Kyckling på plåt

Supersmarrig allt-i-ett panna. Ursprungsreceptet kommer från Mersmak (coop) men vi ändrade lite.

https://www.coop.se/recept/kyckling-och-sotpotatis-pa-plat/

Och för att hitta det lätt igen får den här kycklingen ett eget inlägg:

Potatis och morot i lagom för dom som ska käka. Vi tog typ 8 medelstora potatisar och 4-5 morötter.

Skär potatis och morot i bitar. Vänd runt i rapsolja, salt och peppar direkt på plåten.

Dela 1kg kycklingfilé (Fast nästa gång tar vi kycklingklubbor. Blir nog ännu godare) i mindre (Men inte för små) bitar.

Blanda:

1dl sweet chili,

en lagom mängd riven ingefära (3 msk?),

saft och fruktkött från en lime,

1 hackad chili

Salt och peppar.

Gegga runt kycklingen i sweet chiliblandningen.

Lägg på plåten.

Stek i mitt i ugnen på 225 grader tills allt är klart. Typ 30-40 minuter om kycklingen är helt tinad.

Gör en sås:

3 dl turkisk yoghurt

1-2 rivna vitlöksklyftor

1 tsk honung

1 dl hackad koriander (fryst funkar)

Salt och peppar.

Ös på med koriander på kycklingen och rotsakerna när dom är klara.

Servera med yoghurtsåsen och limeklyftor.

Glömde fota. Bilden är från Coop.

Helg i Lilla Gula

När vi anlände till Lilla Gula i fredags var det första vi inspekterade vårt nya eluttag.

Blev sååå fint. Vi har nämligen haft en uppskruvad skarv på väggen för att få ström till luftvärmepumpen. Sen 2010.

Äntligen ett riktigt uttag. Och en jäkligt snygg (näst intill osynlig) eldragning.

Fredagkväll grillade vi lax till den åt vi gnocchi med salviasmör.

Lördag var solig och hyfsad varm. Vi fick för oss att dra till Boden när frukosten var svald.

Det var loppis på Western Farm.

Nu blev det inga superfynd. Hantlar och en Blurayfilm. Men det var en trevlig tur.

Tillbaka i Lilla Gula för en sen lunch. Sen räfsade vi. Nu är hela gården i princip räfsad. Det ligger kvar snö där det rasat från taket och i de stora snöhögarna traktorn fixat åt oss i vinter. Men det är ju inga stora ytor. Resten är fixade och klara.

Torkvindan är uppe och tvättmaskinen gick varm.

Tog en prommis före middagsfix. Isen har lämnat Töre älv. Och det handlar bara om ett par dagar innan den gör detsamma på Kalix älv.

Gjorde egna stora, tjocka rökiga hamburgare till middag. Typ half pounder.

En klassisk skräckis hann vi också med innan godnatt.

Söndagen är dessvärre kylig. Har varit tre minus i natt och trots att klockan passerat elva har graderna bara orkat upp till sex plus. Men vi ska ändå fixa utomhus.

Men först ska jag dammsuga och lyssna på pod!

Mjau

Soligt och varmt.

Slängde in en fransyska i lergryta i ugnen och sen gick vi ut. Perfekt bara att fixa bönsallad, plocka fram libabröd och skära upp steken när vi sen kom in igen. Mums.

Lugn kväll. Det mest aktiva var just promenaden.

Och så fortsatte jag färglägga mina kissar.

Nu har jag mest prickar och andra småmönster kvar.

Men först tar jag helg. Freeedag i morgon.

Nya asics och färgglada kissar

Även onsdagen blev varm. Inte plus tjugo. Men väl femton.

Kunde inte motstå en försiktig jogg i solen. Har en höft som krånglat och värker i drygt två-tre veckor så joggandet har fått vila. Men i det här vädret, när jag dessutom börjat jobba sex på morgonen och därmed hade flera timmar eftermiddag kvar innan det blev kväll… Det gick inte att låta bli.

En försiktig femma som ändå kändes ok. (Men visst… höften märktes)

Sen stack jag och köpte nya dojjor.

Byter alltid löparskor efter två säsonger. Nu var det dags. Asics Kayano.

Färgen… nja… inse hur sjukt smutsiga dom kommer bli efter elljusspåret.

Men komforten och passformen är viktigare än färgen. Mina bråkiga fötter är ju lite kräsna. Och Kayano har jag sprungit i förr.

Dom två år gamla pensioneras från joggingen och övergår till promenadskor i Lilla Gula.

Även idag kunde vi käka på balkongen. Fast tempen föll fort. Men med support av infravärme vid sjutiden var det ändå mysigt.

En prommis (lite kylig) innan ProMarkersarna fick komma fram.

Nu är alla kissar målade och jag kan börja med den färgglada bakgrunden.

Och sen ska det ju doodlas lite också!

Men det blir en annan kväll.

Så skönt

När tempen orkar upp till plus 20 så blir det premiär för middag på balkongen.

Förstå så ljuvligt.

Hann dock bara vara ute dagtid under arbetstid och på lunchen. Efter jobbet hade vi för många måsten.

Men, som sagt, en middag på balkongen var ju inte helt fel.

