Kategori: Mat och prat (Sida 127 av 356)

Vardag

Måndagpepp… skulle jag behöva. Har svårt med motivationen på måndagar.

Men! Måndagar är en del av livet. Bara bita ihop.

Jobb. Helt ok.

Efter jobbet handling. Skönt att göra bort. Och så hämtade jag ett paket vardagslyx:

Middagen lagade nästan sig själv så när vi packat upp allt och hackat grönsaker var det klart att äta: kyckling med sallad av bland annat ruccola, tomater, chili, jordgubbar och fetaost.

Sen dammsög jag (och slapp därmed tråkgörat att ta bort i köket).

Vi gjorde bort att betala räkningarna och sen planterade jag Indian mynta i två amplar.

Ser inte mycket ut för världen just nu. Men dom brukar bli kanonfina och låååånga. Och dessutom gillar inte flugorna doften! Perfekt till balkongen alltså!

Resten av kvällen bråkade jag med mina hörlurar som först plötsligt inte kopplade med telefonen. Inte förrän jag konfigurerade om dom. Och sen har Googleassistenten slutat funka i dom. Alltså. Hur dumt? Och i helskotta jag fick till det.

Bäst att sova på saken. Börjar ju 06.00 I morgon.

Vilken bra helg

Har inte haft tid att sitta vid dator eller telefon denna helg. Men så har vi också haft en underbar lördag och söndag.

Vaknade halv nio på lördag. Efter en mysig frukost och lite morgonTV började vi tömma köksskåpen ovanför diskbänken. Nu skulle stommarna bli vita.

Rengöring och sen ett varv grundfärg.

Sen gick vi ut. Jag skurade altan och maken räfsade samt fixade lunch.

Efter lunch blev det ett varv snickerifärg. Det täckte toppenbra och skåpen var i det närmaste vita redan efter första varvet.

Gick ut igen. 18 grader varmt. Jag bytte målarfärg mot terassolja och oljade både altan och trappa.

Sen räfsade vi mera. Grannen har nästan all sitt grus från sin gård i våra två sista snöhögar. Gahhh… blir till att skotta grus nästa helg!

Sonen och jag planterade popcorn och solrosor. Och så grävde jag upp fjolårets morsdagsros från potatislandet. Den såg ut att leva så jag beskärde den lite och satte den i en kruka på solig plats.

Sonen eldade barr och gräs och vi pustade i solen en stund.

Sen gick vi in och började med middagen.

Det skulle bli en fiskgryta som tog en liten stund att laga. Dessutom var receptet lite knepigt, med saknade ingredienser och oklara instruktioner.

Började iaf med att koka egen fond.

Medan den reducerade hann vi ta en dusch.

Sen gjorde vi själva grytan. Så galet god så den får ett eget inlägg så jag lätt hittar vår version av grytan nästa gång den ska lagas. Receptet finns här

Eftersom middagen blev rätt sen var det bara att skutta mot sängen när köket var sanerat igen.

Söndagen var ännu varmare. 21 grader som mest.

Började dock inomhus. Varv två av snickerifärg. Hann sen sitta i solen stund innan vi en promenad. Årets första i t-shirt.

Dock började åskan mullra.

Den lät ganska rejält medan vi åt lunch, men något regn blev det inte.

Bestämde mig för att ta ett tredje varv snickerifärg, bara för säkerhets skull.

Sen dammsög vi och vattnade/duschade medelhavsväxterna. Åh vad jag längtar till dom får flytta ut nu!

Eftersom solen inte kommit åter efter åskan skruvade vi tillbaka bänkbelysningen och sen fick alla saker/kärl och matvaror flytta in i skåpen igen.

Passade på att rensa och så himla bra det blev.

Nu saknas bara lådor och skåpdörrar Och elen, såklart. Sen är köket färdigt.

Åkte mot Kalix vid halv sex. Fixade middag och tvättade och nu återstår bara att förbereda nästa vecka.

Hade gärna haft en till dag ledigt, men tyvärr; helgen är slut för denna gång.

Fiskgryta med regnbåge, skreitorsk, blåmusslor, räkor och aioli

Åt en fantastisk fiskgryta med regnbåge, skreitorsk, räkor och musslor i lördags. Receptet vi använde var lite halvdant och det saknades både instruktioner och ingredienser. Dessutom var det ibland en gryta vi gjorde och ibland kallades det för soppa.

