Nu har vi lämnat 2025 bakom oss. Och vi gjorde vad vi kunde för att fira av det ordentligt.
Hela nyårsaftonsdagen gick i princip åt till att förbereda.
Torkade de gravade äggulorna. Gjorde en aioli och en srirachamajo. Fixade en marinad och skalade scampi för marinering i densamma. Tärnade och fräste panchetta. Kärnade ur oliver. Smaksatte en gin och frös dekor till fördrinken. Hackade nötter. Vek servetter och dukade. Och dessutom gjorde jag en pizzadeg till nyårsdagen.
Hann precis dusha och få på mig glitterlinnet, langa in olivsnurrorna i ugnen och tända marschallerna innan de två gästerna anlände.
Först plock och blodapelsinGT med rosmarin.
Trots det kyliga vädret (-23⁰) gick det fint att grilla spett med marinerad scampi.
Till det aioli och örtsaltat grillat bröd.
Hann få bort disken och starta en maskin lagom till Grevinnan och betjänten. Bara för att upptäcka att dom detta nyår bytt tid för sketchen. Va???? 🫨🫨🫨 Den hade redan varit. Så vi streamade den kvart i åtta, som det ska vara!👍🏻
Sen ut för att provsmälla lite.
Kallt och halkigt. Men också klart och fint så fyrverkerierna syntes jättebra.
Sonen hackade kött så han blev helt slut. Och sen monterade vi en råbiff med ruccolasallad, knaperstekt panchetta, salttorkade oliver, tranbär, srirachamajo och gravad äggula.
Gästerna fixade irländsk kaffe och sen var det plötsligt dags för tolvslaget.
Skålade först inomhus och sen gick vi ut och brände av de stora grejorna.
Helt stjärnklart. Så fint….och -24⁰.
Satt uppe och surrade på tok för länge. Men vid tre på morgonen sa vi godnatt. (Fast jag var ju tvungen läsa en liiiten stund i min bok innan jag släckte).
Verkar som att det bara är jag som är vaken – än så länge. Men snart ska väl resten upptäcka att det kurrar i magen…
Så här säger ni