Kategori: Mat och prat (Sida 240 av 382)

Torsdag, typ. Fast tisdag..

28 maj 2019 / / Inga kommentarer

Det blev ju sol idag. Fast lagom tills jag slutade och tänkte sticka ut och kuta började det regna.

Så jag vädrade och tvättade sängkläder, bäddade rent, dammsög, dammtorkade samt körde ett rätt hårt tabatapass. 11×8. 🙂

När jag var klar slutade det regna. Såklart.

Supersmarrig middag. Världens enklaste. Såvida man får tag i vit sparris.

500 g vit sparris – skalad och delad- fräste i lite citronolja tillsammans med färsk chili. Sen sänkte vi tempen och öste i en burk Philadelphia ost, vitlök och örter, 1,5 dl mjölk och 2-3 msk röd pesto. När det var bubbelvarmt pepprade vi och tillsatte färsk hackad basilika. Serverades sedan med pasta och god salami. Plus extra basilika (Och en stor sallad med bla oliver).

Blev en kvällsprommis också. Regnet hängde i luften men vi fick bara några droppar på oss.

Femtonåringen har skollov i morgon. Och fredag. Vi jobbar. Men självklart blir det en sväng till Lilla Gula i morgon efter jobbet.

Men nu dusch.

Grådagar

26 maj 2019 / / Inga kommentarer

Både fredagen och lördagen var helgråa. Massa regn till och med på fredag. Men vi myste i Lilla Gula. Plockmiddag och Psycho 2 (Vi såg Psycho hemma kvällen innan).

På lördag blev det mest innesysslor. Fast vi fick till en promenad, var på (en dålig) loppis och hittade en hägg som blommade. Fast den stod riktigt skyddad och ger en falsk bild över hur det ser ut här just nu. Men snart blommar det överallt.

Bakade en morsdagstårta – prinsessrulltårta. Den provsmakade vi redan på lördagen samtidigt som vi såg remaken av Death Wish.

Middagen blev super. Vi grillade röding som fick god smak av rökig Bbq-sås. Till det gnocchi med salviasmör. Och en fantastisk sallad.

Kvällen tillbringade vi faktiskt utomhus. Femtonåringen invigde vår nya grillring genom att elda upp vår gamla badrumsinredning.

Blev en rejäl brasa och en riktig mysstund.

Sötaste Svea var med hela kvällen – busig och kelig. Hon både jagade fjärilar, vaktade på fåglar och ville ha gos.

Så ljuvligt med dessa ljusa kvällar. Trots avsaknaden av sol är det ljust och fint. Dessa bilder är fotade vid 23-tiden. Bara brasan i motljus som luras lite…

Nu har morsdagen börjat. Vi har käkat både frukost och tårta. Och jag har fått presenter. Men det visar jag i söndagens blogginlägg.

Härligt väder, ugnsbakad torsk och färgglada kissar

16 maj 2019 / / Inga kommentarer

Så ljuvligt när vädret vänt. Nu har vi haft flera fina dagar och idag undrar jag om tempen kom upp i 20 eller om den stannade just under. Tyvärr inte helt 100 i form så någon jogg har det inte blivit, varken igår eller idag.

Men fantastiskt underbara kvällspromenader fixar jag ju. Förstå att nu blir det knappt mörkt alls längre… lite skillnad mot december.

Även kvällens middag, på balkongen, var i toppklass. Alltså kommer receptet här så vi kan fixa det igen: Ugnsbakad torsk med citronpanko topping

Portionstorsk saltades och bakades i ugnen på 100 grader tills fisken bara var precis klar. 25 minuter ca. Slog av värmen och lät torsken ligga på eftervärme tills allt var serveringsklart.

Medan torsken bakades rostade vi 2 dl panko i lite rapsolja. När det började gå färg blandade vi ströbrödet med rivet skal från en citron, massa fryst timjan, en riven vitlöksklyfta, salt och peppar.

Torsken serverades med pasta och massa pankoblandning, som bara östes över fisken.

Supergott. Och fisken blev ganska mäktig då den var så mjäll. Skippa pasta eller potatis och servera bara en matigare sallad med tex avokado och bönor till.

Medan semifinal 2 till eurovision pågår på tv:n framför mig har jag så slutfört min kissetavla. Klicka på bilden för att se den större.

A3. Massa färg. Och mycket pill. Älskar bakgrunderna till varje kisse. Alla olika och mönstrade ton i ton.

Fredag i morgon. Inte fel alls.

Lördag och söndag

12 maj 2019 / / Inga kommentarer

Grått och trist väder på Lördagmorgon.

