Recept

Kyckling med rostad blomkål

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Recept, Recept - Kyckling

Hittade ett recept på citygross sida.

Och det blev så gott så jag måste spara det:

Ett stort blomkål  (med stjälkbladen bortplockade) gneds runt om med en stor klick smör samt kryddades med rökt paprikapulver, oregano, spiskummin och salt.

Blomkålen lades på en ugnsplåt och runt om placerades kycklinglår, krossade vitlöksklyftor, hackad färsk timjan samt dito rosmarin, peppar och flingsalt. Sen ringlade vi lite olivolja över.

Allt stektes i ugnen på 175 grader nästan en timme. Kycklingen och blomkålen vändes efter halva tiden.

Innan servering grovdelades blomkålen och allt kryddades med extra peppar samt hackad färsk chili.

Men mums alltså.

Vilken succémiddag!

Inlagd gurka

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt

Nu har vi fyra fina burkar med god gurka. En till här hemma, en till Lilla Gula och två ligger i frysen (Ja den går frysa – det har hon som gett mig receptet lärt mig. )

Receptet här ovan är det hon gett mig. Jag halverade dock. 

Och vad kkp betydde fick jag fråga. Att det var kaffekopp förstod jag, iof, men vad motsvarar det. Nu vet jag. 

1,25 kg gurka

1 msk salt

4 msk ättika (inte ättiksprit)

dill (mycket – hade inga dillkronor)

1 msk senapsfrön

2,25 dl strösocker

1 flaska vichyvatten (antog att det gällde 33cl. Fick dock inte tag på det då jag tog Loka citron i stället).

Blandade lagen och väntade till sockret och saltet lösts upp. Sen hällde jag den över den skivade gurkan. Det täckte nästan… Men efter bara en stund hade gurkan vattnat ur så det gick att ösa över allt.

Gurkan stod svalt i ett dygn innan jag satte i burkar.

Och den blev verkligen jättegod.

Bröllopsdag

/ / 3 kommentarer / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat, Recept - Fisk, Recept - Övrigt, Värt att fira

18 år sen vi gifte oss idag. 28 år tillsammans. Alltså hallå…  det är inte möjligt. Sååå gammal är jag inte. 🙂

Fast när jag ser i gamla fotoalbum… Och hittar ovanstående bild från vår bröllopsresa i augusti 1999 vill jag akut-fettsuga mig och köra föryngringserum deluxe. Jäklar vad unga (och snygga) vi var.

Innan bröllopet fick jag göra stan som nunna 

Jag fick tvätta bilrutor på OK, sälja tipskuponger och recensera film på videobutiken. Och så fick jag en jäkla massa klappar i baken. Det stod nämligen att man skulle göra just det på min ryggskylt. Idag hade det varit helt galet orimligt. . Sexuella trakasserier, typ. Då bara en kul grej!

I kväll har vi ”firat” med god asiatisk sallad

Glasnudlar, hyvlad morot, sockerärtor, färsk chili, koriander, salladslök, sjögrässallad, rökt lax, rostade sesamfrön och en sås gjord på 1 & 1/2 msk fisksås, 1 lime och 2 tsk farinsocker.

Galet gott. 

Nu kör vi mot 20 som gifta 30 som par  och samma år fyller maken 50. Wee…

25+, ogräs, jogging och pimpade fiskbullar 

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jogging, Lilla gula huset, Mat och prat, Recept, Recept - Fisk, Recept - Övrigt, Träning, Ungen

Yes. Graderna passerade 25 och solen gassade. Svettig promenad, lunch på altanen och massor med ogräsrensning. Massor alltså!!!

Maken fixade de kvarvarande fönsterfodren och ungen satte sig över oss!!!

Bokstavligen!

En jogg hann jag med. Och fick inviga mitt nya linne. Men 7,5 km i 25,3 grader var nästan lika jobbigt som 5 i grekvärme!!! 

Tur jag förberett iste till efteråt.

