Kategori: Mat och prat (Sida 4 av 349)

Underbar lördag

11 maj 2025 / / Inga kommentarer

Vilken lördag vi fick. +12⁰ och strålande sol.

Självklart blev det en promenad innan lunch.

Grillade burgare och sen var det trädgårdsarbete som gällde.

Räfsade och räfsade. Sonen cyklade till fortet (bara för att) och maken städade bilen (i mellantiden mellan högarna jag skapade och han fraktade bort).

Framåt seneftermiddagen började vi med middagen. En dovhjortsstek skulle tillagas i ugnen (Under okänd tid).

När den sen var på plats kunde vi fixa ute lite till.

Nu är nästan allt räfsat. Snöhögen borta vid röda bodan brukar ligga kvar ett tag så den biten får dock vänta. (Och så finns det kvar lite av biten som hör till skogen. Det kanske fixas idag)

Middagen blev helt galet god. Lågtempad honungs- och timjanglacerad dovhjortsstek med ugnsstekta tomater, rostad potatis och skysås.

Recept här: https://www.candygirl.nu/honung-timjanglacerad-dovhjortsstek/

Söndagen verkar också bli fin. Tänkte bara dammsuga och sen letar vi väl oss ut.

Honung- & timjanglacerad dovhjortsstek

10 maj 2025 / / 1 kommentar

Magisk god dovhjortsstek.

Hade en ca 1600g stor stek. Den saltades och pepprades och fick sen en stekyta runt om i stekpannan.

Blandade ihop ett par matskedar god olivolja, en rejäl mängd timjan, två matskedar honung och lite extra salt och peppar.

Vi la steken i en ugnsform, smorde in den i honungsblandningen och skjutsade in i nedre delen av ugnen i 125⁰.

Där låg den bra prick två timmar. Då hade  den fått en innertemp på 58⁰.

Svepte steken i folie och hällde över stekskyn i en kastrull. Och så höjde vi tempen och langade in potatis. Och när den var nästan klar även en form med kvisttomater i oliv-/cotronolja. (Lite timjan hade inte varit fel heller).

Kokade ihop stekskyn med 2-3 dl matgrädde och lät den reducera lite. Och sist i med en klick smör.

Sen var det bara att skära upp köttet och servera.

Magiskt!

Träningsvärk, fredag och fiskmiddag

10 maj 2025 / / Inga kommentarer

Grym träningsvärk efter torsdagens tunga tabata. Försökte bota den med ett liknande pass på morgonen. Det funkade inte. Men det var bra träning. 💪🏻

Äntligen lite mindre kallt. Missade tyvärr förmiddagens utevistelse på grund av möte, men en lunchpromenad (för att köpa godis och tullisar) samt en längre stund på eftermiddagen fick jag ju till i alla fall.

Slutade sent och var inte på plats i Lilla Gula förrän vid sju (där ju sonen redan var installerad sen torsdagskväll).

Kvällens middag gick dock snabbt att fixa. (Under förutsättning att vi gjorde allt samtidigt och i rätt ordning)

Smörstekt hälleflundra, färskpotatis, sandefjordssås med dill samt sockerärtor.😍😍😍

Sen blev det bara mys med musik innan godnatt (och jag lämnade visst på min spellista: ”Mysigt” när vi gick och la oss, så sonen fick kliva upp klockan fyra i natt för att stänga av!)

Oj vad det blåser

04 maj 2025 / / Inga kommentarer

Alltså. Det blåste – om möjligt – än mer idag än under lördagen. I motvind var det stundtals jobbigt att promenera.

Så promenaden fick också bli enda utevistelsen.

Räfsorna fick stå kvar i bodan en helg till. Men toaletterna blev skurade.

Läste ut en bok. Fixade lite vid datorn. Lagade god middag.

Och såg partiledardebatten.

Nu hinner jag påbörja en ny bok. Innan godnatt.

Blåsig lördag med långkok, skorpor och majbrasa

04 maj 2025 / / Inga kommentarer

Lördag. Och jösses vad det blåste.

Sonen hade en privatbokad visning i fortet på förmiddagen. Jag och maken tömde sängarna, började tvätta och tog en promenad.

Skönt när man var i rörelse. Och tvätten torkade nästan medan man knäppte fast klädnyporna på torkvindan (och det gick åt några extra nypor om vi inte skulle behöva hämta lakanen nere på Törefjärden sen)

Gjorde en skorpdeg som fick börja med att jäsa i kylen (eftersom vi hade flera saker att göra innan jag skulle ha tid att baka ut). Först lunch. Sen dammsugning. Och därefter satte vi igång ett långkok: Ragu genovese.

Sen kunde jag baka ut skorporna.

Och därefter hyrde sonen en sydkoreansk film: Hijack 1971.

Riktigt bra.

Blåsten lugnade sig framåt kvällen. Så vi gjorde bedömningen att nu kunde vi tända vår (försenade) majbrasa.

Trots gårdagens ihållande regn var den lätt att tända på. Hade väl torkat bra i stormvindarna.

Och den brann jättefint.

Här en kort film: https://www.instagram.com/reel/DJNGtU4uYF0/?igsh=dmF3czZyNGl1bjV1

När brasan nästan brunnit ut tog vi hand om middagen. Drog i sär köttet, smakade av och reducerade. Och efter vi duschat av oss röklukten kunde vi fräsa upp ragun med chili, tomat, pasta och riven ost.

Alltså!!!

Medan vi eldade och fixade middag låg mina skorpor i ugnen och torkade.

Och efter maten kunde vi provsmaka.

Med hemmagjord äppelmarmelad.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