Fredagsefterrätt med glöd
Recept – Sötsaker
Tårtan är fixad
*trumptefanfar*
Visst är jag BRA?????
Visst blev den snygg????
Visst är den COOOL???
Jag blev skitnöjd.
Botten är en vanlig sockerkaksbotten, gjord i långpanna. Typ halva (drygt) gick åt till Panterhuvudet.Botten är delad i tre lagerbitar.
Mellan är det en fyllning av hallonsylt + hallonmousse blandat med hackad daim och hallon.
Locket är ett färdigköpt rosa marsipanlock som kavlades ut lite extra för att räcka (och skarvat över öronen! Men det syns inte om man inte närskådar!)
Det vita på käken, samt i öronen, är smält vit blockchoklad.
Ögonen är smält FOX-kola som är kavlat ut och klippt i rundlar. Svärtan i ögonen är mörk blockchoklad.
Nose och donturerna är även de smällt mörk blockchoklad som jag duttat på med baksidan av en sked.
Och morrhåren är svarta lakrisremmar.
Ögonbrynen är vanlig svart lakrits, klyvd på hälften och fäst med smält choklad.
Jösses vad bra jag är! *stolt*
(Nu ska jag gå slå in paketen också!)
Tårtan
Så här såg min egen morsdagstårta ut. Och jag blev väldigt nöjd med resultatet. Både looken och smaken.
Om någon undrar så är det dumlekräm och frysta (ja tinade då) hallon mellan. Och överbliven dumlekräm spritsat uppe på. Dekorerade bara med några vindruvor.
Dumlekräm var hur enkelt som helst att göra. Jag värmde 3 dl grädde tills den nästan kokade. Sen hällde jag det över en påse dumle (140g) och rörde och rörde tills allt smällt. Sen snabbt i kylan och där fick den stå tills i morse. Då vispade jag bara som vanlig grädde.
Hallonen hade jag bara sockrat ytterst lite. Samma med den vanliga grädden. Dumlekrämen blir så söt så det räcker.
Efterrätt
Lill-bus beställde brinnande plättar efter middagen idag. Och det var ju faktiskt fredag…
Så jag ställde mig och stekte några plättar som maken sedan snitsade till.
På med choklad och russin.
In i micron så chokladen smälter.
Mosa ut på hela plättan.
På med Absolut Rasperry (eller vilken annan smaksatt sprit eller likör man vill)
Tänd på och låt brinna.
Vik ihop och ät!
Tårta
Ska baka en tårta i helgen.. Egentligen skulle jag baka botten redan ikväll.. men jag såg att den ska vara 1 timme och 15 min i ugnen så jag tar det i morgon bitti… Vi ska på middag strax, så..
Den här tårtan blir det:
ML:s marängtårta
Botten
4 äggvitor
3 dl socker
100g mjölkchoklad
3 dl puffat ris
vispa äggvitorna och socker. Vänd i chokladhack och rispuffarna. Bred ut på bakplåtspapper i långpanna. Grädda i 125 grader ca 1 timme och en kvart. Dela i två delar till tårtan.
Fyllning
4 äggulor
1 dl socker
100g smör
Blanda äggulor och socker. Sjud tills den tjocknat. Tag av och rör i smör. Låt kallna. Bred ut mellan de två bottendelarna.
Garnering
5 dl grädde
riven choklad.
Grymt onyttig.. och så god. Jag smakde den förra veckan, men har aldrig testat baka den själv. Jag vet att Maria (som M.et i tårtans namn står för) gjort 1½ sats i långpanna. Det gör nog jag med. Men garneringen tänker jag inte öka.
Utlåtande kommer imorgon!
Kanelsnurror
Grått och regnigt.. perfekt att baka inför fyraårsfirandet:
Kanelsnurror
Ingredienser cirka 20 bullar:
# 2 1/2 dl mjölk
# 50 g smör
# 1/2 paket (25 g) jäst för söta degar
# 1/2 tsk salt
# 2 msk strösocker
# 1 msk honung
# 6-7 dl vetemjöl
# Fyllning:
# 50 g mjukt smör
# 1 msk strösocker
# 1 tsk kanel
1. Värm mjölken med smöret på full effekt i mikron cirka 1 minut, tills vätskan är fingervarm. Dela upp smöret, då smälter det lättare. Det gör inget om inte allt smälter, det blir mjukt nog att lätt arbetas i degen. Häll vätskan i en matberedare med kniv eller plastvinge monterad.
2. Smula ner jästen. Tillsätt salt, socker och honung. Snurra ett par varv. Häll i nästan allt vetemjöl och älta ihop till en smidig deg. Ta ut degen på bakbordet och knåda ihop den lätt för hand. Låt degen jäsa 40 minuter under bakduk på dragfritt ställe.
3. Rör samman fyllningen av smör, socker och kanel till en bredbar smörkräm.
4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Kavla ut degen till en rektangulär platta 60 x 30 centimeter. Lyft på plattan ett par gånger när den kavlas och dofta under lite mjöl, annars kavlas den lätt fast i bordsytan.
5. Bred smörkrämen utöver hela plattan men behåll en ren remsa utmed ena långsidan.
6. Rulla samman degplattan från den bredda långsidan till en rulle. Dela rullen i 20 bullar.
7. Ta upp varje bulle i handen. Sträck änden lite med den andra handen och vik in den under bullen. Då spretar den inte under gräddningen.
8. Sätt bullarna med snittytan upp på papprad plåt eller lägg dem i muffinsformar av alfolie, eller i en muffinsplåt. Bullarna i formar blir högre än de som läggs direkt på plåt. Jäs bullarna under bakduk cirka 20 minuter. Grädda mitt i ugnen i 250 grader cirka 7 minuter. Låt kallna på galler. Bullarna kan frysas.
Dom blev jättegoda!