Kategori: Recept (Sida 33 av 41)

Pistageknäck

10 december 2010 / / 3 kommentarer

I går gjorde jag en ny variant på knäck. En lite vuxnare sort…

Först var det som vanligt:

2dl grädde
2dl sirap
2dl socker
1 msk smör

Detta fick koka tills det gick att göra kulprovet. (Ca 25 min) och då smaksatte jag med:

1,5 msk rivet skal av lime och citron (gick åt 2 lime och 1 citron)
ca 1dl hackade pistagenötter

Knäcksmeten räckte till exakt 60 knäck och direkt jag fått dom i formarna så strödde jag över pyttelite flingsalt.

I ärlighetens skull har jag inte smakat det färdiga resultatet. Men jag kan intyga att smeten (eller vad heter det om knäckkoket?) var kanongod. Och jag har svårt att tro att det inte ska vara det när dom kommit i formarna och fått lite flingsalt på….

Bus gillade dom dock inte.

(Bilden visar våra vanliga knäck. Inte dom med vuxensmak)

Tårtfixat lite

02 oktober 2010 / / 5 kommentarer

Maken har inte blivit förärad med någon tårta än – trots att han fyllde år i onsdags. Så idag blir det ändring på det.

Denna tårta innehåller dumlekräm och hela (osockrade) björnbär. Den är dekorerad med dumlekräm och vanlig grädde. Ros-mönstret i dumlekrämen är gjord med en vanlig gaffel.

Dumlekrämen gjorde jag såhär:

Jag värmde 3 dl grädde tills den nästan kokade. Då satte jag i 160g dumle som fick smälta ned under omrörning. Sen är det bara kyla -och då menar jag KYLA – innan man vispar till kräm. Jag provade vispa efter den stått ute under eftermiddagen. Det hände absolut inget. Då satte jag den i frysen i en halvtimme. Då såg man att den kanske skulle kunna gå vispa nån gång i framtiden. Så då satte jag den i frysen ytterligare 45 minuter och DÅ gick det att vispa. Så rejält kall måste den vara. Sen blir den nästan som smör när man vispar. Inte fluffig som grädde utan tung. Och god! (och defenitivt inte nyttig) 😉

Jag fick mycket dumlekräm över. Det gick inte åt på långa vägar så mycket som jag gjort. Så jag frös in resten i en plastpåse i frysen. Borde funka som glass, tycker jag! (fast det återstår att se!)

Och tårtan vi åt förra helgen var inte för att fira maken, utan som efterrätt för att vi hade gäster. Så det så!

Mumsig kaviarlax

12 september 2010 / / 2 kommentarer

Gårdagens middag blev en ny variant av lax. En laxfile under kaviartäcke. Receptet är hämtat från ICA men i korta drag handlade det om att blanda CremeFraische med hackad rödlök, hackad dill och vanlig kaviar till en geggamojja som smetades över laxen. Och allra överst smulade man vanligt formbröd. Och så skjuts in i ugnen…

Jag hade även citronsaft och mycket peppar i kletet. Och så saltade vi fisken ganska ordentligt.

Vi serverade till nyupptagen potatis, Haricovertes och blandad plocksallad.

Insåg att detta är en jättebra bjudmat. Mums…

Grillat

04 september 2010 / / 6 kommentarer

Mums vad smarrigt vi åt i går. Kryddiga lammfärsspett med honunsyoghurt.

Grunden är från Ica:s Billiga veck- recept men som vi gjorde om lite. Istället för nötfärs så tog vi lamm. Och så kryddade lite mer grekiskt; med rosmarin, spiskummin, vitlök, kanel, en pepparblandning (Chicken and Steak) och så salt förståss…. Och istället för att steka spetten i ugnen drog vi igång Webergrillen och kolgrillade dom. Honungsyogurt och klyftpotatis till.

Idag blir det också grill. Karrekottisar. Och jag undrar om det inte blir grillad korv till lunch!

Smaskens… (tror jag)

30 april 2010 / / 5 kommentarer

Kaffet är klart. Och tårtan.. nu återstår bara maken och svärmor. Och dom är på ingående. Sen kan vi välkomna våren (var den nu är????)

(För den som undrar så är det marängbottnar, citronfromage och mörka chokladbitar mellan samt grädde och chokladflan på och på sidan. Och så Physalis för lite färg…)
« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