Kategori: Mat och prat (Sida 2 av 384)

Krämig risoni med grillad kyckling

09 maj 2026 / Candygirl / Inga kommentarer

Ingredienser kyckling:

4 kycklingfileer
3 msk olivolja
Zest från ½ citron
En liten riven vitlök
1 tsk honung
Timjan
Salt
Svartpeppar
Chicken n steak-peppar

Ingredienser risoni

1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
smör
250 g risoni (pasta)
2 msk konc kycklingfond
8 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
1 msk finrivet citronskal
1 dl riven Västerbottensost
Salt
Svartpeppar
Rostade nötter, vi tog pistage

Tillbehör – grillad sparris:

1 knippe färsk sparris
Citronolja
Salt

Blanda samman ingredienserna till marinaden. Låt filéerna marinera minst 30 minuter, gärna över dagen.

Knid in spartisen med citronolja och salta

Grilla sparris och filéer.

Fixa undertiden risoni.

Fräs lök och vitlök glansig.

Tillsätt risoni, vänd runt. Häll i kycklingfond och kokande vatten. Låt risonin koka enligt förpackningen, ca 10 minuter. Rör då och då och kontrollera att der inte kokar torrt. Tillsätt i sånt fall mer vatten.

Rör ned grädde, citronskal och ost. Smaka av med salt och peppar.

Servera risonin med uppskivad grillad kyckling och grillad sparris. Krydda med Ckicken n steak-peppar Toppa med nötter.

(Och risonin passar att servera till nästan vad som helst… grillat fläsk eller fisk, kallskuret eller bara som den är)

Så blåsigt

03 maj 2026 / Candygirl / Inga kommentarer

Jösses vad det blåste. Tur det var sol och +16⁰ annars hade det nog varit riktigt otrevligt ute. Nu var det ändå skönt.

Hittade en utslagen vårblomma mitt i gräsmattan. 🤩

Och pärlhyacinterna är i knopp.

Köpte med oss pizza efter promenaden. Och sen tänkte vi oss ut och fixa lite. Hamnade dock i källaren för att städa kylskåpet. En förpackning kalkonfile hade läckt ned precis vartenda hyllgaller och sida. Uppifrån och ned. Suck. Men nu fick vi ju riktigt rent i alla fall.

Sen ut. Började försöka räfsa bort löv från under syren och pilträd. Men man kunde bara räfsa ett drag och sen lyfts en handfull löv i händerna. Annars for löven över resten av gården. Så vi la ned räfsandet när jag ändå lyckats få bort ovannömda.

Funderade ett tag på vad som egentligen gick att göra i stormen. Och kom på att knipsa bort sly och rotskott funkade ju perfekt.

Varenda uppstickande sälg, rönn eller björk försvann (blev en hög stor som en mindre majbrasa). Sparade bara tre färska grenar korallkornell.

Huvudplantan klipptes bort för två somrar sen. Gammal och ful i formen. Trodde nog att den skulle komma igen ganska bums, vilket den inte gjorde. Men NU är det en liiiten på g.

Maken planterade om en krukväxt och fixade med sonens cykel. Jag pustade i solen med många glas vatten.

Vid fem gick vi in. Började se en dålig film, så jag avbröt och gick i duschen.

Sen middagsfix. Kalkonfiléerna som läckte ned kylen skulle tillagas.

Dom grillades. Till det rostad potatis och dito broccoli samt en nyvispad majo smaksatt med curry och mangochutney.

Alltså… det blev sååå gott.

Nu ska jag dricka upp mitt kaffe och sen ta ett varv med dammsugaren.

Baka, räfsa och lyx

02 maj 2026 / Candygirl / Inga kommentarer

Så skönt med en ledig fredag.

Lugn morgon. Och sen satte jag en deg på jäsning i svalen.

Toppenskönt promenadväder. Visst. Det blåste onödigt mycket. Och solen orkade aldrig fram på riktigt. Men det var ju varmt. +16⁰

Medan maken fixade grillade burgare bakade jag ut bröden. Och efter lunch var dom redo att gräddas.

Fyra fina baguetter inför kvällens middag.

Resten av dagen spenderades på gården. Räfsa räfsa räfsa. Liten utmaning i blåsten men det gick.

Och nu är det inte många bitar kvar som inte blivit genomkammade av räfsan!

Till middag blev det skaldjur: hummer och sjöfrysta räkor. Och nybakad baguette.

Och sist Fördomsshowen.

Vintern ra?

01 maj 2026 / Candygirl / Inga kommentarer

Äntligen varmare. Morgonens svala temp byttes snabbt mot varmare och innan kvällen hade vi typ +18⁰.

Hissade flaggan och sjöng för Kungen på jobbet. Sen blev det dans runt flaggstången.

Var på plats i Lilla Gula redan halv fem. Så skönt ute.

Jag grävde ned ett gäng penséer i rundeln där det knäckta äppelträdet stod.

På sikt blir det nog bara gräsmatta där, men nu var det kul med lite färg. Förhoppningsvis ska väl vi inte få kallare än -10⁰ .

Självklart grillat till Valborgsmiddag: marinerad karré, grillad majs och rostad potatis.

Och sen majbrasa.

Tallegrenarna som knäckte äppelträdet brann fint.

Film här!

Stannade ute till den brunnit ihop ordentligt. Och sonen var ute till den knappt syntes.

Nu hoppas vi vintern lämnat oss för i år. (Men väderprognosen säger dessvärre att det är risk för snö till veckan).

Fixat majbrasa och lagat mat

26 april 2026 / Candygirl / Inga kommentarer

Så solig och kall lördag. Det blev underställ på när vi gick på promenad. Men med mössa, vantar och skön jacka var det ändå skönt.

Efter lunch gick vi ut för att bygga majbrasa.

Alla tallgrenar som rasade innan jul (och knäckte ena äppelträdet) och som vilat under stora granen i vinter skulle flyttas.

Vilket gick smidigt. Bara den största stocken kvar. Men den måste sågas upp med motorsåg så den får bli ved i framtiden nån gång.

Och eftersom vi ändå var klädda för att inte frysa i +5⁰ och blåst stannade vi ute. Krattade ihop några skottkärror barr, bås, och löv innan vi tyckte att det var dags att gå in.

Då haglade det dessutom massor.

Lite soffhäng medan en tvättmaskin jobbade. Blev en film som jag ledsnade på.

Sen förberedde vi allt som gick inför kvällens middag. Och det var smart för när det sen var dags att sy ihop allt var det många moment samtidigt.

Superlördag.

Först en ny variant av råbiff. Så här tänkte jag mig den: