Linda bakar

Decemberlördag

En riktigt fin dag. Det snöade delar av dagen och graderna höll sig just under nollan. Perfekt.

Började dagen med att göra en deg.

Och medan Farinlimporna jäste tog vi en prommis.

Gräddade bröden…

… och grillade korv till lunch.

Sen blev det film: Fast and the Furious – Hobbs & Shaw Helt ok soffhängsfilm.👍👍👍

Stekte en fransyska till middag. Den serverades med en potatisgratäng med vitlök och timjan.

Påbörjade ytterligare en film innan godnatt, men den pausade vi halvvägs. Får bli söndagsfilm senare….

Klappar, kola, mjukkaka och paella

Äntligen blodapelsiner. Då blir helgfrukosten än bättre!!!

Halvtrist väder denna lördag. Så efter en mysfrukost valde vi att åka till Kalix en sväng. Jag hade en julklapp kvar att fixa. Maken och Sjuttonåringen flera. Vi brukar ju åka till Luleå denna helg för att göra sluthandlingen. Men i år är inte ett vanligt år. Vi håller oss hemma. Och handlar lokalt.

En (väldigt) snabb sväng resulterade i att alla var nöjda. Och dessutom i princip färdiga!

Fuskade med pizza till lunch. Och sen kokade vi kola. Faktiskt två omgångar eftersom en skulle skänkas bort.

Samtidigt bakade jag mjukkaka. Supergoda!

Maken och Sjuttonåringen stängde mest dörren och smusslade

Till middag blev det Paella. Med räkor, musslor, kyckling och salami! Passande med saffran då vi inte bakat några lussebullar!

Och självklart lite julkalendertitt i soffan!

Lördag och söndag

Började helgen med att blanda ihop en deg. Här skulle bakas kardemummaskorpor. Och medan degen jäste tog jag och Sjuttonåringen var en snab sväng i skogen bakom huset… Vi blev galet blöta på bara en kvart. Ösregn!!! Därför stannade vi inne resten av dagen.

Maken tog den nyköpta S10+ och Sjuttonåringen hans S9+. Så det blev ett par överföringar fixade.

Bakade ut skorporna. Åt lunch. Och sen kokade vi clementinmarmeladgodisar. Dom skulle ju sedan stelna typ resten av eftermiddagen och kvällen så medan skorporna torkade och marmeladen blev dallrig började vi se Walking Dead s.10.

Och sen lågtempade vi lammracks. Precis innan middag gick dom på grillen.

Till dessa blev det Grekisk sallad, vitlöksyoghurt och kulpoatis.

Avslutade lördagen med en dålig film: Us! Blä. Undvik.

Söndagen hade bättre väder. Perfekt för att vädra sängkläder.

Och klippa upp snoret till marmelad i bitar. Alltså! Såååå kladdig. Sjuttonåringen kom dock på den briljanta iden att rulla godiset i florsocker.

Det funkade perfekt. Himla goda blev dom också.

Tog en prommis. Men jäklar så halkigt. Skönt. Och halt.

Efter lunch bäddade vi rent i alla sängar och sen julpyntade vi. Nu är rubbet på plats. Allt utom granen som vi tar in på fredag. Inget är dock tänt. Huset står bara helt redo för adventsfredag.

Hemma i lägenheten blev det lite likadana sysslor: vädra sängkläder, dammsuga, tvätta och bädda rent. Här får dock pyntet vänta till torsdagskväll.

Testade årets Blossa. Och till skillnad från många andra gillade vi den skarpt. Tummen upp!!!

Souvas i libabröd till middag. Och beroende på om Sjuttonåringen tänker plugga hela kvällen eller inte så blir det kanske lite Walking dead.

Bäst att försöka ladda inför en till galen vecka. 50 % av personalen saknas i morgon. Och enligt schema är typ alla barn på plats! Tjoho! Not!

Älskar fredagar

Veckans bästa dag: fredag. Hela helgen kvar.

Väldigt lugnt på jobbet. Många hemma med symtom.

Hann en sväng i skogen på lunchrasten och sen klämde jag och Sjuttonåringen en 32-minuters tabata innan maken kom hem. Precis när sista pipet slutade tog han i dörrhandtaget.

