Mat och prat

Vilken lördag

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Film och TV, Foton, Instagram, Jul och Nyår, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt, Värt att fira

Helt fantastiskt lördag. Trots att jag knappt stack näsan utanför dörren (bara för att fylla på fågelmat).

Efter morgonmys började jag baka.

Vörtbröd. Dom blev såååå goda.

Och medan dom gräddade gjorde jag brända mandlar.

Min absoluta favorit. Helt omöjliga att motstå.

Kvällens middag var Thanksgiving-kalkon. ! Och det tar ju sin lilla tid.

Gjorde fyllningen redan på förmiddagen.

Fräste bacon, lök, chili och vitlök. Addade vitt bröd, tomatpuré, kycklingbuljongtärning, timjan och rökt paprika. Och så lite vin och vatten.

Fyllde kalkonen och kryddade den med grillkrydda. Pressade ned den i 7 liters grytan och satte några droppar vin/vatten runt om samt tärnat smör på toppen.

In i ugnen på 175 grader.

När smöret smält la vi på locket (fast det gick inte att stänga). Efter 3 1/2 timma lyfte vi upp kalkonen och grovstyckade. La tillbaka delarna i vätskan satte ugnen på 100 grader med locket på. Där fick den stå i nästan en timme till. Höjde ugnen till 225 och lyfte på locket. Efter en knapp halvtimme tog vi ut kalkonen, la på lock och där fick den ligga medan vi lagade tillbehören.

Serverade med sötpotatis, yogurtkräm med vitlök och persilja samt gröna bönor. Så jäkla gott.

Eftersom maten lagade sig själv hann vi med en riktigt lång film. Jungle Cruise.

Riktigt bra. Hoppas det kommer en uppföljare.

Vi käkade middag först klockan nio så när köket var snyggt och prydligt igen hanns det inte med mer sista avsnittet av Svenska Nyheter. Sen var lördagen slut.

Nu har julförberedelserna börjat

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Jul och Nyår, Mat och prat

Lördagen var lite småkall. 7-8 minus på morgonen. Och 3-4 när vi tog en promenad. Såååå vackert ute. Sol. Frost. Och isen som nu lagt sig.

Vi gick ned på älven och kollade läget.

På andra sidan åkte dom skridskor.

Efter lunch var vi och hämtade julgran(ar). Den här lilla ska in i vardagsrummet nästa fredag. En lite större står på gården redo att lysa upp samma kväll.

Årets första julgodis: Negerbollarna, är också rullade.

Hade glömt köpa havregryn men det vi hade räckte precis!

Till middag blev det paella.

Med kyckling, blåmusslor, räkor och salami.

Sen orkade vi inte se något mer än fredagens avsnitt av Svenska Nyheter.

Idag ska julen flytta in i Lilla Gula. Men bara för att allt ska vara redo att tändas och mysa med när vi kommer nästa fredag.

Först ut är sängarna. Dags för julsängkläder.

Bakat och Limmat

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt, Jul och Nyår, Linda bakar, Pepparkakor, Pyssel och fix

Ja, inte behöver vi gå sysslolösa på jobbet minsann. Snarare nog så mycket att göra. Vi hinner inte allt vi ska, så viktiga saker som, till exempel, att planera undervisningen får därmed strykas. Tyvärr…

Solen var snäll och tittade fram en stund. Den var ju bara uppe mellan 08.22 och 14.01 idag (och i morgon 7 minuter mindre) så då blir man ju glad då den strålar så här på lunchpromenaden.

Bakade resten av delarna till peppisbygget efter middagen. Och det blev dessutom över deg till ett par plåtar vanliga kakor.

Sen kunde jag ju inte låta bli att börja limma… och när jag väl börjat så kunde jag ju inte sluta.

Nu står det lilla höghuset (!?) redo för att fullkomligt drunkna i dekor. Ska bli så kul.

Fredag i morgon. Känns väldigt välbehövlig.

Nu är jag igång

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt, Jul och Nyår, Linda bakar, Pepparkakor, Pyssel och fix, Träning

Började jobba 06.00. Dagen innehöll allt från inskolning, eldat hår (!) avslappningsövning och datajobb. Och håret tände vi på med avsikt ..

Slutade tidigt och hann fixa med julkalender innan sonen kom hem.

Sen hade han beställt ett pass så jag satte ihop ett nytt som vi genast testade.

Därefter hann jag både dammsuga, tvätta, hänga upp en ljusslinga på balkongen (men jag tände inte… inte än!) och laga middag innan maken kom hem.

Nu har vi också smakat årets Blossa. Och i år blir det många tummar upp! Jättegod.

Efter middagen skulle maken plugga Nationalekonomi med sonen så jag satte igång med att baka delarna till årets bygge.

Dock hade jag på tok för lite deg. Fick bara bakat bottenhuset och lite av tornet. Får ta resten en annan dag.

Så här gör jag iaf när jag bakar: skär direkt på plåten. Lämnar lite ”sömnsmån” och sen eftetskär jag direkt plåten kommer ut ugnen.

Visst det blir lite svinn… men å andra sidan behåller delarna rätt storlek.

Och i och med att pepparkaksbygget är påbörjat så körde jag även igång julmusiken. Åtminstone medan jag bakade.

Nu är jag skittrött. Och proppmätta.

Duschen nästa.

Rimfrost och Ragu

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jul och Nyår, Mat och prat

Ca 5 minus hela dagen. Precis allt är täckt i vacker rimfrost.

Och vid älven har vattnet skapat otroligt vacker iskonst.

En stund av dagen användes till fotobokstillverkning. Mjukiskläder, ulltrumpor och yllefilt. Kanske inte den mest ergonomiska arbetsställning, men mysigt att slänga ett öga på TVn och det maken kikar på.

