Foton

Kökslördag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jul och Nyår, Linda bakar, Mat och prat

Julfix hela lördagen.

Började med att göra en saffransdeg. Med kall degvätska och kallt smör i bitar. Sen fick den jäsa i kylen medan vi tog en promenad.

Toppenskönt ute. Vitt och fint. Och typ -5⁰.

Tillbaka konstaterade jag att degen jäst nada. Hoppsan. Ut i rumstemperatur. Och medan vi grillade burgare och fixade strips fick den stå på spisen. Men det gick fortfarande segt.

Så vi kokade knäck undertiden.

Knäckreceptet vi använt sen vi blev tillsammans 1989. Ja, eller, första åren var det hos makens mamma vi gjorde knäcken. Ur denna receptsamling från Milda (fast vi har alltid använt smör!)

Blev lika goda som vanligt.

Och eftersom degen nu jäst i sex timmar bakade jag ut den.

Fyllde kransen med smör, farin- och vaniljsocker.

Och så fick den jäsa medan vi kokade Magnhilds gräddkola – som egentligen är en fudge.

Och sen in med bullen i ugnen. Vi såg både fredagens och lördagens avsnitt av julkalendern medan den gräddades.

Om den nu jäst försiktigt innan ugn så jäklar vad den expanderade i värmen.

Det blev ingen krans.

Men väl en riktigt toppengod saffransbulla.

Fortsatte laga mat.

Nu satte vi in en porchetta i ugnen. Fixade tomater och paprika som också skulle ugnsstekas. Och en vitlöksyoghurt.

Hann snygga till både köket och oss själva innan det var dags att fixa sötpommes.

Så himla gott. Och mört.

Innan godnatt blev det en halvtimme i soffan. Sista avsnittet av nya Saltkråkan. Hoppas ryktet stämmer att det kommer en fortsättning.

1a advent, finaste julgranen och minijulbord

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Jul och Nyår, Mat och prat, Värt att fira

1a advent.🥰🕯

Då tänder vi änglaspelet och äter frukost med Adolf Fredriks i bakgrunden.

Ett par minus. Toppenfint promenadväder.

Efter en ganska sen lunch styrde vi hemåt.

Granen fick ny snittyta och flyttade in i vardagsrummet.

Sen paus för middag.

Och traditonsenligt är det minijulbord som serveras 1a advent.

Och sen blev granen fixad.

https://www.instagram.com/reel/DRsgFYGDK8r/?igsh=MWs4eTFiNDR6d3hqeg==

Typ finaste granen vi haft. 🥰❤️🎄

Från Månsbyskogen 🤩

Spelar ingen roll hur vi vrider den. Alla sidor är lika fina.

Nu håller vi tummarna att den dricker ordentligt och mår gott där den står – inklämd mellan soffan och hyllan.

Julgodis och kalkon

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jul och Nyår, Mat och prat

Lördag före advent.

Efter morgonmys gick sonen på ett möte. Jag och maken tog oss an snön på altan.

Förra helgen – när vi var hemma – kom ju ett par, tre decimeter snö. Sen, i fredags, kom regnet och plusgraderna. Så det var duktigt med tung snö att få bort.

Jag skottade altan, maken forslade undan allt jag vräkte ned. Och det tog nästan en timme, fast vi var två!

Sen tog vi en promenad. Och då började det regna. Innan vi var hemma var vi blöta genom precis allt. Dessutom blev det snorhalt.

Köpte pizza till lunch. Och sen snyggade vi till i gästrummet, innan vi började fixa julens första godis.

Fast först vi fick göra en utryckning: vi hade för lite kakao.

Direkt efter köket var snyggat till igen påbörjade vi middagen. Det skulle bli kalkon (recept här!)och det fanns många moment att göra.

Lingonsåsen, tillexempel. Den gjorde jag först.

Och så tärna lök, morot och äpple.

Fixa örtsmör.

Skala potatis till moset. Och så fylla kalkonen.

Tjugo över sex åkte den in i ugnen. Och vid nio var den klar. Då behövde vi bara fixa gräddsås av skyn och mosa/krydda potatisen så kunde vi äta.

Magiskt gott.

Och det blev över kalkon som räcker till två middagar till. Och av buljongen med grönsaker blir det kalkonsoppa på måndag.

Fredag före advent

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jul och Nyår, Lilla gula huset, Mat och prat

Fredag. Och dessutom fredag före första advent.

Så på lunchrasten gick jag ut i ösregnet (och blixhalkan) och tog fram julgranen från under balkongen och ställde den framför garaget.

Detta för att smidigt kunna ge ny snittyta och ställa granen i en hink med vatten i garaget för att ”vakna”.

Regnet hade – som tur var – slutat innan vi åkte mot Lilla Gula.

Och där var det ju redan fixat för advent.

Bara att tända ljusslingor, ljusstakar och stjärnor.

