Det var inte ett dugg synd om oss i lördags…:-)
Kategori: Mat och prat (Sida 325 av 370)
Så här såg det ut i lördags i Lilla Gula Huset…
Vanliga knäck och pistage-dito kokades och hamnade i formar. Och i år var samtliga överens om att pistageknäcken blev allra godast – recept här (och i år använde jag två dl pistage och det räckte då till 108 stycken).
En dag i förra veckan kom maken hem och hittade mig i köket – bakandes. Det är ytterst ovanligt. Vi är ju dåliga på det där med att fika. Jag gillar egentligen att baka – men när vi ändå inte käkar upp det som bakas utan det ligger bara i frysen och tar upp plats så ids jag inte. Men nu blev jag sugen och då passade små miniformar till cupcakes bra. Det blev lagom stora munsbitar och ca 20 stycken. Jag tog med ett gäng på jobbet, maken några på sitt och bus provsmakade samt uppoffrade sig (mer än gärna) på en till mellanmål dagen efter. Så då blev det inte så många kvar för oss att trycka i oss under helgen. Vilket vi inte lyckades med. Så nu står det några stycken på balkongen och torkar bort.
Men sjukt goda var dom.
I smeten var det vaniljextrakt och toppingen bestod av smör, vaniljextrakt, kondenserad mjölk och flingsalt. Mums…
I lördags hade vi snittmums…
Eftersom vi visste att middagen skulle serveras först vid 21:30 så gjorde vi snittar vid sextiden så vi skulle ”stå oss” ett tag. Snittar med rökt renstek, potatissallad och lite olika sorters grönt. Lite antipasto och färska bär hade vi också.
Sen – vid halv tio på kvällen blev det vitlöksfrästa kammusslor och pillade räkor. Inte heller helt fel.
Idag, en vanlig måndag, äter vi rester från frysen. Men det funkar ju det med.
Maken fick en lång tårta den här gången. Gjorde en drömtårte-botten och fyllde med dumlekräm. Dumlekrämen har jag skrivit recept på tidigare – finns här – men annars så är det enkelt:
Värm 3 dl grädde tills den nästan kokar.
Lägg i 180g dumlekolor.
Rör tills det smält.
Sen ska det kylas. KALLT. Jag har den i frysen nån timme innan jag vispar.
För är den riktigt kall blir den tjock och tung när man vispar – som en smörkräm, nästan. Funkar fint att spritsa om man vill det. Men här bredde jag bara ut den på botten och rullade ihop. Och dekorerade med vanlig vispad grädde.
Mumsigt värre.
Följ mig på bloglovin. Klicka på plusset
Så här säger ni