Vi satt på trappan i solen och mös innan dusch och middagsfix.

Idag blev det fiskbullar. Fast pimpade dito!!! (Ytterligare ett Mersmak-recept vi ändrade lite).

Vi fräste upp grön currypasta och hällde på en burk cocosmjölk samt 4 dl vatten. Det fick puttra en stund innan vi slängde i skivade färska champinjoner, chili och lök. Och efter ytterligare en stund åkte två burkar fiskbullar i. 3 minuter senare tillsatte vi sugarsnaps och hela cocktailtomater. 

Serverade med en skopa ris i botten på skålarna och färsk koriander på toppen.

Skitgott. Och supersnabbt. 

Uppehåll och asiatisk tonfisksallad

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jogging, Mat och prat, Recept, Recept - Fisk, Recept - Övrigt

Lite förbättring på väderfronten. Inte regn. Och tempen orkade upp till 16 ?

Två svängar efter elljusspåret samt strandpromenaden blev det. En tillsammans med maken – före lunch. Och en på eftermiddagen – joggandes med en ny ljudbok i öronen. 

Tvätten kunde torka ute. Och vi fick bort barr, gräsklippet (från igår) och miljontals kottar från gården. 

Och så gjorde vi kanonmiddag:

Asiatisk tonfisksallad. Receptet kommer ursprungligen från Mersmak men vi ändrade lite.

Vi blandade risnudlar, urkramad tonfisk i vatten, hyvlad morot, sockerärtor, salladslök, chili och koriander. En sås gjort på saften av en lime, 1 1/2 msk fisksås och 2 tsk råsocker rördes också ned. Sen strösslade vi limezest över.

Blev tokgott. Inte en nudel blev över. 

Nästa gång blandat vi med rökt lax och sesamfrön. Kanske lite sjögrässallad också.

Eller strimlad kyckling. 

Regn, silvertape och långkokt lamm

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Pyssel och fix, Recept, Recept - Lamm

Efter en till galet skön natt i härligt mjuk säng (jäkla greksängar till att va’ hårda) och tillika god frukost tänkte vi dels hänga första tvätten ute (det blåste ju smärre storm= bra torkväder) och dessutom gå en prommis…
Men…då: en till regndag. Dock 14 grader och inte ös… ”bara” lite mer än dugg…

Hm!

Blev en kortiswalk till ICA (och samma väg med bil sen – glömde lingonsylt och frukt!!!) och sen lunch. Tvätten fick torka inne!!!


Ledsnade på regnet och trotsade. Tog min handjagare samt gummistövlar och anföll gräsmattan.

Fy fasiken vad jobbigt. 


Som att halka runt på en isbana. Men skam den som ger sig. Jag är tjurig.

Kaffe och fruktsallad i halvtid och sen resten.  

Gräsklipparen gav upp. Men jag lagade med silvertape. Älskar silvertape. Fixade fryslådan hemma för inte så länge sen och i förra veckan lagade jag ett trasigt solstift(!) Mitt tips: Åk aldrig iväg utan… man kan laga sandaler (testat), luftmadrasser (testat) och väskor (testat).  Säkert funkar det även att fixa telefoner och glasögon. (Dock oprövat).

Till middag blev det långkok istället för grill. Höstligt väder lockade till lammgryta.

Grytbitar kokt i buljong med skivad citron, fem vitlöksklyftor, steklökar, chili, rosmarin, salt, peppar och ett par matskedar olivolja. Efter en timme tillsatte vi färsk chipottlekorv. 

Efter två timmar benade vi ur. Och serverade med ugnspotatis.

Jösses….

I morgon ska jag skura tvättstugan. Säkert blir det fint väder bar därför. (Hoppas… i sånt fall skjuter jag upp den sysslan ? ) .

Sushiliknande Bowl

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Jogging, Mat och prat, Recept, Recept - Fisk, Recept - Övrigt

Äntligen helg. Veckan var tung. 