Det hela blev i alla fall gudomligt gott och för att slippa tänka så mycket nästa gång så kommer här vår variant av grytan.

Egen fond

Skalen från 500g räkor

2msk tomatpuré

½ kruka timjan

½ kruka persilja

Fänkålstjälkar från 1 fänkål

2 vitlöksklyftor

1½ liter vatten

Grytan:

500g skalade räkor

300g regnbågsfile

300g skreitorsk

500g (frysta) blåmusslor

300g potatis

300g morot

1 fänkål

½ purjolök

2 chili

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

½ kruka timjan

½ kruka persilja

1 kruka gräslök

0,5 g saffran

1½ dl vitt vin

3 dl grädde

Smör

Olivolja

2 msk tomatpuré

Salt

Svartpeppar

Ca 7-8 dl egen kokad fond

Aioli

Fiskfond på flaska eller fiskbuljong

Gör så här:

Skala räkor. Ställ räkorna i kylen och blanda skalen med 2 msk tomatpuré, massa timjan, stjälkarna från en fänkål, två delade vitlökar samt persilja.

Rosta i ugnen på 225 grader tills det är lite svart. Ca 20 minuter. Rör om nån gång under tiden.

Koka upp 1,5 liter vatten och häll över de rostade räkorna i grytan. Koka och låt reducera till hälften, ca 30 minuter. Sila.

Tärna potatis och morot. Hacka fänkål, chili, purjolök och gul och vit lök.

Fräs i smör och olivolja i en stor järngryta. Tillsätt 2 msk tomatpuré. Fräs en halv minut till. Tillsätt saffran, vitt vin och grädde. Låt koka upp. Häll på lämplig mängd av den egna lagen, ca 7 dl. Låt puttra en stund, till grönsakerna är lagom klara. Smaka av med fiskbuljong eller fiskfond.

Salta och peppra regnbåge och skreitorsk. Tärna. Lägg ned fisken och frysta blåmusslor i grytan. Koka upp och låt koka ca 5 minuter. Rör i nästan alla skalade räkor samt massa repad timjan, hackad gräslök och hackad persilja.

Servera i djup tallrik med en klick aioli. Dekorera med ytterligare några räkor samt en timjankvist.

Glöm inte ett gott bröd!

Det tar sig

En lördag med väckning efter 6.30. Kring 8 kom min pappa. Först ut bänksskiva.

Mörk ”marmor”.

När den var på plats blev det lunch.

Sen fortsatte jobbet.

Nu skulle hyllplan under bänken, i skafferiet och diskmaskinen på plats.

Hyllorna gick snabbt. Blir jättebra med fler fullstora hyllor i skafferiet. Det har vi saknat.

Diskmaskinen däremot läckte. En torr packning vid inkommande vatten.

Detta löstes dock snabbt. ”Elektrikern” tittade förbi och som värsta Skalman hade han precis en sån i bilen.

nu funkar diskmaskinen!

När pappa åkte tog jag fram slippapper och gick lös på stommarna.

Sen städning på det. Och innan det var dags för middagsfix hade jag grundmålat stommar och insida skafferi.

Sen fixade vi Grekiska biffar med citrom, fetaost och timjan.

Efter dusch hamnade dom på grillen och serverades sen till gigantiska klyftpotatisar (även dom med timjan) och vitlöksyoghurt med persilja.

Alltså… hur gott?

La oss hyfsat tidigt – för att vara lördag. Men så är också planen att hinna måla stommar och skafferi med två varv snickerifärg innan vi åker hemåt.

Majmåndag

Ny vecka. Fortfarande ingen värme. Men sol i alla fall.

På lunchen cyklade jag och hämtade en beställd veckopåse fisk och skaldjur.

Ingredienser till en fiskgryta med skreitorsk, regnbåge, blåmusslor och räkor.

Addade ett extra kilo räkor samt pilgrimsmusslor när jag ändå var där.

Möte efter jobbet. Så dagen blev lång. Kom hem efter 18 – till kyckling och pestopasta! Lyx.

En promenad efter middagen och då passade jag på att hämta ett paket från RITUALS.

Jag ska räkna ned dagarna till semestern med deras sommarkalender.

Sen spelade maken och sonen Xbox. Jag designade fotobok!

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders NorenUpp ↑