Kategori: Recept (Sida 34 av 45)

Världens bästa lördag. TACK ALLA!

 

Ovan maten vi klämde i oss i Lördags. Fast vi gjorde aningen fler portioner än fyra 🙂 Vi lyckades i alla fall klämma in oss 23 personer samtidigt i Lilla Gula Huset.  (men av hänsyn till de som inte brukar visa sin nuna på nätet jämt och ständigt så visar jag inte bilder på några gäster.  Vet inte hur alla ställer sig till att exponeras så jag låter helt enkelt bli.)

Hur som helst. Alla fick mat. Tanken var lite : vi värmer lite i taget och fyller på grönsaker allt eftersom. Nu kom typ alla samtidigt så det var bara värma massor och fylla på grönsaker jämt.

Nedan instruktionerna som  hängde över spisen där vi fyllde på med gryta allt eftersom det tog slut.

Äta fick vi sedan göra lite var det fanns plats. Vid bord, i soffor, stående… tja… gryta gick det åt i alla fall. Och därefter var alltså tanken att dom skulle grädda sina egna våfflor till efterrätt. Fast då blev det sån kö så maken och svärmor gräddade de flesta. Och om det fanns folk som  inte var tillräckligt mätta (eller fortfarande sugna)  så fanns det även chokladtårta och småkakor… (som svärmor fixat!)

Själv fick jag i mig pyttelite gryta. Inga våfflor och ingen tårta.

Inte förrän sent. Då värmde vi på en grytomgång till och åt i lugn och ro tillsammans med dom som var kvar senare än resten…

På bilden här nedan ses sedan godis- och snacksansvarige. Han hade dessutom bakat olivsnurrorna – nästan själv:

Mina kollegor hade skrivit om den senaste barnvisan jag skrivit, den om Kråkan (hmmm.. den är nog förresten inte inspelad för bloggen va?) Och huruvida dom visste att jag för tillfället hade alla mina gitarrer hemma i lägenheten (jag brukar ha en i Lilla Gula) eller om det var en slump att dom hade med sig min ”jobb-gitarr” vet jag inte. Jag fick i alla fall kompa – när dom sjöng för mig. Texten syns  också här nedan.

(får väl ta och spela in Kråkan-sången så ni får höra ORIGINALETS text också!
Dom som inte hade hört den fick även sin chans i Lördags. )

Vad gillar ni förresten denna blomsteruppsättning???
Helt sjukt stor och vacker. Som en brudbukett, nästan

Och här kommer nu presentkollaget. Jag hoppas verkligen att jag inte glömt bort någon…

Jag tänker inte rabbla upp allt jag fick. Men det var helt sjukt med saker och pengar. Jösses. TACK så väldigt för allt fint både saker, blommor, pengar, presentkort och bygg-hjälp. (Jag vet att det kommer bli en ny gitarr för några av slantarna! 🙂 )

Och näst sista bilden från i Lördags blir på ett hemmagjort grattiskort. Och JA – det är jag på alla bilder! (har suddat ut kollegornas namn. Vet inte om dom vill ståta med dom på min blogg)

JAG HADE EN UNDERBAR DAG-FÖRE-FÖDELSEDAG.
TACK ALLA SOM HJÄLPTE TILL OCH/ELLER BIDROG MED MYCKET

Det blev god mat, trevligt folk och massor av presenter.

Och på den rätta födelsedagen – i går söndag – mös vi, bara vi själva. Med överblivna våfflor. 🙂 Våffeldagen till ära!

 

Blåbärsmarängtårta

Visst blev den tjusig – blåbärsmarängtårtan.

God blev den också. Inte så söt, snarare lite syrlig. Det är ju massa socker i marängsmeten så jag sockrade inte blåbären och grädden fick bara precis en liten udd vanlijsocker i sig. Mmmmmm. Det finns kvar till idag också.

