tillbaka till jobbet med flightradar framme och såg hur planen cirklade utanför Kalix.

Men tillslut styrde dom nosen mot land och en stund senare försvann dom från radarn – alltså gick dom ned på låg höjd. Och sen kom dom. Rakt över våra huvuden!

Efter jobbet blev det en snabb dusch och sen rattade vi mot Lilla Gula.

Medan vi lagade middag exploderade himlen.

Ett galet starkt norrsken som sträckte sig över hela himlen.

Det gick till och med att filma där det dansade fram.

Och så, en stund senare: helt borta!

Åt kalkonpaj till middag.

Fräste på lök, chili, soltorkade tomater och vitlök. Blandade med hackad (ugnsstekt) kalkon, cremefraishe, ägg, riven ost, salt och peppar. Sen ned i pajskalet (som jag gjorde redan kvällen innan).

Så god med en nyvispad aioli till.

Sen Aktuellt innan vi siktade på att göra kväll.

Idag är vi lediga! Alla tre!!!

Kökslördag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jul och Nyår, Linda bakar, Mat och prat

Julfix hela lördagen.

Började med att göra en saffransdeg. Med kall degvätska och kallt smör i bitar. Sen fick den jäsa i kylen medan vi tog en promenad.

Toppenskönt ute. Vitt och fint. Och typ -5⁰.

Tillbaka konstaterade jag att degen jäst nada. Hoppsan. Ut i rumstemperatur. Och medan vi grillade burgare och fixade strips fick den stå på spisen. Men det gick fortfarande segt.

Så vi kokade knäck undertiden.

Knäckreceptet vi använt sen vi blev tillsammans 1989. Ja, eller, första åren var det hos makens mamma vi gjorde knäcken. Ur denna receptsamling från Milda (fast vi har alltid använt smör!)

Blev lika goda som vanligt.

Och eftersom degen nu jäst i sex timmar bakade jag ut den.

Fyllde kransen med smör, farin- och vaniljsocker.

Och så fick den jäsa medan vi kokade Magnhilds gräddkola – som egentligen är en fudge.

Och sen in med bullen i ugnen. Vi såg både fredagens och lördagens avsnitt av julkalendern medan den gräddades.

Om den nu jäst försiktigt innan ugn så jäklar vad den expanderade i värmen.

Det blev ingen krans.

Men väl en riktigt toppengod saffransbulla.

Fortsatte laga mat.

Nu satte vi in en porchetta i ugnen. Fixade tomater och paprika som också skulle ugnsstekas. Och en vitlöksyoghurt.

Hann snygga till både köket och oss själva innan det var dags att fixa sötpommes.

Så himla gott. Och mört.

Innan godnatt blev det en halvtimme i soffan. Sista avsnittet av nya Saltkråkan. Hoppas ryktet stämmer att det kommer en fortsättning.

Torsdagsbakning och fredagkväll

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Linda bakar

Äntligen helg.

Tordageftermiddag och kväll användes till att åka och hämta 5 kg räkor samt baka.

Gjorde en egen hopikok-rulltårta.

Satte saffran som dragit i 1 tsk vodka i smeten.

Och sen gjorde jag en frosting av philadelpia, vispad grädde och florsocker. Den smaksatte jag sen med lingonsåsen (sylten?) från kalkonmiddagen; den med apelsin, farinsocker och kanel. Och så strödde jag över lingon, bara rena.

Kombon blev jättebra. Och jag hoppas kollegorna tyckte detsamma till fredagsfikat.

När vi åkte till Lilla Gula var det en stor regnbågsfärgad halo runt månen.

I Gula Huset väntade sonen. Och tillsammans lagade vi grillad lax, smaksatt med mango chutney, ingefära och chili, samt klyftpotatis och ärtor.

Jag provade trenden att strimla stjälkarna till amaryllisen. Blev väl sådär…

Men så har dom röda inte slagit ut ännu.

Efter Svenska Nyheter gjorde vi kväll. Jag var ordentligt trött efter en jobbig vecka.

Nu ska jag gå göra en deg. Familjen vill va saffransbullar.

1a advent, finaste julgranen och minijulbord

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Jul och Nyår, Mat och prat, Värt att fira

1a advent.🥰🕯

Då tänder vi änglaspelet och äter frukost med Adolf Fredriks i bakgrunden.

Ett par minus. Toppenfint promenadväder.

Efter en ganska sen lunch styrde vi hemåt.

Granen fick ny snittyta och flyttade in i vardagsrummet.

Sen paus för middag.

Och traditonsenligt är det minijulbord som serveras 1a advent.

