Det finns lördagar… och så finns det LÖRDAGAR ❤
Direkt vi svalt frukosten påbörjade vi middagen. 😜 (faktiskt inte allt kaffe det fick hänga med på sidan om).
Vi skulle laga Ragu, och eftersom den kräver sin tid satte vi igång – bums!
Det tar sin lilla tid att fräsa en tärnad fransyska och en dito fläskkarré. Därtill sjukt mycket hackad lök, morot, stjälkselleri och vitlök. Men efter 1½ timmes fix – prick klockan 12 – var Ragun i ugnen, tillsammans med lite vin, fond, salt och peppar.
Då tog vi på oss skidkläderna.
5+. Strålande sol. Och ”ny” skidutrustning.
Helt fantastiskt på isen. Och nästan bara vi.
Såg bara en familj som pimplade och en skoteråkare.
Sista biten hem – upp från fjärden, ca 700m – var jobbigast. Hade nämligen ganska bakhalt.
1½ timme skidor och sol blev det.
Sen lunch.
Det fina vädret lockade ut oss en sväng till. Fast nu till fots.
1 timmes promenad och innan vi var tillbaka brann himlen.
Soffhäng medan maken skottade taket. Sen såg vi Svenska Nyheter.
När Ragun varit 7½ timme i ugnen (100⁰) tog vi ut den, lyfte på locket, delade de största köttbitarna och började reducera bort vätska. 1½ timme puttrade den på spisen medan vi förberedde resten.
Vi fräste lök, chili, vitlök, cocktailtomater och ragu. Blandade med nästan färdig pasta. På med massa ost och persilja och några få minuter under lock!
9 timmar sen den gick in i ugnen låg den på tallriken. Wow.
Och det fina är att nu har vi färdig ragu för fyra middagar till. Som kan varieras… med fetaost och soltorkade eller chili och sockerärtor eller haricovertes och en skvätt cremefraishe eller vad vi är sugen på då!
Blev kvar i köket fram till det var dags att gå sova. Lyssnade på 80-tals italiodisco. Och Sabaton. (Som toppar svenska albumlistan)
Vilken härlig dag!❤
Så här säger ni