Vaknade kvart i nio och gick upp och fixade frukost. Lagom till nybakt surdegsbröd, färskpressad juice, ägg, pastej, skorpor, marmelad, te, kaffe och flingor stod på bordet anlände maken, som kom med bussen.

När vi sedan svalt maten och myst i soffan en stund kom vi på att vi skulle åka till Luleå – på loppis.

Åkte vid 11…

…och var tillbaka i Lilla Gula klockan två. (Och då hade vi ändå passerat vårt lilla ICA på hemväg).

Femtonåringen köpte en militär ammunitionslåda. Jag en plastorm som ska vakta våra jordgubbar i sommar.

Efter god lunch blev det prommis.

Och sen middagsfix. Maten visade sig ta nästan tre och en halv timme att fixa. Men det var det värt.

Marockanska lammfärsburgare. Fy sjutton så gott. Recept här:

https://www.candygirl.nu/marockanska-lammfarsburgare/

Söndagen var ännu gråare. Regn och tråk. Inte ens prommis lockade.

Så vi tog fram skurmedlet och fixade.

Efter lunch fick vi även upp ett par nya gardiner.

Och så har vi fått en ny kompis. Den här flugsnapparen sitter jämt och tittar in på oss genom nåt av fönstrena. Både i vardagsrummet, köket och gästrummet. Så söt. Tyvärr skitar den ju ned fönsterkarmarna (och bron. Den gillar brobelysningen också). Men, men…

Åkte hemåt i ösregn, stannade hos mina föräldrar en snabbis och passerade även en filmutförsäljning.

Fem Bluray för 100 spänn. Och faktiskt tillkom ytterligare fem efter jag fotat. Maken gjorde en till sväng efter middagen. 🙂

Sen kom vi oss faktiskt ut på en halvmils prommis. I regnet. Skönt.

Och så hann jag måla lite. Samtidigt som jag kollade Studio Eurovision på SVT Play.

Det var den helgen. Dags för vardag igen.

Marockanska lammfärsburgare

12 maj 2019 / / Inga kommentarer

Vi gjorde supersnarriga marockanska lammfärsburgare med nybakt bröd – batbout i lördags. Och eftersom vi garanterat kommer vilja göra dessa igen, och inte följde receptet vi hade till punkt och pricka, så sparar jag vår variant här.

Vi började med brödet eftersom de ska jäsa i två timmar.

  • 3 dl vatten, 37°
  • 14 g torrjäst
  • 2 msk strösocker
  • 3 msk olivolja
  • 6 dl vetemjöl
  • 3 dl mannagryn
  • 1 tsk salt

Rör ihop ½ dl vatten, jäst och socker i en bunke och låt stå 5–10 min. Tillsätt resten av vattnet och olja. Arbeta i mjöl, mannagryn och salt till en deg. Knåda degen för hand på bänken ca 5 min. Den ska bli mjuk och elastisk.
Dela degen i två degbitar och knåda varje bit någon minut. Kavla ut varje degbit på lätt mjölad bänk till ca 1 cm tjocklek och stansa ut runda bröd med t ex en kopp. Jag hade en mugg med diametern 8,5 och fick ut 16 rundlar. Nästa gång tar jag en som är större… 10 cm.
Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 2 timmar under bakduk.

(Här förberedde vi färsen)
Värm sen en torr stekpanna och stek bröden på medelvärme ca 3 min per sida. Stick in en gaffel för att kolla om de är klara.

Innan servering delades bröden och grillades hastigt.

Sen var det ju då färsen.

  • 1500 g lammfärs
  • peppar
  • massor av fryst koriander
  • 3 tsk spiskummin
  • 3 tsk rökt paprikapulver
  • 3 krm kryddnejlika
  • 2 gula hackade lökar
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • kalvfond
  • 1 färsk chili
  • grillgrydda
  • lite olivolja till stekning

Hacka lök och vitlök. Blanda alla kryddor (inte grillkryddan och peppar) och fräs hastigt i lite olja. Tillsätt lök och fräs vidare till en go gegga. Låt svalna.

Blanda den svalnade kryddblandningen med färsen och tillsätt fond, grillkrydda, peppar och chili efter smak.

Forma burgare. Jag fick ut 11 st.

Så ska det också vara en yoghurtdressing.

  • 5 dl yoghurt 10%
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 msk pressad citron/lime
  • 1 msk sambal oelek
  • salt och peppar

Grilla burgarna. Dela bröden och grilla på. Servera med sallad, rödlök, yoghurtdressing och oliver.

Ungnsrostade potatis och morot passade perfekt till.

Det tog tre och en halv timma från start till maten stod på bordet. Och då pausade vi bara medan grillen blev varm. Men det var värt tiden.

Sååå gott.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2026

Tema av Anders Noren — Upp ↑