Och sen blev granen fixad.

https://www.instagram.com/reel/DRsgFYGDK8r/?igsh=MWs4eTFiNDR6d3hqeg==

Typ finaste granen vi haft. 🥰❤️🎄

Från Månsbyskogen 🤩

Spelar ingen roll hur vi vrider den. Alla sidor är lika fina.

Nu håller vi tummarna att den dricker ordentligt och mår gott där den står – inklämd mellan soffan och hyllan.

Julgodis och kalkon

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jul och Nyår, Mat och prat

Lördag före advent.

Efter morgonmys gick sonen på ett möte. Jag och maken tog oss an snön på altan.

Förra helgen – när vi var hemma – kom ju ett par, tre decimeter snö. Sen, i fredags, kom regnet och plusgraderna. Så det var duktigt med tung snö att få bort.

Jag skottade altan, maken forslade undan allt jag vräkte ned. Och det tog nästan en timme, fast vi var två!

Sen tog vi en promenad. Och då började det regna. Innan vi var hemma var vi blöta genom precis allt. Dessutom blev det snorhalt.

Köpte pizza till lunch. Och sen snyggade vi till i gästrummet, innan vi började fixa julens första godis.

Fast först vi fick göra en utryckning: vi hade för lite kakao.

Direkt efter köket var snyggat till igen påbörjade vi middagen. Det skulle bli kalkon (recept här!)och det fanns många moment att göra.

Lingonsåsen, tillexempel. Den gjorde jag först.

Och så tärna lök, morot och äpple.

Fixa örtsmör.

Skala potatis till moset. Och så fylla kalkonen.

Tjugo över sex åkte den in i ugnen. Och vid nio var den klar. Då behövde vi bara fixa gräddsås av skyn och mosa/krydda potatisen så kunde vi äta.

Magiskt gott.

Och det blev över kalkon som räcker till två middagar till. Och av buljongen med grönsaker blir det kalkonsoppa på måndag.

Fredag före advent

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jul och Nyår, Lilla gula huset, Mat och prat

Fredag. Och dessutom fredag före första advent.

Så på lunchrasten gick jag ut i ösregnet (och blixhalkan) och tog fram julgranen från under balkongen och ställde den framför garaget.

Detta för att smidigt kunna ge ny snittyta och ställa granen i en hink med vatten i garaget för att ”vakna”.

Regnet hade – som tur var – slutat innan vi åkte mot Lilla Gula.

Och där var det ju redan fixat för advent.

Bara att tända ljusslingor, ljusstakar och stjärnor.

Så här mysigt ser man utegranen från vår toa på nedervåningen:

Gick runt och myste i allt ljus samtidigt som vi fixade middag.

Klyftpotatis och grillade kottisar.

Sistnämnda marinerade ett dygn med bland annat honung och massa ingefära.

Väldigt bra avsnitt av Svenska Nyheter.

Och sen dags att krypa ned under jultäcket.

Lång dag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt, Mat och prat

Sovmorgon. Då hann jag både sova till 7, köra ett tabatapass, äta frukost med maken, fixa räkningarna och se nyheterna.

-19⁰ när jag gick till jobbet. Tio grader varmare när jag hade lunchrast. Och ytterligare två grader varmare nu ikväll.

När det så äntligen jobbdagen tog slut fick jag krabba. Bra belöning efter en lång dag.

Mys… och köttbullar

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat

Snöandet hade upphört. Och tempen var tillbaka på minus. -10, för att vara mer precis.

Superskönt promenadväder.

Efter vi mumsat i oss överblivna smashed burger till lunch öppnade jag jullådan.

Stjärnor, elljusstakar, nån jultavla och lite annat smått och gott.

Inget överdåd. Snarare sparsmakat och nästan helt utan rött. Och sååå mysigt.

Sonen och maken såg film medan jag pysslade på med en ljudbok i öronen.

Sen en utryckning på Coop för att köpa mjölk. Den vi hade har stått på balkongen och veckans -20⁰ hade gjort den väldigt fast i formen. Och vi behövde flytande dito. För nu skulle vi rulla köttbullar.

Två kilo färs kryddat med fräst lök, senap, kalvfond, mortlat snakrikt knäcke och Chicken n Steak-krydda blev till många bollar.

Såååå goda. Och eftersom vi inte har kryddpeppar i våra så kunde vi koka spagetti och göra en tomatsås med chili och basilika och provsmaka våra julköttbullar till middag.

Ett avsnitt The Rookie hann vi också. Men nu är det dags för sängen…

Rulla till toppen