Kategori: Mat och prat (Sida 306 av 382)

Sushiris och checklista

27 mars 2016 / / 3 kommentarer

image

Sushi-night.

image

Och för att slippa tänka/leta när jag idag  ( efter år av experimenterande) gör perfekt ris :

Sushiris:
4 dl jasminris sköljs noga innan  kokning

Lag:
2,5 msk risvinäger
1 msk socker
1 tsk salt
Smält på medelvärme och häll över riset. Blanda.

Tillbehör:

Rödlök:
Pickla dagen innan. 1 rödlök, 1 dl socker, ½ dl ättiksprit (12%), 1 dl vatten.

Sjögräs:
Tina upp… vattna ur

Soya

Checklista – vad behövs (så jag slipper tänka när jag ska
göra shoppinglista):

Risvinäger
Socker
Salt
Jasminris
Noriark
Lax
Räkor
Morot
Avocado
Vårlök
Wasabi
Rom. Löjrom är godast men ishavs funkar
Soya
Rödlök
Sjögräs
Bakplåtspapper  (att rulla i)

Långfredag

25 mars 2016 / / Inga kommentarer

44-år-6

Glad påsk. Och tack för alla grattis.

Jag önskade mig bara en lugn helg i Lilla Gula Huset i påsk, och kan därför vara mer än nöjd med långfredagen.

Maken och ungen väckte mig (för tidigt) klockan 8 – med frukost och paket. Och vilka presenter, sen. Vädrets visade sig vara näst intill kanon – dock utan sol. Varmt. Och vindfritt.

Efter förmiddagspromenad önskade jag våfflor till lunch. 

Våfflor med inte bara sylt och grädde:

våfflor-44-2

våfflor-44

Det blev en riktig golunch.

Mamma och pappa tittade förbi innan vi skulle äta sen middag- bestående av Grillad Lammstek. Och sen har vi bara jäst i soffan.

44-år-5

Film nummer två för dagen startar precis…

Piccolo casa Gialla årgång 2016 på G

21 mars 2016 / / 3 kommentarer

image

I fredags satte vi igång en sats vitt vin. Årgång 2016 av Piccola Casa Gialla är härmed under tillverkning.

image

23 liter på jäsning… som vi hoppas kunna tappa om under påsk…

image

 

Vi har ju nu provat göra vitt vin två gånger, rosé en gång och rött en. Båda gångerna har det vita vinet varit bra på en gång, riktigt bra om man ger sig till tåls i 8 månader. Och det vita vi har kvar nu är två år gammalt och är idag kanongott. Rosévinet och det röda blir också bra.. men just bara bra. Känns lite blekt, om man säger så. Men vitt blir riktigt, riktigt bra. Så härmed blir det vitt som i fortsättningen tillverkas i tvättstugan/duschen i Lilla Gula Huset, dvs i Piccola Casa Gialla. 😉

Om inget händer så är detta vin färdigt för att dricka kring jul i år. 

Buzzat Kelda Texas Chili

13 mars 2016 / / 4 kommentarer

image

Nytt Buzzador:ande

Denna gång Texas Chili Grytbas för köttfärs.

Även denna gång snitsade vi till det hela…

Vi fräste först Choritzo och därefter köttfärsen. Förutom att krydda med grytbasen  slängde vi i Chiliflakes och Grillkrydda. Och en burk cannellonibönor.

Sen serverade vi chilin med grönsaker, turkisk yoghurt, sriraka, cheddarost och torrilliabröd.

image

Det blev kanongott .

Man kan dock lika enkelt fixa samma rätt utan Grytbas. Ta bara krossade tomater, chili och tacokrydda så blir det samma smak

Mild Masala

09 mars 2016 / / 4 kommentarer

image

Nu har vi testat Kelda Grytbas. Nybliven Buzzador – som jag är. Och det här är första testet.

Det blev Indiskt. Mild Masala.  Typ en Chicken ticka Masala. Fast just mild.

Vi modifierade lite.

Fräste först thaiwok. Och hottade upp med lite röd chili. Och sen fräste vi kycklingen – som vi kryddat upp med grillkrydda och tandoori. När vi sen sammanfogade grönsaker och kyckling tillsatte vi grytbasen.  Och för att få ut verkligen all bas sköljde vi förpackningen med en skvätt rödvin .

Vi serverade kycklingen till ris och färska sockerärtor samt strödde över cashewnötter.

image

Det blev jättegott.
(För att vara vardag!!!). Tomma grytor och mätta magar.

Tack #keldagrytbas  och #buzzador för provet.

image

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2026

Tema av Anders Noren — Upp ↑