I Lilla Gula var det lite kyligt. Men luftvärmepumpen jobbade på bra så vi klarar med andra ord ytterligare en helg utan att vrida upp värmen på elementen.

Planen var att baka – men det jag tänkte baka tog för mycket tid i anspråk samt krockade med middagen. Så jag gjorde kalljästa rågfrallor med lingon istället.

Jättegoda.

Till middag blev det musslor och sötpotatisstrips.

Och sen en riktigt bra film i TV-soffan: ANNA

Karantändag 3

Lika pigg. Och mindre hostig. Men dock så pass så det är olämpligt att vistas på jobbet utan ett provsvar som visar att det bara är ”vanlig” hosta.

Mycket märkligt att vara hemma när ork och mående är bra.

Började dagen med Sjuttonåringen och valvaka… men inget hände ju. Så när han gick till skolan, just före 10, slog jag av TVn och började dammsuga. Sen skurade jag badrummet. Och därefter dammtorkade jag lägenheten.

Lunch. Och en koll på valvakan.

Efter maten blev det träning. Fick tips om onlinedito hos Friskis och Svettis. Så hips vips körde jag ett pass: dans explode.

Tur ingen såg mig. 🙂 Dans är väl inte min starka sida direkt. Men kul var det. Och svettig blev jag.

Kollade valvaka. Stillestånd.

Efter dusch började jag baka. Tänker att om det nu – mot förmodan- skulle visa sig att jag har covid-19 får jag väl slänga fikat.

Nu blev det vit kladdkaka med toskatopping.

Jättegod!

När maken kom hem gick vi en prommis. Och så skickade jag in honom på systemet för att införskaffa Norrbottens Destilleris glögg som släpptes idag.

Och så kollade vi lite mera valvaka.

Sen blev det – lämpligt nog högrevsburgare.

Och nu har jag precis kikat på ett genrep av en engelsk redovisning om just swingstaten Arizona.

Inget provsvar idag heller. Kollar säkert en gång i timmen. Hade räknat med jobb i morgon, men nu håller jag tummar och tår för ett svar i morgon. Ska sjunga och spela på min mormors begravning fredag. Och det går ju inte om jag inte fått grönt ljus!!!!

Edit: har fått svar. Virus ej påvisat. Weee… då kan jag jobba imorgon.Och fikat är bjudbart!

Lugn och fin Halloween

31 oktober. En riktigt grå, men varm, dag. (7 plus)

Det första jag gjorde var att göra en deg. Grovt rågmjölsbröd med Philadelphia.

Vi promenerade till havet och när vi hade precis lika lång väg tillbaka började det regna.

Med andra ord var det perfekt väder för lite pyssel. (Fast först gräddade jag brödet som jäst i 2,5 timmar!)

Det blev ljustillverkning. Bara överblivna ljusstumpar i sparade lyktor med nyinköpta vekar och dofter.

Inga färger. Färgerna kommer från färgade ljus.

Det tog sin lilla tid. Mysigt. Och luktade supergott.

Ska göra nåt kul på glasen också.

Halloweenmiddagen var sen läskigt god. Och en sån maträtt att allt gick att förbereda i förväg. Recept här

Pimpde mig själv med fladdermöss (känns ju väldigt 2020!!!).

Och i glaset blev det GT med lingon.

Och så hade vi massa, massa ljus!

Efter middagen blev det – såklart – skräckfilm.

Såg nyinsoelningen av Child’s Play.

Förvånande väl uppdaterad.

Nu är det november. Alla Halloweenpumpor ska städas bort. Och en massa annat ska fixas.

Så! Bäst att sätta fart!

Ugnsbakad lax med kålsallad

Halloweenmiddagen blev så lyckad så jag måste spara receptet som vi gjorde det.

En laxsida ugnssteks i 200g ca 15-20 minuter med en fantastisk god glaze som gärna kan ösas en gång mot slutet.

Glaze:

1 riven vitlöksklyfta

0,5 dl äppeljuice

1 dl ketchup

1 msk fond

1 msk soja

0,5 dl vitt vin

0,75 dl muscavadosocker

Salt och Peppar

Vi serverade laxen med ett par nävar solrosfrön.