Fredagen bjöd på kanonväder. En halvmils jogg. Lång (sen) arbetsdag och färd mot Lilla Gula Huset.

Där ”slängde vi ihop” en Bowl med japansk touch. Lite sushistyle. 

Quinoa, sojabönor, sjögräsnudlar, ris, fräst nori, galanga, avokado, rädisor och gravad lax. Och vid servering  en dressing på Wasabi och citronmajonäs samt sesamfrön och soja. 

Sjukt gott.

Nu myser vi med lördagens morgonkaffet… men inte så länge. Vi ska till Luleå för loppis, lunch hos lillasyster samt valborgsshopping.

Äntligen lite sol

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt

Superfint väder. Riktigt härligt varmt.

Och då tittade både fjäril och fluga fram.

Handlade direkt efter jobbet. Synd med tanke på just vädret… men jäkligt god middag blev det.

Blandade bara potatis, lök, morötter och råkorv  (chili & svartpeppar) med dragon, persilja, salt, peppar och olivolja.
Och skjuts in i ugnen.

Mycket enkelt och väldigt gott.

Och sen fick vi oss faktiskt en promenad  – i den sköna kvällen. 

Och sist en kopp te framför GWs Mord. 

Lördag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Recept - Fläsk, Recept - Övrigt, Shopping

Weee…. helg. Älskar. 

Sol och plus. Och även om det går trögt då smälter det ju 

Fick ihop två halvmils promenader. Toastädning. Och förberedelse av middag.

Ungen med kompis körde skoter, spelade xbox samt sprängde pepparkakshus. (!!!)

Jag invigde mina nya Urbanears. 

Tror vi kommer trivas .. satt jäkligt bra i öronen. Bra ljud. Och häftig färg. Dessutom reflex på hörlurssladden. ?

Till middag blev det fyllda gigantiska pastasnäckor. 

Vi förkokade pastan. Fräste spenat. Blandade med finstrimlad lufttorkad skinka, Creme fraiche  (vitlök och örter), muskot, salt, peppar, socker, mozzarella och ägg. 

Detta spritsades i snöckorna. 

De fyllda pastasnäckorna lades i oljade formar. 

Sen fräste vi vitlök i Olivolja och hällde över krossade tomater. Kryddade med buljong, rödvin, socker, sriraka och örter. Det fick koka ihop typ 20 minuter ..

Sen hällde vi det över snäckorna och körde i ugnen typ 25 minuter. Precis innan slutet slängde vi över riven mozzarella. 

Så sjukt gott.

Nu myser vi resten av kvällen.

Lööööördag

/ / 3 kommentarer / Dagar med Linda, Lilla gula huset, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt, Recept - Skaldjur

Det har kommit typ 40 cm snö sen förra söndagen..

Det fanns lite (läs mycket) att skotta. Bland annat brotaket.

Styrketräning av bästa sort i en och en halv timme. Sen en kort prommis för lite handling…. och så blev det Kebaber till lunch (klockan 14). Och Sabatonöl.(så svettiga och möra av allt skottande)


Innan soffhäng fick sig tvättstugan/duschrummet en omgång så såpadoften la sig över hela undervåningen… mmmm…

Till middag gjorde vi nåt vi aldrig testat: hemmagjorda dumplings.

Räkor – Purjolök- vitlök – chili – Soya- lime- ägg. Galet finhackat. Blandat. Och satt i dumlingsarken. Penslade med lite ägg innan jag nöp ihop. Hårt. 

Fick några ark över…. Så då tog vi överbliven kyckling tillsammans med lök, chili och Chicken n’-steakkrydda till några till.

Samtliga stekte i rapsolja och så slog jag på ca 1 dl vatten i vardera stekpanna och lät dem ångkoka   klart under lock.

Galet gott.

Nu andra filmen för i dag. XXX.( Maken och ungen såg Green Inferno tidigare idag).

Älskar helg.

Rulla till toppen