Mat och prat

Nu ska det bli rött

/ / 5 kommentarer / Dagar med Linda, Lilla gula huset, Mat och prat, Pyssel och fix

casa-ammarilla

Ni minns väl att vi gjorde eget vin i somras – ett vitt Chardonnay – som blev riktigt lyckat. Vi är jättenöjda med det.

Nu ska vi prova på att göra ett rött. Denna gången blir det ett Rioja.

Det vita vinet döpte vi till Piccola Casa Gialla – alltså Lilla Gula Huset på Italienska. Nu blir det samma betydelse – fast på Spanska:

Pequena Casa Amarilla

Och då var jag ju tvungen att göra etiketten mer åt det röda hållet… 🙂

Så nu är det bara att vänta i några veckor innan vi kan göra något mer….

Nedan etiketten från vårt vita

piccolacasagialla

(och om ni inte fattat det – det är alltså vårt Lilla Gula Hus på båda bilderna!)

 

Nyårsmaten (och drycken)

/ / 4 kommentarer / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat, Värt att fira

 

 

nyår2013_2

 

 

Välkomstdrink
Rosa bubblor: Med alkohol – en skvätt Cointreau i botten fyll upp med rosa mousserande vin. Alkoholfritt alternativ: en skvätt koncentrerad hallondryck i botten fyll upp med 7Up)
Olivsnurror
Chips

Förrätt:
Skaldjursmosaik, serverad med kallrörd romsås och värmda baguetter. Mousserande vin alt. alkoholfri X-cider

Huvudrätt:
Ugnstekt och grillad lammstek med gremolata serverad med ljummen potatissallad med sparris och cashewnötter samt tzatsiki. Rött vin alt. färskpessad juice

Efterrätt:
Vaniljpanacotta serverade med lättinade röda vinbär, kaffe

Vickning:
Kalixlöjrom på korntunnbröd.. Mousserande vin alt. Pommac

nyårsdukning3

nyår2013_5

nyår2013_6

nyår2013_7

 

nyår2013_8

Maten då…

/ / 3 kommentarer / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat

julafton2

I det Häggströmska hushållet försåg vi oss med synnerligen traditionell julmat denna jul – precis somvanligt.

Och eftersom vi i princip inte äter julmat förrän dagen innan julafton (provsmakningen, ni vet) och sedan inte brukar laga så vi får så våldsamt mycket rester (och får vi över så fryser vi det direkt) så brukar vi inte hinna ledsna…

Julmat är gott. Godast är fisken.

Fast i år blev tjälknölen extra god. Och svärmor gjorde en grönkålsstuvning, typ, som var helt sjukt god. Mums…

godisbord

 

Och dom som inte var mätta efter maten kunde fostsätta proppa i sig..

godisbord2

I väntan på den rödklädda skäggiga mannen….

rudolf

Gästerna som kom var förresten ”uppklädda” (eller snarare utklädda) till tomterenar hela bunten. Men jag vill inte visa dom jag inte frågat  här på bloggen. Men  jag kan ju visa hur jag också tvingades se ut – en stund. För den här mössan åkte av, fortare än kvickt. 

 

Testat Exklusiv Julmust 2013

/ / Lämna en kommentar / Jul och Nyår, Mat och prat, Tycker till

julmust2

Det är länge sedan vi köpte den här musten; Exklusiv Julmust 2013 från Nyckebryggerier. Men först i helgen som var har vi smakat den.

Och jag säger bara mmmmmmmuuuuums.

Det här var superuper. Fyllig, smakrik men ändå inte söt. Vi jämförde sedan med Apotekarnes dito – och det var som vatten i jämförelse.

Den här rekommederas varmt till dig som vill ha en riktigt riktigt god must.

julmust

Saltlakritskola med havssalt

/ / 4 kommentarer / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat, Recept, Recept - Sötsaker
Någon som tänker göra julgodis i helgen????
saltkola1
Kola med smak av Turkisk Peppar… Kan det bli mycket godare?
Nope – trodde vi – och gjorde dessa förra julen. Och jösses så goda. Mums. Alltså fick det bli repris i år. Receptet är från nätet nånstans, möjligen från Tomtens Dotter??? 
Du behöver:
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
1 påse Turkisk Peppar
2,5 tsk smör
200 gram mörk choklad
havssalt
Gör så här:
  • Klä en form, ca 20×20 cm med bakplåtspapper
  • Krossa karamellerna i en mortel. Det är ganska svårt/hårt. Ta några i taget så slipper du så mycket Turkisk Peppar kross på bordet/golvet!!!
  • Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade karamellerna i en tjockbottnad kastrull och låt det koka upp under omrörning. Låt det sedan koka kraftigt –  utan lock  – och utan att röra om tills temperaturen är ca 117 – 120 grader. Rör om lite när kolan har sjunkit ihop. Jag har inte någon termometer – vi kör på kulprovet istället. 🙂
  • Rör ner smöret och häll smeten i formen och låt kolan stelna. Det tar ganska länge om den inte ställs sval. Så var inte för snabb med att försöka skära. Det blir bara kladdig kniv och fula kolor!
  • Smält choklad
  • Klipp eller skär kolan i bitar. Doppa varje bit i choklad och lägg på galler eller på ett bakplåtspapper. Här snackar vi kladdgöra. Men väl värt kladdet.
  • Strö lite havssalt på toppen av varje bit innan chokladen har stelnat.

saltkola2

Det här är sjukt gott – om man gillar saltlakrits, vill säga.

Glöggtest: Vit Herrgårdsglögg spetsad med Whisky

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat, Tycker till

herrgårdsglögg

Ytterligare ett glöggtest
Den här gången blev det  Vit Herrgårdsglögg spetsad med Whisky.

Den säljs på Systembolaget och är 20%

Den här var jättejättegod. Kryddig, stark, men inte för ”tjock”. Fräsch. Passade både som varm och kall – men varm var godast.

Trots den höga procenten kändes den inte spritig.

En klar favorit. 

Betyg: 5

Testat Glögg: Blossas trestjärniga starkvinsglögg, med smak av Cognac

/ / 3 kommentarer / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat, Tycker till

blossa-trestjärnig1

Så har vi provsmakat ytterligare en glögg: Blossas starkvinsglögg, tre stjärnig, spetsad med Cognac

Den här köper vi varje jul. Och det är för att det är nog vår absoluta favoritglögg.

Den har sting, den smakar cognac, den smakar julkryddor och väldigt mycket russin. Den värmer gott och är inte alls speciellt söt. Perfekt helt enkelt. Lite dyrare men ack så värt det.

Den här glöggen är inte ett dugg trestjärnig. Den är femstjärnig, enligt oss.

blossa-trestjärnig2

Knäckigt

/ / 6 kommentarer / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat

knäck1

Knäcken är gjorda. Förra helgen. Och dom blev superbra. Mums… Den här helgen gjorde vi den varianten som innehåller pistagenötter och lime.

Svärmor fixade även sina kolor – eller fudge – eller vad sjutton det är. Dom är sockriga – inte sega. Och skitgoda. Extremt söta. Och jag har inte receptet på dom. Det kanske jag borde åtgärda.

knäck2

 

Nu är vi hemma i lägenheten igen – väntar middagsgäster så vi har raceat genom lägenheten och plockat bort sånt som ligger på fel plats. Sen är det dags att börja med middagen. Mozzarellafyllda färsbiffar. 🙂

 

 

Rulla till toppen