Började fundera på julen och inventerade och skrev handlingslista över ingredienser vi behöver för att fixa julgott.

Middagen stod i ugnen nästan hela dagen. Vi lagade Ragu genovese – fast med fransyska istället för kalv.

Massa, massa lök, morot, selleri, och vitlök frästes.

Och sen vin, vatten och kalvfond och ca sex timmar i ugnen.

Sen, när vi tärnat köttet fick det koka ihop en halvtimme till.

Därefter fräste vi på mer lök, vitlök, chili och tomatpuré innan köttet och pastan gick i.

På med ost och persilja.

Alltså! (Och sen blev det över i frysen till 3 middagar till).

Farsdag bjuder på kalla grader. Var minus 11 när vi vaknade. Så idag får vi klä oss lite varmare när vi går på promenad.

Snö – regn – och julklänning

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat, Shopping

8 minus när jag drog upp rullgardinen 6.40. 1 minus klockan 8 när jag och maken tog en tidig kort morgonpromenad till Coop för at fixa ett ärende.

Sen började det snöa.

Så fint ute (även om det snöade på tvären) när jag var på lunchrast.

Sen kom regnet. Allt fint blev istället blött slask. Och halkigt.

Tänkte ta en våt promenad för att hämta två paket när jag slutat jobbet. Men precis när jag skulle gå upptäckte jag att paketen fanns på två olika butiker – i var sin ända av samhället.

Då blev jag lat och tog bilen. Ändå var skorna dyngsura när jag kom hem.

I ett av paketen fanns min julklänning. Så fin. Och så skön. Från Indiska.

Maken och sonen läste Nationalekonomi. Jag gjorde pasta med morot, paprika, oliver, spenat och mozzarella.

Sen läste dom mer. Jag dammsög och lyssnade på podd.

Nu soffan. Och snart sängen.

Unnsdag nästa!

Jag och måndagar…

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Ungen

Tråkmåndag. Det är verkligen sällan som måndagar är kuliga. Det var inte den här heller. Fast den var å andra sidan inte tokvärst heller.

Ringde tandläkaren om min misstänkta spricka. Hon ville bara kika och bad mig titta förbi på eftermiddagen. En minut efter jag satt mig i tandläkarstolen var jag ute igen. Med vetskapen att det bara var en gammal lagningsskarv jag kände och att det inte var något som kommer gå sönder. Så bra. Och gratis var det också!

En godis på det!

Efter jobbet handlade vi. Och sen slängde vi ihop fantastisk god middag – på relativt kort tid. Ugnsstekta kycklingben med en typ av One Pot Pasta fast utan pasta och istället med vita bönor. Mums liksom…

Kyligt ute. Minus nio nu ikväll. Och i princip ingen snö. Mer hade vi den 8 november 2008 när sonen byggde denna snögubbe nästan helt själv.Även året efter, 2009, var han i byggtagen den 8 november. Då blev det en hel familj.Nu checkar jag ut för idag. Frågan är om jag ska läsa en stund… eller spela Super Mario på Nintendo 3ds innan jag somnar?

Solig lördag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat

Så fint att äntligen få se solen igen. Jag tror att flera veckors gråväder vek undan denna Alla Helgons Dag för att alla änglar där uppe skulle kunna titta ned på oss och se att vi har det bra.

Vi var självklart ute och gick. Väldigt högt vatten i älven.

Jag fick premiära vår nyinköpta kikare då jag spanade in våra matgäster i trädet 🙂

Hade en soft dag. Satt i soffan och såg både sista avsnittet av Benjamins, fredagens avsnitt av Svenska Nyheter och ett gammalt avsnitt av Kvarteret Skatan. Ganska skönt att inte göra nåt…

Hade fått info om att det under kvällen skulle finnas chans för norrsken. Så just efter sex kollade jag läget. Och jo.. det hade börjat. Svagt. Och lågt.

Men sen, en halvtimme senare, exploderade himlen. Bilden nedan har jag fotat från ytterdörren och den har varken passerat något bildbehandlingsprogram eller filter. (Dock är bilderna på bloggen rejält komprimerade. Bättre upplösning på insta: @linda_haggstrom )

Blev senare även uppmärksammad på att jag även fått med Karlavagnen. Det hade jag missat.

Nästa bild är beskuren. Men just bara beskuren. Inget mer.

Laddade för ett fint skådespel under kvällen så gissa om vi blev snopna när alltsammans var över på bara några minuter. Helt tomt. Bara stjärnorna kvar.

Sonen gjorde upp en stor brasa, mest för att elda upp krabbskalen från fredagkväll.

Det man inte syns på bilden är att mot stubben framför elden sitter sonen och myser med Svea i knät. ❤

Vi åt grillade lammkottisar till middag.

Och kottisarna blev helt jäkla perfekta.

Stor sallad, timjanpotatis och vitlökskräm kompletterade dessutom utmärkt.

Söndag. Minusgrader. Och sooool. Ska bara dricka upp kaffet så letar vi oss ut sen…

Grått och skallebank

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat

Regn och rusk. Och såååå mörkt. Dessutom huvudvärk sen klockan 16 på onsdag.

Nåja… det går ju mot helg så.

Jobbelijobb. Blöt lunchpromenad. Och inhandling av en amaryllislök.

Den är nu i jorden.

Och kvällens goda torsk med täcke av pesto och panko toppad med spenat är uppäten.

Jag laddar för att orka flytta mig från soffan till duschen. Och sen tror jag att huvudvärken inte blir värre av en stooor kopp te och lite 911 på Disney+

Men, som sagt: först duschen!

Rulla till toppen