Mat och prat – Sida 158

Plock

Linda / 2016/04/15 / 3 kommentarer / Dagar med Linda, Mat och prat

Yes. Fredag. My favourite day of the week… (förutom fredagarna jag stänger förskolan då…. som idag)

Kom iväg sent eftersom både jag och maken jobbade just sent. Men därför hade vi förberett plockmiddag.

Supergott. Och toppenenkelt.

Glömde min fönstertvätt hemma (kom däremot ihåg mina 18 påskliljor – så dom kan jag plantera i helgen )… Så jag hoppas vädret blir bättre än utlovat lördag/söndag. Men är det supertröööök och bara inneväder åker jag fn hem och hämtar den…

Såvida vi inte matar på ett gäng avsnitt Arrow säsong 3….

Hemmagjorda vårrullar

Ett riktigt pyssel till middag ikväll… en pysselmiddag som blev bra. Dock inte perfekt.

Vi gjorde två varianter av hemmagjorda vårrullar.

Den ena sorten var fylld med:
Hackad avocado
Hackad rödlök
Hackad tomat
Sriracha
Pressad lime
Hackad persilja
Salt

Den andra:
Hackad ugnstekt kyckling
Hackade glasnudlar
Hackad färsk chili
Strimlad purjolök
Strimlad morot
Örtsalt

Båda sorterna rullades in i vårrulleark och friterades i rapsolja.

MEN:
Eftersom flera crashade – och för att rädda dom blev vi tvugna att köra dom färdiga/krispiga i ugnen – ska vi ta dubbla vårrulleark nästa gång. Samt att det dessutom räcker att pensla dom med olja och köra i ugnen (på en gång). Mindre risk för trasiga rullar och på köpet fettsnålare mat.

Smaken var det däremot inget som helst fel på. Ok… lite mer chili nästa gång så… mums…

(Och alla oljeindränkta papper och övriga rester brann jäkligt bra i grillringen efteråt)

Sushiris och checklista

Linda / 2016/03/27 / 3 kommentarer / Mat och prat, Påsk, Recept - Fisk, Recept - Övrigt

Sushi-night.

Och för att slippa tänka/leta när jag idag ( efter år av experimenterande) gör perfekt ris :

Sushiris:
4 dl jasminris sköljs noga innan kokning

Lag:
2,5 msk risvinäger
1 msk socker
1 tsk salt
Smält på medelvärme och häll över riset. Blanda.

Tillbehör:

Rödlök:
Pickla dagen innan. 1 rödlök, 1 dl socker, ½ dl ättiksprit (12%), 1 dl vatten.

Sjögräs:
Tina upp… vattna ur

Soya

Checklista – vad behövs (så jag slipper tänka när jag ska
göra shoppinglista):

Risvinäger
Socker
Salt
Jasminris
Noriark
Lax
Räkor
Morot
Avocado
Vårlök
Wasabi
Rom. Löjrom är godast men ishavs funkar
Soya
Rödlök
Sjögräs
Bakplåtspapper (att rulla i)

Långfredag

Linda / 2016/03/25 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Lilla gula huset, Mat och prat, Värt att fira

Glad påsk. Och tack för alla grattis.

Jag önskade mig bara en lugn helg i Lilla Gula Huset i påsk, och kan därför vara mer än nöjd med långfredagen.

Maken och ungen väckte mig (för tidigt) klockan 8 – med frukost och paket. Och vilka presenter, sen. Vädrets visade sig vara näst intill kanon – dock utan sol. Varmt. Och vindfritt.

Efter förmiddagspromenad önskade jag våfflor till lunch.

Våfflor med inte bara sylt och grädde:

Det blev en riktig golunch.

Mamma och pappa tittade förbi innan vi skulle äta sen middag- bestående av Grillad Lammstek. Och sen har vi bara jäst i soffan.

Film nummer två för dagen startar precis…

Piccolo casa Gialla årgång 2016 på G

Linda / 2016/03/21 / 3 kommentarer / Dagar med Linda, Lilla gula huset, Mat och prat, Pyssel och fix

I fredags satte vi igång en sats vitt vin. Årgång 2016 av Piccola Casa Gialla är härmed under tillverkning.