Sen hann jag rita lite också.

Tog mina färgglada kissar och gjorde en typ mandala av dom.

Nu återstår färgläggandet. Och lite fler mönster.

Fatta att det redan är onsdag i morgon. Tjohej vad bra.

Påskdagen och annandag påsk

Söndagen var grå. Och lat. Mina föräldrar var förbi på en kaffe och vi tänkte lyxa oss med lunch på restaurang. Den visade sig vara stängd, trots att FB skrev att det var öppet. Så vi beställde pizza och käkade hemma.

Räfsade en del. Det smälter ju med rekordfart just nu.

Porslinsfågeln på armeringsjärnet i potatislandet är nu helt framme…

För bara åtta dagar tidigare såg det ut såhär:

Och innan det började smälta var fågeln nästan begravd:

Söndageftermiddagen tillbringades efter strandpromenaden och i soffan. Men samtidigt tillagades kvällen middag. Ribbs.

Måndagen var sen solig igen. Samma elektriker som fixade uttaget i trappan tidigare i vinter var och kollade hur han smidigast kan fixa ett utomhusuttag till bland annat luftvärmepumpen. Den är idag istucken i en skarv.

Och så räfsades det mera. Och skottades snö. Det är i princip bara traktorhögarna och där det rasat från taket som det är mycket snö kvar. Så vi roade oss med att skotta ut högar och hacka bort is.

Jobbigt. Men kul.

Råkade ramla lite i källartrappan före lunch också. Inget allvarligt… men fick en blå armbåge och blev lite uppskrapad .

Åkte hemåt vid femsnåret.

Bara att börja med middagen och tvätta arbetskläderna.

Sååå trött. Påskhelgen blev så bra och ganska aktiv. Åtminstone vad det gäller kroppsarbete och promenader.

Inte ett dugg redo för arbetsvecka. Men, men… Bara tre dagar till fredag i alla fall. Och så kunde vi ju avsluta påskandet med en helt ny Sabatonlåt/video som släpptes 20.00 denna annandag. Länk här:

Sabaton – Bismarck

Sååå bra!🤘❤❤❤❤🤘

Påskafton

Underbart väder. Drygt 13 grader och sol.

Det blev mycket utevistelse. Ett par promenader blev det. Sen räfsades framtinade delar av gården samtidigt som jag promenerat runt och rörde runt snön som ännu inte tinat. Lite skynda på smältningen alltså!

Det blev premiär på lunch ute. Inget märkvärdigt – grillad korv. Men bara känslan att sitta ute och käka.

Eftersom vi var ute mest hela dagen blev middagen riktigt sen. Men god.

Lammstek som först stektes länge på låg temp i ugnen och sen sista touchen på grillen.

Kvart i elva på kvällen tog jag sedan ut en plåt nybakta frallor.

Påskdagen är tyvärr grå.

Men nåt kul hittar vi säkert på ändå!

En riktigt lång fredag

Alltså… vilken fredag. Vi hann sååå mycket.

Efter en lång frukost slängde jag ut allt ur linneskåpet på altanen, startade en tvätt och sen blev det en skön prommis. Och fler svanbilder.

Efter lunch började vi ta fram altanmöblerna – men hamnade i att montera upp studsmattan.

Rekordtidigt. Den brukar komma fram runt valborgs, men eftersom vi räfsade i söndags, precis där studsmattan står, var det redan tillräckligt torrt. Sju dagar tidigare än någonsin!

Femtonåringen blev såklart glad.

Fortsatte sen med att skura upp utemöblerna, tvätta ett par till maskiner tvätt, och sen skrapade jag och vek om (och rensade bort) allt som skulle tillbaka in i linneskåpet.

Och sen kom regnet. Men 13 plus, trots utebliven sol var ändå helt ok. 🙂

Till middag blev det grillad lax, torsk och scampi.

Idag skiner solen. Så det blir nog grillat redan till lunch.

Börjat påska

Både maken och jag jobbade skärtorsdag. Men barnantalet på bådas jobb var litet så vi kunde börja tidigt. Därmed hade vi full dag och kunde göra påsk redan på tidig eftermiddag.

Drog bums mot Lilla Gula – där Femtonåringen väntade. Vi åt middag i Lilla Gula på onsdagkväll och sen lämnade vi kvar honom. Första natten helt själv i huset.

Hann en ljuvlig promenad i fantastiskt vårväder.

Och sen blev det både blomplantering och punkafixning.

Startade sen påsksvullerullet med paella – både gult och kyckling!

Långfredagen har börjat slow efter 9 1/2 timmas sömn och låååång frukost.

Exakt vad vi ska göra idag är oklart. Förutom att vi ska vara utomhus och att vi ska grilla lax!

Cat lady

Min kissebrud är klar. Färgglad till tusen. Såklart.

Och eftersom Word Press och jag inte kommer överens angående bilderna just nu är bilderna på kisse mindre. Men klickbara. Så vill man se bilden i större format – utan irriterande pixlar – klicka.

Bilden är i A3. Och jag gillar den skarpt.

Mina färgglada bilder har också fått ett eget instagramkonto

@colourful_linda

Snart påsk. Jag längtar!

Rulla till toppen