Mums.. det var fyra månader sen jag sist rullade såna här godbitar. (jag gör inte detta sommartid och under rötmånaden… )
Vi satte i oss 56 (ganska små) bitar på tre vuxna och ett barn. Och det där barnet är SJUKT duktig på vräka i sig sushi.
Kategori: Mat och prat (Sida 343 av 383)
Visst blev den tjusig – blåbärsmarängtårtan.
God blev den också. Inte så söt, snarare lite syrlig. Det är ju massa socker i marängsmeten så jag sockrade inte blåbären och grädden fick bara precis en liten udd vanlijsocker i sig. Mmmmmm. Det finns kvar till idag också.
Receptet kommer ur Elle Mat och Vin nr 4 2011
6 äggvitor
3 dl strösocker
1½ dl hasselnötskärnor
50g marsanpulver
4 dl grädde
5 dl blåbär
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Tillsätt socker lite i taget och fortsätt vispa tills marängsmeten är blank och fin. Hacka nötterna (jag körde med färdighackade, men hade dock bara halva mängden hemma).
Blanda ned hälften av de hackade nötterna i smeten tillsammans med marsanpulvret.
Bred ut smeten på en bakpersklädd plåt och strö över resten av nötterna (jag tog här flagad mandel eftersom jag hade för lite hasselnötter).
Grädda i 20 minuter.
Ta ut marängen och låt svalna.
Vänd upp på papper.
Vispa grädde och bred på nästan allt på botten.
Strö över nästan alla blåbär över grädden.
Rulla ihop från långsidan och lägg på ett fat med skarven nedåt.
Bred på resten av grädden och dekorera med blåbären. (Jag satte även lila strössel och ”silverkulor”)
Vill man ha tårtan sötare sockrar man blåbären och sätter socker i grädden.
Tårtan blir lite seg i konsistensen. När den var helt nybakad var den nästan svår att äta med sked utan små dessertgafflar och knivar hade varit att föredra. Men låter man fyllningen gotta till sig lite innan man dekorerar så är den som en vanlig tårta…
Blåbärsmarängtårta ska det bli idag… trallallallallalla……..
(och så har jag börjat bli vän med uppladdning av foton från S2:an. Om jag går baklänges från utforskaren till Photoshop går det fint, trots att det inte funkar att öppna bilderna direkt från Photoshop. haha… jag lurade den!)
Gud vilka goda Lammfärsbiffar (eller köttbullar?? ?) vi gjorde i Lördags. Jag måste skriva ned vad jag rörde ihop så jag kan göra detta flera gånger.
2-3 rivna vitlöksklyftor
3½ msk ströbröd
1½ dl vatten
Nästan en burk strimlade soltorkade tomater
Peppar (använde Chicken n Steak)
Lagom mängd Kycklingfond
och två ägg fick svälla i ca 10 minuter
Sen i med 800 gram lammfärs
Blanda och forma till stora köttbullar/biffar
Blanda samman en tetra krossade tomater samt en burk hela tomater med lite olivolja, salt och en snutt sirap i en ungsfast form.
Fräs bullarna/biffarna i stekpanna för att ge fin yta och lägg sedan över i tomatsåsen
Stek i ugnen tills biffarna/bullarna är genomstekta. Rör/vänd försiktigt någon gång under tiden.
Servera till Tzatziki, grekisk sallad samt klyftpotatis eller pasta.
Detta uppskattades av samtliga – fast bus petade bort dom soltorkade tomaterna.
Visst grimaserar maken tjusigt!!! ;-)
Det här är ingen sol. Det är riktigt go’klet. Smörkräm – gjord på våra extra gula ägg som vi köper från en hönsuppfödare en mil här i från oss.
Kletet ska mellan en riktig sockerbomb till tårtbotten – på lördag.
Det kommer bli en tårta som heter duga…. Bus har godkänt smetarna. Båda två!
Följ mig på bloglovin. Klicka på plusset
Så här säger ni