Kategori: Mat och prat (Sida 285 av 346)

Lite enklare Halloween

nissar1

 

Ungen blev med väldigt kort varsel bjuden på Halloweenfest i Luleå. Alltså skippade vi pyntandet och sminkandet på hemmaplan.  Vi skickade iväg ungen med bussen strax efter lunch – eftersom kompisen gärna ville att han kom tidigare och hjälpte till att fixa iordning inför festen.

I gula huset la sig lugnet  – lite städ, lite bakning, lite filmtittning.. och lite julpyssel. 🙂  50 stycken småstenar är målade på en sida….  baksidan får jag ta en annan dag – och sen tar finliret till. (det roligaste).  Det ska i alla fall bli tomtar… är det tänkt.

nissar2

 

 

Innan vi, framemot middagstid, styrde kosan mot Luleå – för att hämta hem en Halloweenfirare – premiärlagade vi Dumplings. Vilket vi inte har gjort för sista gången. Supergott. Och perfekt förrätt – som det fick bli idag.

När vi  – efter Luleå tur och retur (med paus på ICA  Kvantum – där vi bla hittade nästa helgs krabbor) landade åter i Lilla Gula väntade Halloweenmiddagen: Kräftor och Räkor.

kräftmiddag

 

Och ungen – som var mätt efter festen –   blev tvungen att äta en middag till…

Megadag

buggar

 

Jobb idag från 6:30. Och sen persomöte på det… till 18… gahhh.. låååång dag…. men jag hade tur. Kunde breaka mitt på dagen. Tog med mig Sabaton och mina gamla Icebugs (eftersom det var höstens första vinterföre i skogen) på en långlunch och sex kilometer jogg. Fick ändå ihop två timmars övertid – så det var välinvesterad och välbehövlig långlunch. Tur jag fick möjligheten.

Och när man sen kom hem, på riktigt,  till den här middagen så kändes det great:

kycklingmacka

 

Maken hade ungstekt kycklingfilé inlindad i kallrökt skinka. Den skivades och serverades på ungsrostat lantbröd med sweet-paprica-chili-dressing, romansallad, lök, ananas, avocado och tomat.

Helt sjukt gott.

Ungen tog både en , två och tre portioner. Nummer två och tre tog han smör på brödet och vanlig orientdressing till istället för vår egentillverkade.

Plötsligt kändes tisdagkvällen som en lördag. 🙂

Fuskbak

fuskbröd1

 

Hittade den här förpackningen på Ica Kvantum för ett par veckor sedan.
En kylvara: Sex små frallor färdiga att grädda. 

fuskbröd3

 

Det baket fick ungen sköta om (och det funkade fint, trots att han ännu var gipsad då)

 

fuskbröd2

 

En kvart senare hade vi så här fina frallor till soppan vi kokat till middag.

Perfekt mängd till vår lilla familj. Tur jag köpte två förpackningar. Det var datum på ungefär en månad framåt så…

(idag behövde vi bara värma lördagens friterade räkor och kyckling. Perfekt…)

Glöggkok

glöggkok

 

Den här flaskan med tillhörande glöggrecept fick vi i julklapp förra julen. Men eftersom vi brukar avsluta det där med glöggandet, bra precis på julafton, så har flaskan med svartvinbärssaft och receptet fått ”ligga till sig” i väntan på nya glöggtider. Vilket är ungefär nu…

glöggkok2

Receptet och kryddorna var avsedda för ca 5 dl saft. Men flaskan innehöll 10 dl. Alltså förstod vi att det krävdes tillskott av kryddor. Vi inventerade skafferi och kylskp och la till väldigt mycket färsk ingefära, massor med nejlikor, kanel samt en hel satsumas med skal och allt. Samt några rå-sockerbitar. När vattnet och kryddorna kokat den dubbla tiden (för att få ut så mycket kryddsmak som möjligt) tillsatte vi svartvinbärssaften och julmusten (som fanns kvar sen förra julen, den med). Men tyckte ändå att det blev för ”mesigt”… så vi fortsatte koka. Alltsammans reducerade ned till 1 liter – mycket kryddig, inte så söt och väldigt välsmakande glögg. Mycket ingefärasmak, blev det. Mums…

Den står nu och svalnar. Och tanken är att hälften av glöggen ska blandas med cognac. Och hälften med rom.  Det blir alltså icke barnvänlig glögg, det här.

Återkommer med det färdiga resultatet när vi testat.

LÖRDAG; rimfrost, islykta och friterad middag

töreälv

 

Vaknade till en helt sjukt vacker morgon. Allt – precis ALLT – var täckt i rimfrost. Det hade inte varit kallare än -6 grader på natten, och var fortfarande ett par grader kallt när vi gick på förmiddagspromenad. Och gud så fint…vitt, vitt, vitt… och ännu vitare…

Ovan speglar sig dom vita björkarna i den blåa älven.

Sen fixade vi till en islykta size Gigantisk.

islykta

 

Vattnet i tunnan under stupröret hade frusit. Och för att inte riskera att den skulle frysa sönder hackade vi hål på isen och tömde vattnet. Då insåg vi att det kanske skulle gå fixa en jättelykta…Och jepp. Så häftigt… eller hur?????

Och middagen sen… den påbörjade vi direkt efter lunch.

Men det gör inget – vi gillar sånt…

Ikväll smällde vi i oss hemmagjorda chicken nuggets. Det har vi gjort förr och vet att det är en höjdare. I dag premiärade vi även med friterad scampi. Gahhhhh.. sååå gott…

friterat

 

Vi hade köpt rå scampi på thaishoppen. Dom saltades, vändes i mjöl, doppades i ägg och sedan i panko. Wow…

Nu jäser vi i soffan resten av kvällen…
« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders NorenUpp ↑