Sista semesterlördagen tillsammans. (Maken börjar jobba på måndag medan jag och bus är ledig en vecka till.) Då slog vi på stort och grillade Oxfile som serverades med ett kryddsmör med lime, vitlök och färsk timjan. Till detta gjorde vi rostad potatissallad: alltså Ungsrostad potatishalvor, ärtskidor, avokado, rödlök, soltorkade tomater, gräslök och romansallad.
Mmmm…
Idag blir de ev. surströmming (eftersom det är sopdag i morgon och då blir vi av med strömmingsburken bums)
Sist jag gjorde ovanstående var i november förra året. Men dom tog slut när jag och bus gjorde vår premiärtur till stranden. Så nu har jag gjort nya – sommarbullar. Ifall det blir fler strandsvängar. Mmmm…
Sjukt goda.
Och massor med smör!
Bara för att jag själv ska ha receptet på tilltugget vi gjorde till middag i Lördags lätt tillgängligt så skriver jag ned det här.
Färskpotatis på smörddegsbotten
Kavla ut smördeg.
Vik upp kanterna
Pensla med ägg
Bred på färskost – vitlök & örter (gör egen, eller fuska med färdig)
Sätt över skivad kokt färskpotatis
Salta
Peppra
Ringla över olivolja
Grädda i ugnen, 225 grader, 15-20 minuter
Låt svalna lite
Dekorera med färska örter
Skär i bitar
Helt sjukt gott.
Till huvudrätt hade vi sedan frysrensning. Och det blev inte fel det heller. Grillat är godast! Scampi med och utan baconinlindning, pangasius och minibläckfiskar (vissa fyllda med bacon) gjorde inte saken sämre.
Förutom tårta och främmande (jag fick nog en av dom konstigaste presenter man kan få – en Huggkubbe. Och en utebänk till grillringen nere i skogsgläntan. Men jag hade önskat bägge delarna så det var perfekt) klämde vi in en härlig skidtur på Bottenviken och Mys(födelsedags)middag i form av grillad lammstek. Maken skötte urbening och grillning. Svärmor gjorde tillbehören och jag – jag bara gled runt och surrade… haha…
Fast det blev inte bruna bönor före. Istället blev det hemmagjord spenatsoppa med chili och turkisk yoghurt.
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni