Mat och prat

Luciamorgon, skridskor och middagsmys

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Jul och Nyår, Mat och prat

Började lördagen med mysfrukost.

Såg Luciamorgon en dag sent. Men det funkade ju lika bra.

Riktigt fint i år.

Sen gick jag ut i bodan och lirkade fram spark och skridskor.

Gick genom den snöfria (men superhalkiga) skogen ned till fjärden.

Och det var så coolt där. Lite video här:

https://www.instagram.com/reel/DDkEqs6NEMs/?igsh=ampneHc0cm85ZTdm

Även fast vi vet att isen håller (första isvägen för fordon upp till två ton öppnar idag, söndag) höll vi oss nära land.

Vi vet ju faktiskt inte om det är strömt nånstans så…

Bilderna som bildspel här: https://www.instagram.com/reel/DDkFb5EtmtV/?igsh=Zzh6NWxsNXhjdXkx

Snabbkokade en tomatsås och bakade en plåt pizza med överbliven entrecote till lunch. Kändes lyxigt.

Sen blev det en promenad.

Grinade illa så det var inte alls skönt. -10⁰ kändes betydligt kyligare. Men en timmes promenad blev det.

Till middag porchetta med sötpotatis och ugnsrostade grönsaker. Alltså…❤️

Idag är det kallare ute. Men vi ska städa så det gör inget. Visst, lite mer skridskor hade ju varit kul men drygt -15⁰ och en köldeffekt på ytterligare fem grader känns ju inte så lockande. …

Lucia 2024

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jul och Nyår, Lilla gula huset, Mat och prat

Lucia.

Vaknade i Lilla Gula. Semesterdag!! Men vi skippade Luciamorgon. Sonen satt uppkopplad i seminarium så vi bestämde att ta Luciamorgon på lördag istället, tillsammans alla tre.

Fick upp en ”ny” fyndad jämtstjärna i gästrummet.

Passade ju perfekt. Gästrumsstjärnan ska istället till köket, men först måste vi byta stickkontakt.

När sonen var färdig med skola åkte vi till Luleå. Julklappsinköpen var i princip klara, men vi behövde lite annat. Till exempel var teförrådet i det närmaste tomt. Thailunch, nya gardiner, julstjärna (till nästa år), nyårsbubbel, hyacinter och lite mat blev det också.

Tillbaka i Lilla Gula vid 16.30.

Sen middag (proppmätta efter buffelunchen) som passade en lucia: Norrbottnisk entrecote med supergod bea.

Kvällen till ära tände vi Sverigekronan.

Den är som regel bara tänd till Lucia (eller jul). Ljusen är svindyra. Men ett par kvällar kan man ju unna sig.

Glad Lucia.

Fredagskänsla på en torsdag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat

Började jobba 9.30 och trots den sena starten på dagen höll jag nästan på att komma försent. Men så hade jag också hunnit träna och ta hand om tvätten, förutom att duscha, käka frukost och se lite morgonTV.

Sonen åkte till Lilla Gula redan på förmiddagen. Han kan ju studera var han vill så…

Han tog en tur ned på fjärden.

Fantastiskt väder.

Och helt galet bra is.

Och en stackars groda!

Slutade 18, men med god planering var vi i Lilla Gula före sju. Och middagen stod på bordet kvart över åtta.

Ragu. Med mozarella och spenat.

Nu har vi vaknat till en lite kyligare väder. -8⁰. Mulet. Sonen har hunnit ha ett digitalt seminarium. Jag och maken har bara ätit frukost…

Pre-Lucia med julgranshälsning

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt, Jul och Nyår, Mat och prat, Värt att fira

11 december. Ännu ingen snö.

(Fotat av sonen igår)

Lyckades vi se F21s julgranshälsning som flög precis över våra huvuden (när vi gjorde paus i mitt lunchen). I år tillsammans med Finland iom Nato-inträdet.

Syntes tydligt att 6 plan var JAS 39 Gripen och 6 var F18 Hornet.

Just innan två ställde tre avdelningar sjukt peppade, men duktigt nervösa, barn upp för en rejält stor publik av släkt och vänner. Dags för (pre)Lucia.

–Vilka coola vantar, Linda.

– Varför har du hål i dom?

Ja… 🤔😁

Men jag tackade vädergudarna för nollgradigt. Det var helt klart tillräckligt kallt att spela utomhus ändå.

Sonen hämtade levererade blommor.

Tack för dom fina, Siknäsfortet.

Städkväll och unnsdagsmiddag.

Och gissa vad? Vi har fredag i morgon.

Knäckebröd, köttbullar, lammracks och andra advent

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Jul och Nyår, Linda bakar, Mat och prat, Värt att fira

Lördagsmys med snorhala vägar. Nästan +4⁰ och jätteskönt.

Men dubbskor var att föredra.

Fin gran med förskräcklig belysning mitt i byn.

Vem har slängt upp lysrören?

Sen knäckebrödsbak.

Aldrig provat. Förrän nu.

Och det blev riktigt bra.

Gott. Med härlig konsistens. Så nöjd.

Och så gjorde vi köttbullar.

Utan kryddpeppar (som vi inte har som nån favorit) men med bacon. Och svartpeppar.

