Kategori: Mat och prat (Sida 331 av 370)

Lammrecept

12 september 2011 / / 3 kommentarer

Gud vilka goda Lammfärsbiffar (eller köttbullar?? ?) vi gjorde i Lördags. Jag måste skriva ned vad jag rörde ihop så jag kan göra detta flera gånger.

2-3 rivna vitlöksklyftor
3½ msk ströbröd
1½ dl vatten
Nästan en burk strimlade soltorkade tomater
Peppar (använde Chicken n Steak)
Lagom mängd Kycklingfond
och två ägg fick svälla i ca 10 minuter

Sen i med 800 gram lammfärs

Blanda och forma till stora köttbullar/biffar

Blanda samman en tetra krossade tomater samt en burk hela tomater med lite olivolja, salt och en snutt sirap i en ungsfast form.

Fräs bullarna/biffarna i stekpanna för att ge fin yta och lägg sedan över i tomatsåsen

Stek i ugnen tills biffarna/bullarna är genomstekta. Rör/vänd försiktigt någon gång under tiden.

Servera till Tzatziki, grekisk sallad samt klyftpotatis eller pasta.

Detta uppskattades av samtliga – fast bus petade bort dom soltorkade tomaterna.
Visst grimaserar maken tjusigt!!! ;-)

Socker i massor

31 augusti 2011 / / 4 kommentarer

Det här är ingen sol. Det är riktigt go’klet. Smörkräm – gjord på våra extra gula ägg som vi köper från en hönsuppfödare en mil här i från oss.

Kletet ska mellan en riktig sockerbomb till tårtbotten – på lördag.

Det kommer bli en tårta som heter duga…. Bus har godkänt smetarna. Båda två!

 

Okej.. här kommer fredagsmiddagen oxå

06 augusti 2011 / / 5 kommentarer

Det här inlägget gör jag inte alls för att äckla er.. (inte ett dugg, verkligen INTE) utan enbart för att ha kvar receptet på den modifierade såsen (jamen visst… eller hur????)

Förrätt:
Avokado, räkor, ishavssallad (med några korn rosépeppar), laxpate (färdigköpt), ishavsrom (med lite rödlök), baguette och citron.

Huvudrätt:
Dubbelpanerade Abborrefiléer (INTE självfiskade och svärmor har byxat dom), färskpotatis ned smör och rödlök och kallrörd sås med rom och ägg.

Och det var just såsen jag ville skriva ned för att ha kvar….

2½ dl turkisk yogurt
en halv hackad rödlök
en hackad nektarin (med skal)
två hackade hårdkokta ägg
sex-sju hackade räkor
ett knippe hackad dill
3 msk ishavsrom
lite pressad citron
salt
peppar

Rör ihop alla ingredienser. Servera till firren.

Och gissa vad… present-champisen passade GREAT.

Torsdagsmiddag

05 augusti 2011 / / 2 kommentarer

Mamma och pappa var på middag igår. Och det är alltid lite kruxigt. Min mamma är nämligen väldigt allergisk så det gäller att tänka till.

Denna gång fick det bli Teriyakikycklingspett. Alltså helt enkelt kycklingfileér skurna i ”remsor” som är zick-zackat upp på (blötlagda) träsgrillspett, kryddade med grillkrydda och grillade (indirekt) på kolgrill, under lock, för att slutligen penslas med Teriyakisås. Lite extra kryddor i form av ”Chicken n’ Steak” på slutet och DONE!

Till det den rostade potatissalladen jag gjorde helgen som var. Vi smällde i oss ca 1½ kg kycklingfiléer på sex pers. Och många potatisar.

Efterrätten ser ni ovan. Vanlig citronfromage (ja, pulvervarianten) dekorerad med vinbär, hyvlad nougat och rivet skal av lime. (fast mamma fick inga vinbär på sin)

Alla verkade mätta efteråt!

(ikväll – fredag –  blir det färska abborrefiléer med ägg och romsås)

Röda klor

03 augusti 2011 / / 4 kommentarer

Ok… vi skulle bara vara hemma en natt. Och med ett kylskåp som var TOTALT tömt eftersom vi flyttat hemifrån den 1 juli så fick vi akuthandla bregott, pålägg, mjölk och bröd  – så vi ialla fall fick oss frukost. Sen behövde vi ju äta middag tisdagkväll. Det löste vi med frysta pangasiusfileer, potatis och fryst sparris. Inget att lagra alltså…

Men så ändrades planerna och det blev det ytterligare en dag/natt hemma. Och eftersom vi inte ”flyttar hem” förrän på söndag-eftermiddag så kändes det onödigt att bunkra upp med grönsaker och andra färskvaror. Alltså fick vi uppoffra oss på kräftor och vitlöksbaguetter.

Visst är det synd om oss?

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