Så här mysigt ser man utegranen från vår toa på nedervåningen:

Gick runt och myste i allt ljus samtidigt som vi fixade middag.

Klyftpotatis och grillade kottisar.

Sistnämnda marinerade ett dygn med bland annat honung och massa ingefära.

Väldigt bra avsnitt av Svenska Nyheter.

Och sen dags att krypa ned under jultäcket.

Kallt, sena kvällar och pepparkaksfyr

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Instagram, Jul och Nyår, Mat och prat, Pepparkakor, Pyssel och fix, Shopping

Kall vecka. -18⁰ – -20⁰ mest hela tiden. Med en lägstanotering i fredags med -23⁰

Har stängt på jobbet fyra av fem dagar senaste veckan. Så det har inte funnits allt för mycket tid över till annat. På kvällarna. Men morgontid har det blivit tre träningspass och ett besök hos fysiaterapeuten. Sistnämnda bekräftade bara att jag gjorde rätt: ”Skall belastas bort. Får träningsprogram och instruktioner.
Avlastar med epikondylitband om hon annars är hämmad i aktivitet och delaktighet.”. Bara träna vidare, alltså!💪🏻

Pepparkaksfyren blev helt klar. Och flyttad till sin rätta plats.

Det ”snöade” på den och mininissarna befolkade den.

Har ännu inte fått ställt timern på rätt tid, då jag bara jobbat sent. Men ikväll tänder jag den 16.30 och sen sköter den sig själv.

Här: https://www.instagram.com/reel/DRP-l-QDEJV/?igsh=MW9oOWVtaGlncDJzbQ== en film från ritning till färdig.

Och här:
https://www.instagram.com/reel/DRQATInDG-9/?igsh=cjdtdHgzZTBpNDRr en film där den står och lyser på plats.

En kväll fixade vi musslor.

En annan kväll öppnade jag ett paket från RITUALS.

Igår knallade jag 100 meter till en grillkåta där ett gäng kollegor samlades för lite pre-adventsmys.

De övriga grillade korv, men jag nöjde mig med att käka ostbågar.

Vid åttatiden var jag totalt genomkall och gick hem igen. -23,4⁰ ute så det drog kallt utifrån trots elden där inne.

Medan jag tog en jäkligt varm dusch fixade sonen och maken smashed burger.

Vansinnigt gott. (Även om hela spisen behövde totalsaneras sen!!!)

Hann mysa i soffan innan vi sa godnatt.

I helgen ska advent/jullådorna upp från förrådet.

1 november

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jul och Nyår, Linda bakar, Mat och prat

Alla helgons dag. 🕯🕯🕯

Förutom att ha tänt ett ljus i lyktorna vid ytterdörren tände vi ett digitalt dito.🕯

Tråkväder. Men en promenad blev det. Jag tog regnkappa, för säkerhets skull. Säkert därför vi slapp regn.

Maken skördade chili i tvättstugan. Coolt. Blev en hel del till i frysen.

Efter lunch gjorde jag en deg. Och medan den jäste såg vi fredagens avsnitt av Svenska Nyheter.

Sen utbak.

Rågknäcke med anis och hela fänkålsfrön. Tillsatte även rostade solrosfrön i degen.

Och när jag kruskavlade addade jag lite olika: Flingsalt, örtsalt och några med rosmarin.

Blev jättefina. Men jag smakade inget. 🫨 Förutom ett provsmak till söndagfrukosten är övriga bröd till adventsfrukostar och till jul.

Till middag blev det först en charkbricka.

Och sen grillad tonfisk med harissakryddad pärlcouscous, haricovertes och tre sorters hummus.

Blev en riktig härlig kombo.

(Röran till couscousen var harissa, tomatpure, ketchup, vitlök, olivolja, rökt paprika, timjan och oregano. Och hummusen var köpt färdig🫣)

Perfekt grillat även denna kväll!

Gråmys

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Lilla gula huset, Mat och prat

Riktigt mysig och grå lördag.

Efter frukost åkte sonen med sällskap iväg och utforskade lite stängda fort och andra gamla militära rester. Vi tog en promenad.

Efter lunch blev belysningsjobb. Ljusslingorna på altan och bro är på plats (om än inte tända).

Stjärnan i källaren är renoverad (den var lös i flera skarvar och ljusslingorna var glappa) och så tog vi fram lite halloweenbelysning.

Sonen kom hem lagom till middagen skulle förberedas.

Lammstek med ugnsstekta rotsaker samt gräddig sås.😋😋😋

Recept här!!!

Hann mysa i soffan till ett avsnitt The Rookie innan jag skruvade bak klockorna och vi gick och la oss.

Sorterat, placerat och lagat femstjärnig middag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat, Recept, Recept - Nöt

Vilken lugn och mysig lördag.

Fint väder. Sol men kyligt.

Våra äggulor, som legat i salt och socker sen i söndags plockades fram ur kylen. Fasta och blanka.

