Kategori: Mat och prat (Sida 364 av 371)

Har ni testat dom där färdiga pizzabottnarna där det även medföljer tomatsås?

Har köpt dom nån gång för att ha som reserv om det krisar nån kväll. Antingen att det är slut på ideér eller att det inte finns tid att laga nåt mer komplicerat. Idag åt vi en sån fuskpizza, men bara för att vi hade rester som passade på.

Och det blev minsann ingen fattigmanspizza.

På pizzabotten (som jag kavlar ut så den täcker en plåt innan man vikt upp kanterna) hade vi
Tomatsås (färdig i burken då…)
Strimlad skinka
ost
räkor
renskav
lite lammbitar
feferoni
Och för den som ville – lite kebabdressing i efterskott.

Alltså blev det nån form av hemmagjord kebabpizza.

Mycket smidigt
Mycket enkelt
Mycket gott

Nu har vi avnjutit en mycket god lammiddag.

Vi testade receptet jag bloggade om för ett tag sedan här:

Men eftersom vi har väldigt svårt att hålla oss till redan skrivna recept så gjorde vi om det lite. Dock ovanligt lite, för att vara oss…

• VI stekte i 170 grader – inte 180.
• Vi stoppade inte in citronskal – däremot vitlöksbitar
• Vi använde mer salt än i receptet
• Vi fick inte tag på färsk rosamarin så vi använde torkad

• Till nästa gång kommer vi heller inte använda lika mycket vin. Det reducerar väldigt lite i ugnen eftersom den ligger under folie mest hela tiden. Så vi kommer ta buljong (fond) och vin. Kanske 50/50. Bättre stoppa vinet i glasen! haha..

Vi hade lammet 2 timmar och 45 min i ugnen, varav sista 45 utan folie i högre värme.

• Sen serverade vi Risoni till.. (Inte mos eller rostade rotsaker. ) Alltså sån där pasta som ser ut som ris. Den får man ofta i Grekland och lamm är och förblir förknippat med Grekland för mig.Såklart tog vi en Ouzo medan vi lagade.

Ouzon kom ur en 1½liters pet-flaska. Det ser verkligen ut som att vi bjuder på hembränt när spriten serveras ur plastflaska. Men vi köpte hemgjord Ouzo sist vi var i Grekland. Den är så god och sååå billig så det är svårt att låta bli. Passar utmärkt före greklandsmat.

• Vi serverade broccoli och sockerärtor till. Och soltorkade tomater, oliver och rostad majs. Lite Tzatsiki hade varit perfekt. Men det hade vi ingen så istället tog vi lite Aioli!