Och en enkel grönkålssallad:

200g hackad grönkål

2 msk pressad citron

1 msk honung

3 msk rapsolja

1,5 dl granatäpplekärnor

Salt och peppar

Rör allt kraftigt. Försök typ mosa kålen med sleven!

Och så en fetaostkräm:

150g fetaost

En dryg dl grekisk yogurt

1 1/2 tsk honung

Lite pressad citron

En tsk fond

Salt och Svartpeppar

Hackad gräslök.

Hade även till ett nybakat grovt rågmjölsbröd med Philadelphia.

Mums!

Veckans bästa dag

Fredag. Började jobba 06.00. Och för första gången denna säsong var det läge för reflex när jag promenixade till jobbet.

Solen lös på oss. Och det blev härligt varmt. 17 grader som varmast visade termometern.

Experimenterade med kameran i solen. Här har jag tejpat tre bitar fiskelina över linsen för att få reflektioner i bilden.

Och här skulle jag fota nåt med regnbågsskuggor. Men det måste nog ske i ett mörkt rum med spottar. För det var bara regnbågen som blev bra… inte motivet!

Eftersom planen var att baka lingonbröd när vi anlände till Lilla Gula gick jag vägen genom skogen när jag lämnade jobbet.

2,5 dl bara på hemvägen!

Var egentligen perfekt joggingväder. Men eftersom Sjuttonåringen ville träna med mig blev det en tabata istället! Härlig start på helgen.

Hann även betala räkningarna innan maken kom hem. Vi stack omedelbums – stannade bara för att handla lite kompletteringar inför helgen.

På plats gjorde jag genast en deg. Som blev rosa.

Och eftersom ugnen skulle användas valde jag att baka ut degen direkt och sen kalljäsa bröden så vi skulle hinna laga middag och äta innan det var dags för gräddning.

Och det funkade perfekt.

Supermysigt i höstmörkret. Och rosorna från förra fredagen står så fina ännu!

Och chiliplantan vi fick förra helgen har fått flytta in i lilla växthuset eftersom fönsterlampan har växtbelysning som ljuskälla!

Lördagen har mycket inplanerat. Skulle börja med att slänga ut sängkläderna… men det började regna så jag avvaktar.

Kebabens dag

Fredag. Åkte på ett stängningsskift men nyttjade sovmorgonen till max.

7.22 var jag ute i joggingskorna. Sju plus. Och solen kämpade för att visa sig.

En skön sexa, en snabb dusch och klockan 8.32 var jag på jobbet!

När jobbet var låst för helgen tog det inte många minuter innan vi satt i bilen på väg mot Lilla Gula.

Började med att göra en deg till rågfrallor. Och duscha medelhavsväxterna som stått i duschen sen i söndags.

Sen åkte vi och köpte Kebabpizza – kebabens dag till ära.

Onekligen ovanligt med pizza till fredagsmiddag, men gott var det!

Bröden gräddades…

… och så tände vi en rislykta, till svärmor, makens mor och Sjuttonåringens farmor, som lämnade oss för fem år sen i torsdags.

Dock blev det en flopp. Limmet hade torkat så den höll inte ihop lyfte inte som den skulle!

Vi tände en lykta istället.

Och så såg vi Cobra Kai.

Helgmys

Vilket underbart (höst?)väder lördagen serverade oss. Ljuvligt prommisväder. Gick både i skogen och efter älven.

Lunch kunde vi käka på altanen.

Och det var perfekt väder att både klippa gräs och sitta i solen och nätshoppa.

Bakade tårta och även fikat kunde vi avnjuta utomhus.

Vi jagade getingar… eller försökte i alla fall. Verkar inte fått död på alla, men endel.

Men, efter 18 började det kännas kyligt så vi förflyttade oss inomhus.

Sextonåringen hade önskat middag: Till förrätt en brushetta och sen fiskgrill. Det var både tonfisk och lax. Plus musslor.

Satt uppe alldeles för sent. Ute var det stjärnklart och vi spanade efter norrsken, eftersom vi såg att det började läggas upp sånt på sociala medier. Men vi såg tyvärr inget..

Rulla till toppen