Kategori: Mat och prat (Sida 334 av 386)

Bullmamma???

18 november 2013 / / 6 kommentarer

saffran1

Det här är verkligen ingen vanlig syn.

Dels bakar jag typ ALDRIG. Annat än bulla ett par tre gånger per år (och så lite tårtor emellanåt – men det är mest för att få dekorera dom vackert eller roligt)
Och dessutom ä rjag otroligt dålig på använda förkläde när jag grejar i köket (för grejar i köket gör nästan jämt, fast med mat istället för bak då…)

Nu är i alla fall saffransbullarna (och vanliga bullar, när jag ändå höll på) klara. Inte provsmakade. Men dom vanliga smakade mums så jag antar att saffransditon inte är fy skam dom heller…

saffran2

Nästa helg blir det nog saltlakritskola

Lammgryta med plommon och ingefära

17 november 2013 / / 5 kommentarer

lammgryta2 lammgryta1

 

I går åt vi en underbart god lammgryta. Receptet kommer egentligen från Icas Buffé-tidning, men vi gjorde inte riktigt som i receptet. Och eftersom jag vet att vi kommer vilja göra det här igen så skriver jag ned receptet här så jag hittar det smidigt nästa gång:

Ingredienser:

Drygt 1 kg grytbitar av lamm, med ben
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 morötter
En rejäl näve katrinplommon
2 msk finhackad ingefära
rejält med spiskummin
2 kanelstänger
2 lagerblad
vatten – så det täcker köttbitarna
1-2 dl rödvin
2 tärningar lammbuljong
i förpackning färska cocktailtomater
1 burk hela konserverade tomater
grovhackad persilja
olivolja
salt
svartpeppar

Fräs köttet runt om i lite olja. Krydda med salt och peppar. Lyft över i en gryta.
Stek klyftad lök, morotsslantar och hackad ingefära tillsammans med olja och spiskummin. Flytta över till grytan med köttet.
Tillsätt kanelstänger, lagerblad, hackade katrinplommon, vatten, vinskvätten, lammbuljongtärningarna och båda sorters tomaterna. Se till att vätskan täcker köttet.
Småkoka (bara nån bubbla här och där) under lock  i drygt 2½ timme.
Ta upp köttbitarna, skär i bitar och plocka bort benen. Lägg tillbaka i grytan.
Lyft bort locket och låt grytan försiktigt koka  ihop i ytterligare en knapp 1 timme.
Smaka av med salt och peppar och tillsätt persilja (om det är torkad dito). Annars klipper man över färsk persilja precis vid servering.

Vi serverade detta med ungssteka potatishalvor, vitlöksfräst sparris samt sallad med gurka, paprika, tomat, purjolök, avocado och granatäpple.

 

lammgryta3

 

Note to myself: Bjud Cia och M på det här nästa gång dom kommer!

Saltade

02 november 2013 / / 1 kommentar

image

Ok. . Vi gillar mat. Vi gillar att laga den… och uppenbarligen gillar vi salt… i olika smaker.

I kväll blir det den rökta varianten. Vi ska grilla laxöring.

Testar Loka Pepparkaka

24 oktober 2013 / / 4 kommentarer

loka_pepparkaka1

Alltså, smaksättningen Vintersmak – Pepparkaka låter ju bara för knepig. Men man måste ju testa för att kunna bilda sig en egen uppfattning. Alltså följde en liten flaska med hem, tillsammans med veckohandlingen idag.

Och jag lät familjens övriga två medlemmar deltaga när det var dags att sätta omdöme:

Bus:
– Starkt smak av peppar…. smakar inte riktig pepparkaka. Eftersmaken är pepparkaka. 
Betyg: 2-3 (av 5)
Sen ändrade han sig:
Betyg: 2 – jag fick hälla bort det sista!!!

Maken:
– Luktar glöggkrydda. Smakar Loka med glöggkryddor… Inte jätteäckligt. Inte gott. 
Betyg: 1
(Och jag invände här mot att han sa inte jätteäcklig, men ändå ger en etta… men tydligen var det i rangordningen jämt emot andra Loka/Ramlösa där smaker som Kiwi, Citron och Päron är femmor!)

Och så jag då:
– Tydlig smak av pepparkaka. Nästan lite som en Mjuk pepparkaka. Kan nästa ana lingonsmaken ur densamma! Ganska god, faktiskt.
Betyg: 3

Snittet blev alltså Betyg 2, Godkänt!

loka_pepparkaka2

(kassörskan vi handlade av tyckte förresten att Loka Saffran borde vara nåt som kommer…)

Det var den helgen…

13 oktober 2013 / / 5 kommentarer

wpid-IMG_20131011_182713.jpg

I fredags hade maken med sig fem kilo siklöja när han anslöt till oss i Lilla Gula Huset (dock utan löjrom!!! haha!!) . Jag hade inte en susning hur man tar hand om dessa – med det hade svärmor. Tur.

Hon rensade. Maken saltade.

Och på lördag förmiddag tände vi både vanliga kolgrillen och grillringen. Sen blev det megahalstring.

löja3

 

Och självklart vräklunch. Mmmm…

löja4

 

Sen kom bus och jag på att vi ville testa en sak. Kan micropopcorn poppas över glöden????

popcorn2

 

Vi fick svaret tämligen omgående: Det kan dom!!!!

popcorn3

Men det blev inte så värst mycket kvar i korgen jag lagt i halstret. De flesta snöade ut på marken runt grillringen. Hur kul som helst.

Och gott!

popcorn4

Kolla på marken runt ungen! Det är INTE riktig snö – inte än!

(och så passade han på att grilla lite marshmallow också… mums)

Lördagen bjöd på gråväder – men varmt sådant. Nästan 15 grader. Saknade dock solen.

Idag,  söndag,  har vi sett solen nästan hela dagen. Men någon knyckte varmgraderna. Det blev inte varmare än fem plus på hela dagen. Och nu ikväll är det redan 0,7 grader minus. Blir nog kallt i natt.

Tur vi la om till vinterdäck på bilen i eftermiddags.

Och så tog vi fram båda kartongerna med Halloweenpynt och prylar… Sååå kul.

I morgon är det måndag.

Men för att citera bus:
– Men det gör ju inget… det är ju ändå snart fredag igen!

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2026

Tema av Anders Noren — Upp ↑