Kategori: Mat och prat (Sida 309 av 370)

Saffransbullar – CHECK!

18 november 2014 / / 6 kommentarer

bullar

 

Idag efter jobbet drog jag igång saffransbaket, Men eftersom det inte fikas så mycket i den här familjen så blir det inga storbak när jag är i farten. Jag bakade på en halvliter mjölk. Och sen delade jag upp degvätskan i två bunkar och gjorde saffransbullar av hälften (1 gram saffran till halva degvätskan!). Så 20 gula och 20 ”vanliga” blev det.

Eller vanliga och vanliga…

Jag fylld dom med en blandning av smör (massor), vaniljsocker, florsocker och philadelphiaost.  Och det blev jättebra. (påstår dom som smakat).

 

Lite enklare Halloween

01 november 2014 / / 2 kommentarer

nissar1

 

Ungen blev med väldigt kort varsel bjuden på Halloweenfest i Luleå. Alltså skippade vi pyntandet och sminkandet på hemmaplan.  Vi skickade iväg ungen med bussen strax efter lunch – eftersom kompisen gärna ville att han kom tidigare och hjälpte till att fixa iordning inför festen.

I gula huset la sig lugnet  – lite städ, lite bakning, lite filmtittning.. och lite julpyssel. 🙂  50 stycken småstenar är målade på en sida….  baksidan får jag ta en annan dag – och sen tar finliret till. (det roligaste).  Det ska i alla fall bli tomtar… är det tänkt.

nissar2

 

 

Innan vi, framemot middagstid, styrde kosan mot Luleå – för att hämta hem en Halloweenfirare – premiärlagade vi Dumplings. Vilket vi inte har gjort för sista gången. Supergott. Och perfekt förrätt – som det fick bli idag.

När vi  – efter Luleå tur och retur (med paus på ICA  Kvantum – där vi bla hittade nästa helgs krabbor) landade åter i Lilla Gula väntade Halloweenmiddagen: Kräftor och Räkor.

kräftmiddag

 

Och ungen – som var mätt efter festen –   blev tvungen att äta en middag till…

Megadag

21 oktober 2014 / / 3 kommentarer

buggar

 

Jobb idag från 6:30. Och sen persomöte på det… till 18… gahhh.. låååång dag…. men jag hade tur. Kunde breaka mitt på dagen. Tog med mig Sabaton och mina gamla Icebugs (eftersom det var höstens första vinterföre i skogen) på en långlunch och sex kilometer jogg. Fick ändå ihop två timmars övertid – så det var välinvesterad och välbehövlig långlunch. Tur jag fick möjligheten.

Och när man sen kom hem, på riktigt,  till den här middagen så kändes det great:

kycklingmacka

 

Maken hade ungstekt kycklingfilé inlindad i kallrökt skinka. Den skivades och serverades på ungsrostat lantbröd med sweet-paprica-chili-dressing, romansallad, lök, ananas, avocado och tomat.

Helt sjukt gott.

Ungen tog både en , två och tre portioner. Nummer två och tre tog han smör på brödet och vanlig orientdressing till istället för vår egentillverkade.

Plötsligt kändes tisdagkvällen som en lördag. 🙂

Fuskbak

20 oktober 2014 / / 7 kommentarer

fuskbröd1

 

Hittade den här förpackningen på Ica Kvantum för ett par veckor sedan.
En kylvara: Sex små frallor färdiga att grädda. 

fuskbröd3

 

Det baket fick ungen sköta om (och det funkade fint, trots att han ännu var gipsad då)

 

fuskbröd2

 

En kvart senare hade vi så här fina frallor till soppan vi kokat till middag.

Perfekt mängd till vår lilla familj. Tur jag köpte två förpackningar. Det var datum på ungefär en månad framåt så…

(idag behövde vi bara värma lördagens friterade räkor och kyckling. Perfekt…)

Glöggkok

19 oktober 2014 / / 7 kommentarer

glöggkok

 

Den här flaskan med tillhörande glöggrecept fick vi i julklapp förra julen. Men eftersom vi brukar avsluta det där med glöggandet, bra precis på julafton, så har flaskan med svartvinbärssaft och receptet fått ”ligga till sig” i väntan på nya glöggtider. Vilket är ungefär nu…

glöggkok2

Receptet och kryddorna var avsedda för ca 5 dl saft. Men flaskan innehöll 10 dl. Alltså förstod vi att det krävdes tillskott av kryddor. Vi inventerade skafferi och kylskp och la till väldigt mycket färsk ingefära, massor med nejlikor, kanel samt en hel satsumas med skal och allt. Samt några rå-sockerbitar. När vattnet och kryddorna kokat den dubbla tiden (för att få ut så mycket kryddsmak som möjligt) tillsatte vi svartvinbärssaften och julmusten (som fanns kvar sen förra julen, den med). Men tyckte ändå att det blev för ”mesigt”… så vi fortsatte koka. Alltsammans reducerade ned till 1 liter – mycket kryddig, inte så söt och väldigt välsmakande glögg. Mycket ingefärasmak, blev det. Mums…

Den står nu och svalnar. Och tanken är att hälften av glöggen ska blandas med cognac. Och hälften med rom.  Det blir alltså icke barnvänlig glögg, det här.

Återkommer med det färdiga resultatet när vi testat.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