Kategori: Mat och prat (Sida 330 av 370)

Här är vad vi åt och drack, endel av det i alla fall…

03 januari 2012 / / 6 kommentarer

Här är fördrinken på G. Den bestod av Sours Apple och bubbelvin. Barnvarianten var en limedrinkbas  och sen Sprite. Båda varianterna var mycket, mycket  fräscha. Sen var det jättekul att servera i pimpade glas. Och det var inte alls svårt att diska bort (säger jag som inte provade.. det fick någon annan sköta!)

Till detta bjöd vi på Olivsnurror som bus bakat. Dom har jag lagt ut bild på så många gånger tidigare, men jag kan länka till receptet... HÄR. Dom är sjukt goda och har blivit en tradition på midsommar och nyår…

Förrätten, Italienskt plock (typ pesto, grissini, serranoskinka, mosarellasallad, marinerad paprika och lite sånt…) finns ej på bild. Här ovan är istället huvudrätten. Den bestod av grillspett med lax och pilgrimsmusslor, serverade med ugnsrostad hel delikatesspotatis samt limeaioli (aiolin är färdig på flaska som är smaksatt med limeskal!) Jösses så gott det blev.

Efterrätten finns ej heller på bild. Det var en paj på nötbotten som gästerna hade med sig. Vi själva hade helt enkelt struntat i efterrätt.. vi är ju inga efterrättsmonster, direkt.  Det äts ju så mycket annat gott en sån här kväll. Men visst sjutton klämde vi i oss lite paj också…

Och efter vi skjutit raketer och skickat upp en lykta (och jag sjungit den nya nyårssången) blev det vickning. Och med tanke på bostadsort är det nästan synd och skam att inte bjuda på Kalixlöjrom på tunnbröd.

Konstigt att man orkade frukost dagen därpå! 🙂

 

 

Mat i massor

05 november 2011 / / 3 kommentarer

Vi brukar ju som regel äta ganska gott…Denna långhelg är inget undantag från detta.

 

I torsdags dukade vi upp en rejäl salladsbuffe (allt syns inte på den här bilden). Det var kycklinglår, lufttorkad skinka, pastej, ägg, fetaost, keso, bönsallader, svamp, couscoussallad, grönsaker, potatis, vitlöksbröd… och lite till. Mums. Det var busungen som önskat och JA han blev nöjd.

I fredags – igår alltså – var vi till Luleå för att kika på soffa (hur det gick får eget inlägg) och på hemvägen svängde vi förbi Norrbottenskustens bästa livsmedelsaffär. Och därför blev det färska musslor till middag. Busungen önskade även lax, och vi curlade och tillagade även sådan, med kräftostsås. Mums…

I dag har vi grillat entrecote. Serverat med rostat potatis och Chilibea. Alla fattar ju hur gott det var.

Så… Det är tur det inte är helg jämt… 🙂

Sushimums

09 oktober 2011 / / 5 kommentarer

Mums.. det var fyra månader sen jag sist rullade såna här godbitar. (jag gör inte detta sommartid och under rötmånaden… )

Vi satte i oss 56 (ganska små) bitar på tre vuxna och ett barn. Och det där barnet är SJUKT duktig på vräka i sig sushi.

(han tycker förövrigt att jag ska öppna sushirestaurang: ”Tänk vad mycket kunder du skulle ha då när alla upptäcker hur god sushi du gör…”

Blåbärsmarängtårta

02 oktober 2011 / / 4 kommentarer

Visst blev den tjusig – blåbärsmarängtårtan.

God blev den också. Inte så söt, snarare lite syrlig. Det är ju massa socker i marängsmeten så jag sockrade inte blåbären och grädden fick bara precis en liten udd vanlijsocker i sig. Mmmmmm. Det finns kvar till idag också.

Receptet kommer ur Elle Mat och Vin nr 4 2011

6 äggvitor
3 dl strösocker
1½ dl hasselnötskärnor
50g marsanpulver
4 dl grädde
5 dl blåbär

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Tillsätt socker lite i taget och fortsätt vispa tills marängsmeten är blank och fin. Hacka nötterna (jag körde med färdighackade, men hade dock bara halva mängden hemma).
Blanda ned hälften av de hackade nötterna i smeten tillsammans med marsanpulvret.
Bred ut smeten på en bakpersklädd plåt och strö över resten av nötterna (jag tog här flagad mandel eftersom jag hade för lite hasselnötter).
Grädda i 20 minuter.
Ta ut marängen och låt svalna.
Vänd upp på papper.
Vispa grädde och bred på nästan allt på botten.
Strö över nästan alla blåbär över grädden.
Rulla ihop från långsidan och lägg på ett fat med skarven nedåt.
Bred på resten av grädden och dekorera med blåbären. (Jag satte även lila strössel och ”silverkulor”)
Vill man ha tårtan sötare sockrar man blåbären och sätter socker i grädden.

Tårtan blir lite seg i konsistensen. När den var helt nybakad var den nästan svår att äta med sked utan små dessertgafflar och knivar hade varit att föredra. Men låter man fyllningen gotta till sig lite innan man dekorerar så är den som en vanlig tårta…
« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