Idag blir det ingen promenad… det var –29 grader när vi klev upp. Nu är det ”bara ”- 27,5 men vi stannar ändå inne…
Är glad över att vi inte måste åka någonstans en sån här dag – annat än hem.
Hoppas våra bilar startar som dom ska när vi ska åt det hållet i eftermiddag.
Några dagar till är det ”utlovat” kallt – om än inte såhär kallt. Men sen ska det bli bättre…
Det blev inga -31 idag… Tack för det. -19 räckte utmärkt på förmiddagspromenaden. Det blåste så det var bitande kallt på kinderna i motvinden. Men väldigt vackert. Ovan bild från Töre älv. Idag. Den har blivit helt uppdämd i forsen så vattnet rinner över kullar av is… Häftigt.
Dagens lunch blev sedan enligt nedan:
Nygräddade plättar (ja dom stora heter det här uppe i norrbotten . Dom små heter småplättar och den tjocka man gör i ugnen är pannkaka!), nykokt hjortronsylt och grädde. (svärmor fixade)
Nyttigt? Nej. Men jäkligt gott.
Sen har jag installerat nya Photoshop Elements, testkört och samtidigt ser vi på Lejonkungen.
Vi köpte en stor fin 2 kg bit Norrbottnisk Fläskkarre för fantastiskt bra pris i onsdags. Och vi ville gärna göra Pulled Pork av den. Fast vi testade en annan variant: I lergryta.
Detta funkade fint att göra när man jobbar och kommer hem i hyffsad tid (och behövde eftermiddagen till att jogga/städa/fixa annat – maten skötte ju sig själv i ugnen) eftersom vi förberedde allting kvällen innan.
Dag 1:
Krydda karrén med vanlig grillkrydda samt BBQ Spicy Allround (eller vilken annan god pepparblandning som helst)
Koka ihop en ”lag” av ca:
1,5 dl vatten och buljong (det ska bli stark buljong) – vi använde Kalvfond
150 g barbequesås (rökig)
½ dl rödvin
peppar
Sambal Oelek
Dag 2
Lägg lergrytan i blöt i god tid innan middagen (vi la den i blöt redan på morgonen – före jobbet)
Sätt lite lag i botten av lergrytan
Tillsätt steken
Häll på resten av lagen.
Sätt in grytan med lock på i KALL ugn, långt ned, och sätt på ugnen på 200 grader.
Låt stå.
Vår 2 kg stek fick stå fyra timmar.
Sen var den minsann bara att pull apart!
I går serverade vi karrén till ”potatis/broccolipuffar” (alltså potatis/broccolimos blandat med ägg och spritsad på plåt och gratinerade i ugnen tills dom fått trevlig färg) Resterna kommer vi servera i tortilliabröd.
Ovan mitt favvo-dataprogram. Har avverkat 2:an, 8:an och ska nu installera 9:an. 🙂
Kallt idag med. Fast ”bara” 18 när vi var ute med barnen på jobbet. Och faktiskt två grader varmare därtill när jag tog mig en em-jogg. Nu är det på väg nedåt igen. Till helgen lovas ned mot 30-31… brrr… (undra vad vårt vin som står i källaren i gula huset gillar jästempen? 20-25 är utimata tempen men det var bara 17 i källaren när vi åkte hem i fredags)
Nu lite städning. I ugnen ligger en 2kg:s karré i lergrytan… den ska bli middag.
-20 utomhus… men barnen har spring i benen och behöver lufta bort lite baciller. Så det är bara att klä på sig ordentligt och gå ut och ”leka”
60 minuter kall friskluft har ingen dött av. 🙂
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni