oktober 2014

Megadag

Linda / 2014/10/21 / 3 kommentarer / Dagar med Linda, Jogging, Mat och prat, Recept, Recept - Kyckling

Jobb idag från 6:30. Och sen persomöte på det… till 18… gahhh.. låååång dag…. men jag hade tur. Kunde breaka mitt på dagen. Tog med mig Sabaton och mina gamla Icebugs (eftersom det var höstens första vinterföre i skogen) på en långlunch och sex kilometer jogg. Fick ändå ihop två timmars övertid – så det var välinvesterad och välbehövlig långlunch. Tur jag fick möjligheten.

Och när man sen kom hem, på riktigt, till den här middagen så kändes det great:

Maken hade ungstekt kycklingfilé inlindad i kallrökt skinka. Den skivades och serverades på ungsrostat lantbröd med sweet-paprica-chili-dressing, romansallad, lök, ananas, avocado och tomat.

Helt sjukt gott.

Ungen tog både en , två och tre portioner. Nummer två och tre tog han smör på brödet och vanlig orientdressing till istället för vår egentillverkade.

Plötsligt kändes tisdagkvällen som en lördag. 🙂

Fuskbak

Linda / 2014/10/20 / 7 kommentarer / Dagar med Linda, Mat och prat, Ungen

Hittade den här förpackningen på Ica Kvantum för ett par veckor sedan.
En kylvara: Sex små frallor färdiga att grädda.

Det baket fick ungen sköta om (och det funkade fint, trots att han ännu var gipsad då)

En kvart senare hade vi så här fina frallor till soppan vi kokat till middag.

Perfekt mängd till vår lilla familj. Tur jag köpte två förpackningar. Det var datum på ungefär en månad framåt så…

(idag behövde vi bara värma lördagens friterade räkor och kyckling. Perfekt…)

Glöggkok

Linda / 2014/10/19 / 7 kommentarer / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt, Recept - Sötsaker

Den här flaskan med tillhörande glöggrecept fick vi i julklapp förra julen. Men eftersom vi brukar avsluta det där med glöggandet, bra precis på julafton, så har flaskan med svartvinbärssaft och receptet fått ”ligga till sig” i väntan på nya glöggtider. Vilket är ungefär nu…

Receptet och kryddorna var avsedda för ca 5 dl saft. Men flaskan innehöll 10 dl. Alltså förstod vi att det krävdes tillskott av kryddor. Vi inventerade skafferi och kylskp och la till väldigt mycket färsk ingefära, massor med nejlikor, kanel samt en hel satsumas med skal och allt. Samt några rå-sockerbitar. När vattnet och kryddorna kokat den dubbla tiden (för att få ut så mycket kryddsmak som möjligt) tillsatte vi svartvinbärssaften och julmusten (som fanns kvar sen förra julen, den med). Men tyckte ändå att det blev för ”mesigt”… så vi fortsatte koka. Alltsammans reducerade ned till 1 liter – mycket kryddig, inte så söt och väldigt välsmakande glögg. Mycket ingefärasmak, blev det. Mums…

Den står nu och svalnar. Och tanken är att hälften av glöggen ska blandas med cognac. Och hälften med rom. Det blir alltså icke barnvänlig glögg, det här.

Återkommer med det färdiga resultatet när vi testat.

LÖRDAG; rimfrost, islykta och friterad middag

Linda / 2014/10/18 / 6 kommentarer / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat

Vaknade till en helt sjukt vacker morgon. Allt – precis ALLT – var täckt i rimfrost. Det hade inte varit kallare än -6 grader på natten, och var fortfarande ett par grader kallt när vi gick på förmiddagspromenad. Och gud så fint…vitt, vitt, vitt… och ännu vitare…

Ovan speglar sig dom vita björkarna i den blåa älven.

Sen fixade vi till en islykta size Gigantisk.

Vattnet i tunnan under stupröret hade frusit. Och för att inte riskera att den skulle frysa sönder hackade vi hål på isen och tömde vattnet. Då insåg vi att det kanske skulle gå fixa en jättelykta…Och jepp. Så häftigt… eller hur?????

Och middagen sen… den påbörjade vi direkt efter lunch.

Men det gör inget – vi gillar sånt…

Ikväll smällde vi i oss hemmagjorda chicken nuggets. Det har vi gjort förr och vet att det är en höjdare. I dag premiärade vi även med friterad scampi. Gahhhhh.. sååå gott…

Vi hade köpt rå scampi på thaishoppen. Dom saltades, vändes i mjöl, doppades i ägg och sedan i panko. Wow…

Nu jäser vi i soffan resten av kvällen…

Endorfintankad!

Linda / 2014/10/17 / 5 kommentarer / Dagar med Linda, Foton, Jogging

Yes.. det funkade med att ge sig själv en endorfinkick. Efter en skön jogging orkade jag massor… städa, sortera, slänga, kasta…

Körde samma runda i morse – första gången för i år i minusgrader. -4,3 när jag kom hem från rundan. Solen kom precis upp (fast det var ju ljust när jag stack iväg 7:45 förstås) och började försöka smälta lite frost. Härligt.

Sen bums in i duschen och därefter gällde jobbet

Fram tills nu.

Ungen är på NERF-fest så han ska hämtas upp 20:00. Sen drar vi mot Gula Huset – för seeeen fredagmiddag.

Solig höst och endorfinbrist

Linda / 2014/10/16 / 3 kommentarer / Dagar med Linda, Foton, Jogging

Igår och idag har vi haft jättevackert höstväder. Sol (och kallt.) Men nu – lagom tills jag kommit hem för dagen – har det dragit ihop och blivit grått. Ser ut som det kommer börja regna (snöa?) snart. Det är bara 2-3 grader ”varmt” så det kändes lite ruggigt att cykla hem.

Men jag ska ändå ta mig ut en joggingsväng, tänkte jag.

Jag har varit så sjukt trött sista dagarna. Helt knäckt, liksom. Tänkte att det beror på en kommande/vilande förkylning, eftersom jag hostar och är hes. Och lite på grund av detta har jag inte joggat en enda gång förra veckan (eller hittills den här). Men då satte min kollega diagnosen: Endorfinbrist.

Ja, men såklart. Är man van att få sina kickar flera gånger i veckan och man plötsligt haft en två veckors paus… då märks ju det…

Så nu – trots hosta – ska jag ta mig ut och fylla på endorfinförrådet. Jag behöver ju inte tokspringa. Kan ju jogga lite lugnt och inte rycka uppför, som jag brukar. (Och nöja mig med 6 km så får jag känna hur kroppen reagerar på det… )

Sen kan jag gå lös i skafferiet.. det behöver städas/rensas…

Legacy of Kings, HammerFall Whisky

Linda / 2014/10/15 / 4 kommentarer / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat, Shopping, Värt att fira

Så ÄNTLIGEN har maken fått sin andra present.. det tog sin lilla tid.. men, men…

För när Hammerfall släpper en Wirre – då vill jag lägga vantarna på en.

Såhär kan bland annat läsa om den:

Saxat från http://www.mynewsdesk.com/

I höst hittar vi inte bara HammerFall med nya albumet (r)Evolution på skivdiskarna, utan också på Systembolagets hyllor i form av ”Legacy of Kings”.

Legacy of Kings släpps i begränsad upplaga, vilket innebär att när de flaskor som finns sålts är den unika whiskyn helt slut. Det rör sig om en single-malt whisky från de skotska öarna, uppbyggd av både bourbon och sherryfat. Whiskyn har en rökig karaktär, som är både komplex, djup och fyllig.

Den tydligt rökiga karaktären på whiskyn lär särskilt tilltala de Skandinaviska konsumenterna, som sedan många år haft ett gott öga till de rökigare skotska whiskyvarumärken som finns på marknaden.

Det är en stor ära att få sätta vårt namn på en exklusiv whisky som denna, säger Joacim Cans, sångare i HammerFall. Efter långt och mödosamt arbete lyckades vi till slut få fram en whisky värdig att representera både HammerFall och vår musik.

Legacy of Kings är en härligt rökig och välbalanserad whisky med unika inslag av sherry finish.

http://www.mynewsdesk.com/se/brands-for-fans/pressreleases/hammerfall-lanserar-unik-singel-malt-whisky-1064136

Men gud så det har krånglat.

Whiskyn var tänkt att släppas 1 september. Och maken fyller 29 samma månad. Perfekt ju.
Men när jag skulle beställa den hade releasdatum flyttats fram en månad. Snopet. Hm… Nåja… en vecka efter födelsedagen var ju helt ok. Det var ju då han också ville bli firad ”på riktigt”…

Så någon vecka före 1 oktober gick jag tillbaka till butiken. Bara för att höra att den inte gick att beställa förrän den 1 oktober klockan 10. Okej…

Den första oktober, kvart över tolv, gjorde jag försök nummer tre. Då hade den hunnit ta SLUT! Gahhhh!!!

Men! Då satte jag mailbevakning på wirren. Och den 6 oktober kom den in i beställningssortimentet igen. Och DÅ fick jag iväg en beställning. Så nu finns Legacy of Kings – Whisky for Kings i ett barskåp hemma hos oss…

Grattis Älskling (jag får väl också smaka va?)

Avgipsat

Linda / 2014/10/15 / 2 kommentarer / Dagar med Linda, Ungen

Tidigt i går morse åkte vi mot Sunderby Sjukhus. Fyra veckor hade passerat sen olyckan. Gipset skulle bort.

Weeee…

Och några timmar senare var gipset också borta, rörligheten i armen/handen kollad och ett träningsprogram erhållet.

(och här knycker jag ungens egen instagrambild! Jag fick inget foto på den nyavgipsade armen)

Vi tog lunch på Max och hann med några affärer i väntan på bussen hem.

Och på hemvägen fick jag en sån här skrämmande passagerare vid min sida:

Hua.. tur jag inte är så lättskrämd. Inte med tanke på att densamma verkar flyttat in i ungens rum.

🙂

(ungen firade för övrigt med att ta ett bad… skönt att slippa packa in armen i plastpåse varenda kväll när man ska duscha – med assistans)

Det kom ett paket

Linda / 2014/10/14 / 6 kommentarer / Dagar med Linda, Värt att fira

Det kom ett paket igår… med så här snygg adressetikett. Wow liksom… Och på paketlappen stod det: Trolldryck som innehåll. :-O

Innehållet sedan:

Tre mindre paket – ett åt oss var.

Spännande värre…

Och innehållsdeklarationen stämde. Det VAR trolldryck.

Trolldryck – med tillhörande inbjudan. Till Monstermiddag.

Dessvärre ligger Monster Manor i huvudstaden. Och vi har ingen möjlighet att sticka iväg nu – vi var ju nyss! 🙁

Men onekligen var det den häftigaste Halloweeninbjudan jag någonsin fått.

Ungen smakade liiite av sin monsterdricka.. och blev lite småmonstrig igår. Idag drack han upp hela.. så jag undrar om jag har en otäcking att ta hand om innan nattningen senare… :-S

Och om någon undrar vem som är så här pysslig så är det Cia och M som ligger bakom detta… (fast det var lääänge sen den bloggen uppdaterades!). Det är även dom som har den här sidan: Min Halloween

Go´middag, julgran och glögg

Linda / 2014/10/12 / 10 kommentarer / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat

Verkar som att det blivit en ful ovana att inte blogga på lördagar 😉

Så precis som förra helgen så kommer här en komprimerad version av de två senaste dagarna.

Började helgen med att äta gott – som vanligt. Svärmor fixade Paella. Och på Lördag drog jag och maken till Luleå. Vi skulle proviantera på favvoaffären: IcaKvantum.

Och därför blev det också gott till middag denna dag:

Förrätt – räkor med limeaioli!
Huvudrätt – Grillade Mozzarellafyllda lammfärsbiffar, Salciccia, limesås med honung och rostad potatissallad

Idag har vi städat, promenerat och packat in äppelträdet i folie inför vinter. Vi vill helst inte få några gnagare på besök under snöperioden.

Och så har jag och ungen tittat ut julgran till Lilla Gula Huset:

Och då även en pytteliten till ungens rum hemma i lägenheten:

Väl hemma i lägenheten blev det så Glöggpreimär. 🙂

Mera städning, och mera promenerande. Och vips så var helgen slut.