Receptet kommer ur Elle Mat och Vin nr 4 2011

6 äggvitor
3 dl strösocker
1½ dl hasselnötskärnor
50g marsanpulver
4 dl grädde
5 dl blåbär

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Tillsätt socker lite i taget och fortsätt vispa tills marängsmeten är blank och fin. Hacka nötterna (jag körde med färdighackade, men hade dock bara halva mängden hemma).
Blanda ned hälften av de hackade nötterna i smeten tillsammans med marsanpulvret.
Bred ut smeten på en bakpersklädd plåt och strö över resten av nötterna (jag tog här flagad mandel eftersom jag hade för lite hasselnötter).
Grädda i 20 minuter.
Ta ut marängen och låt svalna.
Vänd upp på papper.
Vispa grädde och bred på nästan allt på botten.
Strö över nästan alla blåbär över grädden.
Rulla ihop från långsidan och lägg på ett fat med skarven nedåt.
Bred på resten av grädden och dekorera med blåbären. (Jag satte även lila strössel och ”silverkulor”)
Vill man ha tårtan sötare sockrar man blåbären och sätter socker i grädden.

Tårtan blir lite seg i konsistensen. När den var helt nybakad var den nästan svår att äta med sked utan små dessertgafflar och knivar hade varit att föredra. Men låter man fyllningen gotta till sig lite innan man dekorerar så är den som en vanlig tårta…

Fiskgryta

Helt sjukt gott!!!

 

 

Fräs purjolök, vitlök och morotsslantar i rapsolja och smör. Häll på spadet från en burk kräftrumpor, ett paket matlagningsgrädde och släng i en fiskbuljongtärning. Koka… Red med arrowrot och släng i typ 500 g vit fisk ( här använde vi Pangasius) i bitar och låt puttra klart. Peppra. Och kanske salta lite. När fisken är klar slänger man in kräftrumporna och en näve sockerärtor. Låt bli varmt och servera till kokt potatis.

Italiensk rulltårta (Tiramisu)

Det var till det här jag skulle ha mina italienska flaggor. Fredagsfikat på jobbet. Jag hade bakat Tirsmisurulltårta. Och den blev GRYMT god. (som tur var blev det över så jag har några bitar till i frysen så det räcker åt oss här hemma också)

Och för mitt minnes skull kommer här receptet:

Räcker till 8-10 st
125 g strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
65 g vetemjöl
65 g potatismjöl
2 tsk bakpulver


Tiramisufyllning:
250 g mascarpone
2 dl florsocker
1 dl mycket starkt kaffe
1 snapsglas konjak

Garnering:
Kakaopulver

Så här gör du:
Sätt ugnen på 200º. Klä en långpanna, 30 x 40 cm, med bakplåtspapper. 

Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp. Blanda potatismjöl, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker, vänd ner blandningen i äggvispet.

Häll smeten i långpannan och grädda rulltårtsbottnen i 5-7 minuter. Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Låt kakbottnen kallna. Blanda kaffe och konjak, pensla kakbottnen lätt med blandningen.

Gör fyllningen: Rör mascarpone, florsocker och resten av kaffeblandningen till en smidig och luftig kräm. Bred ut fyllningen på kakbottnen. Ställ kakan kallt en stund tills ostfyllningen stelnat lite. Rulla ihop tårtan till en ganska fast rulle med hjälp av bakplåtspapperet.

Låt rulltårtan ligga kallt i kylskåp fram till serveringen eller frys den.

Pudra över kakapulver innan servering. Ät och njut!

 

Lammrecept

Gud vilka goda Lammfärsbiffar (eller köttbullar?? ?) vi gjorde i Lördags. Jag måste skriva ned vad jag rörde ihop så jag kan göra detta flera gånger.

2-3 rivna vitlöksklyftor
3½ msk ströbröd
1½ dl vatten
Nästan en burk strimlade soltorkade tomater
Peppar (använde Chicken n Steak)
Lagom mängd Kycklingfond
och två ägg fick svälla i ca 10 minuter

Sen i med 800 gram lammfärs

Blanda och forma till stora köttbullar/biffar

Blanda samman en tetra krossade tomater samt en burk hela tomater med lite olivolja, salt och en snutt sirap i en ungsfast form.

Fräs bullarna/biffarna i stekpanna för att ge fin yta och lägg sedan över i tomatsåsen

Stek i ugnen tills biffarna/bullarna är genomstekta. Rör/vänd försiktigt någon gång under tiden.

Servera till Tzatziki, grekisk sallad samt klyftpotatis eller pasta.

Detta uppskattades av samtliga – fast bus petade bort dom soltorkade tomaterna.
Visst grimaserar maken tjusigt!!! ;-)
« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2026

Tema av Anders NorenUpp ↑