Sköljde av dom och la i ugnen på ca 80⁰ i ett par timmar.

Sen hade dom torkat och kändes som ost i konsistens. Och smakade massor!!!

Grillade till lunch och sen hade jag en sortera- och placera-dag.

Alla sommarkläder fick lämna plats för stickade dito. Ull och underställ puttade undan shorts och linnen. Vinterkläder hängdes på plats. Och så fixade jag plats för IKEA-prylarna i köksskåpen.

Dock har jag inte hittat nån plats för vår julservis.

Har i alla fall närskådat den och det är:

11 stora (25 cm) – nästintill nyskick

8 mellanstora (21,5 cm) – lätt använda men utan skador

12 assietter (17 cm) – fint till mycket fint skick

Dessutom fick jag meddelade att säljaren hittat två till av de största som vi ska hämta idag.

Middagen denna lördag blev nåt alldeles extra. 🤩🤩🤩🤩

Till förrätt gjorde vi en ny variant av råbiff.

Så här tänkte jag:

Och så här blev det:

Provencalsk sallad (ruccolan hade frysit i vår kyl som fått spunk). Svenskt innanlår kryddat med olivolja, salt och peppar. Knaperstekt panchetta. Chilimayo. Oliver med havssalt. Torkade tranbär. Och så rivet gravad och torkad äggula.

Alltså!!! Perfekta smaker.

Sen till huvudrätt lättrimmad och ugnsbakad torskrygg, brynt smör med gurktärningar och potatisstomp med västerbottensost. Allt toppat med Kalixlöjrom och vårlök. (Recept här: här!)

Det kändes faktiskt som om vi satt och provsmakade oss genom nyårsmiddagen.

Grå söndag. Och vi vet bara att vi ska hämta tallrikar samt kika på en gungstol.

Blåsig helg med god mat

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat, Shopping

Solig och blåsig helg. Söndagen än värre än lördagen. Trots +8-9⁰ gällde det att klä på sig ordentligt inför promenaden.

Löven rasar i en hiskelig fart. Men jordgubbarna fortsätter att blomma.

Grillade korv till lunch på lördag. Och sen gick vi ut och skurade upp soptunnorna för säsongen. Fy fasiken så kallt det kändes då. Skönt att gå in och förbereda middagen.

Två fläskkarréer täcktes av en kryddig yoghurtblandning samt fem paprikor och lika många lökar.

Sen ugnen. I 4-5 timmar.

Lyckades – igen – med att inte bara skära det jag skulle. 🫨🫣😪

Men den här gången skar jag i alla fall inte bort en bit. Bara en stor flik! 🤪

Hyrde Final destination – Bloodlines medan maten skötte sig själv.

Riktigt bra. Precis i samma stuk som förr. Tummen upp för den!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Sonen åkte på middag/fest med kompisar. Vi duschade och tog ut grytan ur ugnen.

Sen fixade vi grönsaker.

Och så ”drog vi isär” köttet.

Mums. Och över till (minst) sex personer till.

Var ut och kikade efter norrsken flera gånger men missade det vackra. Eller så syntes det inte hos oss förrän efter vi lagt oss.

Eftersom söndagen var tokblåsigt var vi bara ut 1½ timme för promenad. Sen höll vi oss inne.

Buljongen från fläskkarrén fick bli basen till en gryta där överbliven korv från lunchen och grönsaker från middagen fick samsas med pasta. Super!

Vattnade/badade blommor.

Dammsög och skurade. Och tog en sväng på IKEA. Eller… vi tänkte ta en sväng dit. Men tyckte att det var så lite vi behövde att det kändes urtråkigt och jobbigt. Så jag klickade hem det vi skulle ha. Smidigt.

Och så gravade vi två äggulor.

Åkte hemåt efter fyra. Började med middagen ganska omgående.

Öppnade upp bandaget på fingret, tvättade och konstaterade att det inte blödde trots att jag blött upp det i duschen. Skönt.

Nu är vi strax redo för mys under filten med te och Agendas partiledardebatt.

Oktobermys

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Linda bakar, Mat och prat

En jobbig arbetsvecka tog slut. Skönt.

Alla tre slutade redan vid tretiden så vi kunde snabbt vara på väg mot Lilla Gula. Fast först en snabbhandling. Behövde bland annat grädde.

I Lilla gula dukade vi upp lite lufttorkat medan vi fixade med middagen.

Grillad lax med ugnsrostad potatis, citronpicklad gurka, chiliärtor samt sandefjordsås med citron och regnbågsrom.

Och samtidigt som potatisen lämnade ugnen satte jag in två limpor. Med solrosfrön, pumpakärnor, havregryn och lingon.

75 minuter senare hade vi nybakat bröd till lördagens frukost.

Trodde inte vi skulle orka se Svenska Nyheter, men det gjorde vi. Och fredagens avsnitt var riktigt vasst!👏🏻👏🏻👏🏻🤣

Rulla till toppen