Och sen blev det lammracks.

Med ugnsbakade tomater, citronkokt haricots verts, rostad potatis och vitlökskräm.

Sist påbörjade vi lite julfilm:

🤩 Nostalgi!

Hann dock inte se den klar så sista biten såg vi efter andra advents-frukosten.

Mindre halt. Julsöndag i Hyttgården. Men det var inget för oss.

Sonen eldade upp lite kartonger. Och vi fixade innan hemfärd.

I lägenheten blev det glögg, adventskalender och lax med ugnsrostade rotsaker.

Och nu har jag slagit in julklappar.

Fredagsmys

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat

Så tog även denna arbetsvecka slut. Firade in fredag med glöggmys på kafferasten. Tack A! 🤩

Jag hade bytt skift fredag så jag slutade fyra istället för fem. Då hann jag duscha och packa innan maken kom en halvtimme senare.

Varmt ute och även inne i Lilla Gula. Perfekt. Då kunde fredagsmyset påbörjas direkt.

Hade ugnsstekt kycklingfiléer redan under torsdagen så nu behövde vi bara slutföra middagen.

Blev kycklingtoast med tandori och nyvispad mangoraja.

Varmt. Regn och flera plusgrader nu på lördag förmiddag. Funderar på att gå baka knäckebröd.

Unnsdag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt, Mat och prat

Julkalendrar×massor.

TV (hemma), radio (i öronen till och från jobbet), triss (hemma), triss (med kollegor), Polyglutt (på jobbet), rörelsekalender som i fjol (på jobbet) och så även Pettson och Findus – tomtemaskinen (kapitelbok) (också det jobbet).

Nedräkning. Eller upptrappning…

”Åt upp” ett presentkort som maken vunnit men som förfaller vid årsskiftet. Beställde hem råbiff till förrätt.

Alltså!!!!😍

Sen gluffsade vi i oss av nygjord kalkonpaj.

(Men det blev över till en lunch åt sonen).

Fortfarande inga klappar inslagna. (Men jag slog in 16 stycken (på jobbet) innan jag gick hem… alltid nåt!)

Knäck, kola och Kalkon

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Värt att fira

Tillbringade i princip hela lördagen i köket.

Först blev det knäck.

Sen lunch (rester från grillningen med nygjorda hasselbackare).

Därefter kokade vi kola.

Och sen var der bara börja med middagen. Thanksgiving-kalkon (ett par dagar i efterskott).

Fylld med morötter, lök, äpple och örter.

Och med lingonsås och skydito.

Den blev så himla bra att vi sparar receptet här: https://www.candygirl.nu/super-duper-god-kalkon/

Lyckades klämma in en stund i soffan medan maten blev klar, men på det stora hela var vi i köket hela dagen.

Och det var det värt. ❤️

Super-duper-god kalkon

/ / 2 kommentarer / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt, Värt att fira

Fantastiskt recept på Kalkon.

Originalreceptet finns här: https://bagarenochkocken.se/thanksgiving/

Så här vår variant:

Kalkonen:

Tina kalkon i god tid. Det tar sjukt länge.

Dela 2 stora lökar, 3 morötter och 3 rejäla äpplen i bitar. Inte för små, dom ska inte kunna trilla genom gallret i ugnen. Blanda ihop med salt, grovmalen svartpeppar och en näve färsk timjan och rosmarin.

Ta ur inkromet och torka av kalkonen.

Fyll kalkonen med grönsaker/frukt. Bind ihop benen. Salta rejält runt om

Rör ca 75g smör mjukt tillsammans med massa timjan, rosmarin, svartpeppar och chili. Klappa in kalkonen i gegget.

Lägg kalkonen på ett galler med ugnsform under. Lägg överblivna grönsaker runt om. Gärna med några extra örter.

Häll 2-3 dl  vatten, vitt vin och kycklingfond i långpannan och sätt in i nedre delen av ugnen i 150⁰. Höj värmen till 175⁰ efter ca 1 timme. Stek till kalkonen är 70⁰. 5 kg tog drygt 2½ timme (men den var också nollgradig när vi startade)

Mos:

Medan kalkonen ugnsbakas skalar man potatis. Vi gjorde på 1 kg. Tärna och blötlägg.

I samband med att kalkonen sedan börjar bli färdig kokas moset. Tillsätt 1 delad vitlöksklyfta och salt i vattnet. Mosa tillsammans med 50g smör samt tillsätt 1-1½ dl ljummen mjölk. Krydda upp med ev mer salt, svartpeppar och hackad charlottenlök.

Lingonsås:

Tina 225g lingon (ska vara tranbär men vi hittade inga). Ta ½ dl åt sidan. Resten kokas med skal och saft från en apelsin, 1½ dl farinsocker, 1 krm salt samt en kanelstång. När såsen (sylten?) är klar tillsätts de sparade bären. Låt svalna.

Gravy:

Sila bort ca 2 dl av spadet som samlats i långpannan. Koka upp och sjud ca 5 minuter. Blanda 1½ msk vetemjöl med 2 msk matgrädde. Rör ned i buljongen . Tillsätt ca 2 dl matgrädde. Sjud under omrörning tills såsen tjocknat. Smaka av med ev salt och peppar.

Rulla till toppen