23 liter på jäsning… som vi hoppas kunna tappa om under påsk…

Vi har ju nu provat göra vitt vin två gånger, rosé en gång och rött en. Båda gångerna har det vita vinet varit bra på en gång, riktigt bra om man ger sig till tåls i 8 månader. Och det vita vi har kvar nu är två år gammalt och är idag kanongott. Rosévinet och det röda blir också bra.. men just bara bra. Känns lite blekt, om man säger så. Men vitt blir riktigt, riktigt bra. Så härmed blir det vitt som i fortsättningen tillverkas i tvättstugan/duschen i Lilla Gula Huset, dvs i Piccola Casa Gialla. 😉

Om inget händer så är detta vin färdigt för att dricka kring jul i år.

Buzzat Kelda Texas Chili

Linda / 2016/03/13 / 4 kommentarer / Buzzador, Dagar med Linda, Mat och prat, Recept - Färs

Nytt Buzzador:ande

Denna gång Texas Chili Grytbas för köttfärs.

Även denna gång snitsade vi till det hela…

Vi fräste först Choritzo och därefter köttfärsen. Förutom att krydda med grytbasen slängde vi i Chiliflakes och Grillkrydda. Och en burk cannellonibönor.

Sen serverade vi chilin med grönsaker, turkisk yoghurt, sriraka, cheddarost och torrilliabröd.

Det blev kanongott .

Man kan dock lika enkelt fixa samma rätt utan Grytbas. Ta bara krossade tomater, chili och tacokrydda så blir det samma smak

Mild Masala

Linda / 2016/03/09 / 4 kommentarer / Buzzador, Dagar med Linda, Mat och prat, Recept, Recept - Kyckling

Nu har vi testat Kelda Grytbas. Nybliven Buzzador – som jag är. Och det här är första testet.

Det blev Indiskt. Mild Masala. Typ en Chicken ticka Masala. Fast just mild.

Vi modifierade lite.

Fräste först thaiwok. Och hottade upp med lite röd chili. Och sen fräste vi kycklingen – som vi kryddat upp med grillkrydda och tandoori. När vi sen sammanfogade grönsaker och kyckling tillsatte vi grytbasen. Och för att få ut verkligen all bas sköljde vi förpackningen med en skvätt rödvin .

Vi serverade kycklingen till ris och färska sockerärtor samt strödde över cashewnötter.

Det blev jättegott.
(För att vara vardag!!!). Tomma grytor och mätta magar.

Tack #keldagrytbas och #buzzador för provet.

Så skönt…

Linda / 2016/02/20 / 2 kommentarer / Dagar med Linda, Lilla gula huset, Mat och prat

Men vilken skön lördag. Sov ända tills ungen visk-ropade i källartrappen ?.

Sen nyttjade vi förmiddagen till snöskottning och främmande . Gårdagens smörgåstårta smakade mums till lunch och en promenad innan middagsfix satt fint.

Bilden ovan är den blivande middagen. Kalkonrulle fylld med mozzarella, serranoskinka, cashewnötter och färsk basilika.

Ugnstekt i tomatsås blev det så här:

Sjukt gott.

Lördag i februari

Linda / 2016/02/13 / 2 kommentarer / Mat och prat

Ursäkta.. men det blir mer matbilder.
För efter avslutad urstädning kände vi att vi var värda något extra.

Så vi satsade på först mys i soffan till lite film och sen en trerättersmiddag.

Först Vitlöksräkor.

Sen Oxfilé med Chilibea.

Och citronfromage som avslut.

Liiite mello hann vi med. Typ snabbgenomgången.

Nu lite mera film: The Equalizer.

Fredag it is!!!!

Linda / 2016/02/12 / 2 kommentarer / Mat och prat

Skulle önska att jag hade en häftigare bild att bjuda på.

Men ute är det snökaos. (Blir inga fina bilder då) Inne käkar vi kycklingtoast. (Resultatet ser ni här ovan ) I morgon ska vi städa vidare i svärmors lägenhet.(Och det är ju skitkul (not) att fota)

Men jag ääääälskar att det är helg!!!!!!!

M	T	O	T	F	L	S
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31