Superenkelt och supergott.
Vi tog tre kycklingfileér och rullade in dom i bacon. Ett paket blev helt lagom till tre fileér. Sen ned i ugnsform och in i 200 grader… inte fullt en halvtimme. Då tog vi ut och klickade i Crème Bonjour Cuisine med Indian Curry smak. In i ugnen igen.. kanske 10 min. Sen tog vi upp fileerna och skar i tunna skivor, saltade och pepprade med Chicken & Steak och la tillbaka i formen med currysåsen. Serverade med färsk pasta.
Vi följde inte riktigt receptet som var enligt nedan ( hur vi avvek har jag skrivit inom parantes). Glömde fota Ouzon innan maten! haha… vår ouzo är på petflaska, hembränt på en affär i Kalives i Grekland. Minns inte priset men det var extremt billigt. Och väldigt god! Funkar även ypperligt att hälla i skärsår man får när man benar ur lammbog! haha…
Enligt receptet i boken skulle man:
Skär lammfiol, 1½kg ca, i bitar (- vi tog lamm bog.)
Sen skulle man fräsa i smör (- vi tog olivolja OCH smör)
Sen skulle man hälla på saften av två citroner, samt lite vatten (-det gjorde vi!!)
Salta och peppra (- vi satte även till två rivna vitlöksklyftor, timjan, rosmarin och spiskummin)
Koka i 1½ timme (- Yes, så gjorde vi, fast vi hade så små köttbitar så det behövdes egentligen inte!)
Skär ca 1kg potatis i skivor och fräs i olja och sätt sedan ned i grytan (- vi struntade i fräsningen. Satte bara ned potatisen.)
Koka klart.
Gott! Men färglöst. Tur jag gjorde en grekisk sallad som lyste upp tallriken. Bus gillade det INTE, trots att han själv varit med och kokat. Var kanske lite för syrligt, för att det var citron i kändes minsann….Han åt lite potatis och sen tog han en macka. 🙂
Så jag ställde mig och stekte några plättar som maken sedan snitsade till.
På med choklad och russin.
In i micron så chokladen smälter.
Mosa ut på hela plättan.
På med Absolut Rasperry (eller vilken annan smaksatt sprit eller likör man vill)
Tänd på och låt brinna.
Vik ihop och ät!
Pajdegen:
50g smör
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
Kavla ut och klä en springform
(degen bevhöver ej vila eller förgräddas)
Fyllningen:
3 gula lökar – frästa i olivolja och smör
drygt ½kg skivad kokt potatis
hackade soltorkade tomater
hackade gröna oliver
(originalreceptet ska ha svarta oliver och inga tomater- men jag gjorde om det lite)
Lägg först hälften av löken i botten på pajskalet
Fyll på med potatis
Lägg i resten av löket och grönsakshacket
Stanningen
4 ägg
1 burk lätt creme fraiche
1½ dl mjölk
salt, peppar och paprikapulver
Häll över lök/potatis. Se till att stanningen far ned mellan och inte bara lägger sig upptill
Grädda i ca 45 min i 175 grader.
Vi åt spanskt igår. Hemmagjord Paella. Och den blev mycket lyckad. Om någon undrar så gjorde vi vår Paella såhär:
Fräs hackad vitlök och vanlig gul lök i olivolja
Tillsätt saffran och ris och fräs en stund till innan du tillsätter risvattnet och fiskbuljongtärning
Låt koka nästan klart. Kontrollera ibland om det behövs mer vatten.
Mot slutet tillsätter du starka korvar i bitar (tex Jambalaya och såna lite torrare varianter), frysta grönsaker (igår hade vi majs, paprika, broccoli, sugar snaps och minimorötter).
Alldeles innan servering lägger du i räkor och rökta musslor.
Peppra. Vi använde Chicken & Steak-peppar
Rör om försiktigt så inte musslorna går sönder. Eftersom det tar väldigt länge att värma kyckling ovanpå allt detta värmer vi kycklingbitarna i micron innan vi lägger in dom under locket med det övriga.
Sen är det bara att servera med bröd och citronklyftor att pressa över maten.
Vi hade dock inget vin från Spanien hemma så det fick bli ett från Chile.
Castillero Del Diablo
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni