Kategori: Linda bakar (Sida 31 av 33)

Lugn och fin Halloween

31 oktober. En riktigt grå, men varm, dag. (7 plus)

Det första jag gjorde var att göra en deg. Grovt rågmjölsbröd med Philadelphia.

Vi promenerade till havet och när vi hade precis lika lång väg tillbaka började det regna.

Med andra ord var det perfekt väder för lite pyssel. (Fast först gräddade jag brödet som jäst i 2,5 timmar!)

Det blev ljustillverkning. Bara överblivna ljusstumpar i sparade lyktor med nyinköpta vekar och dofter.

Inga färger. Färgerna kommer från färgade ljus.

Det tog sin lilla tid. Mysigt. Och luktade supergott.

Ska göra nåt kul på glasen också.

Halloweenmiddagen var sen läskigt god. Och en sån maträtt att allt gick att förbereda i förväg. Recept här

Pimpde mig själv med fladdermöss (känns ju väldigt 2020!!!).

Och i glaset blev det GT med lingon.

Och så hade vi massa, massa ljus!

Efter middagen blev det – såklart – skräckfilm.

Såg nyinsoelningen av Child’s Play.

Förvånande väl uppdaterad.

Nu är det november. Alla Halloweenpumpor ska städas bort. Och en massa annat ska fixas.

Så! Bäst att sätta fart!

Ugnsbakad lax med kålsallad

Halloweenmiddagen blev så lyckad så jag måste spara receptet som vi gjorde det.

En laxsida ugnssteks i 200g ca 15-20 minuter med en fantastisk god glaze som gärna kan ösas en gång mot slutet.

Glaze:

1 riven vitlöksklyfta

0,5 dl äppeljuice

1 dl ketchup

1 msk fond

1 msk soja

0,5 dl vitt vin

0,75 dl muscavadosocker

Salt och Peppar

Vi serverade laxen med ett par nävar solrosfrön.

Och en enkel grönkålssallad:

200g hackad grönkål

2 msk pressad citron

1 msk honung

3 msk rapsolja

1,5 dl granatäpplekärnor

Salt och peppar

Rör allt kraftigt. Försök typ mosa kålen med sleven!

Och så en fetaostkräm:

150g fetaost

En dryg dl grekisk yogurt

1 1/2 tsk honung

Lite pressad citron

En tsk fond

Salt och Svartpeppar

Hackad gräslök.

Hade även till ett nybakat grovt rågmjölsbröd med Philadelphia.

Mums!

Veckans bästa dag

Fredag. Började jobba 06.00. Och för första gången denna säsong var det läge för reflex när jag promenixade till jobbet.

Solen lös på oss. Och det blev härligt varmt. 17 grader som varmast visade termometern.

Experimenterade med kameran i solen. Här har jag tejpat tre bitar fiskelina över linsen för att få reflektioner i bilden.

Och här skulle jag fota nåt med regnbågsskuggor. Men det måste nog ske i ett mörkt rum med spottar. För det var bara regnbågen som blev bra… inte motivet!

Eftersom planen var att baka lingonbröd när vi anlände till Lilla Gula gick jag vägen genom skogen när jag lämnade jobbet.

2,5 dl bara på hemvägen!

Var egentligen perfekt joggingväder. Men eftersom Sjuttonåringen ville träna med mig blev det en tabata istället! Härlig start på helgen.

Hann även betala räkningarna innan maken kom hem. Vi stack omedelbums – stannade bara för att handla lite kompletteringar inför helgen.

På plats gjorde jag genast en deg. Som blev rosa.

Och eftersom ugnen skulle användas valde jag att baka ut degen direkt och sen kalljäsa bröden så vi skulle hinna laga middag och äta innan det var dags för gräddning.

Och det funkade perfekt.

Supermysigt i höstmörkret. Och rosorna från förra fredagen står så fina ännu!

Och chiliplantan vi fick förra helgen har fått flytta in i lilla växthuset eftersom fönsterlampan har växtbelysning som ljuskälla!

Lördagen har mycket inplanerat. Skulle börja med att slänga ut sängkläderna… men det började regna så jag avvaktar.

Kebabens dag

Fredag. Åkte på ett stängningsskift men nyttjade sovmorgonen till max.

7.22 var jag ute i joggingskorna. Sju plus. Och solen kämpade för att visa sig.

En skön sexa, en snabb dusch och klockan 8.32 var jag på jobbet!

När jobbet var låst för helgen tog det inte många minuter innan vi satt i bilen på väg mot Lilla Gula.

Började med att göra en deg till rågfrallor. Och duscha medelhavsväxterna som stått i duschen sen i söndags.

Sen åkte vi och köpte Kebabpizza – kebabens dag till ära.

Onekligen ovanligt med pizza till fredagsmiddag, men gott var det!

Bröden gräddades…

… och så tände vi en rislykta, till svärmor, makens mor och Sjuttonåringens farmor, som lämnade oss för fem år sen i torsdags.

Dock blev det en flopp. Limmet hade torkat så den höll inte ihop lyfte inte som den skulle!

Vi tände en lykta istället.

Och så såg vi Cobra Kai.

Helgmys

Vilket underbart (höst?)väder lördagen serverade oss. Ljuvligt prommisväder. Gick både i skogen och efter älven.

Lunch kunde vi käka på altanen.

Och det var perfekt väder att både klippa gräs och sitta i solen och nätshoppa.

Bakade tårta och även fikat kunde vi avnjuta utomhus.

Vi jagade getingar… eller försökte i alla fall. Verkar inte fått död på alla, men endel.

Men, efter 18 började det kännas kyligt så vi förflyttade oss inomhus.

Sextonåringen hade önskat middag: Till förrätt en brushetta och sen fiskgrill. Det var både tonfisk och lax. Plus musslor.

Satt uppe alldeles för sent. Ute var det stjärnklart och vi spanade efter norrsken, eftersom vi såg att det började läggas upp sånt på sociala medier. Men vi såg tyvärr inget..

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2026

Tema av Anders NorenUpp ↑