Det var till denna middag jag skulle ha mitt bröd med soltorkade tomater och flingsalt… Nu fick det istället bli bake-off från Coop. Men det dög också.
Resten av middagen var det heller inget fel på.
I glasen hade vi Stoneleigh Marlborough Cardonnay… mums
Vi hade för avsikt att avnjuta nybakat bröd med soltorkade tomater och flingsalt till middag. Nu blir det inte så… För jästen var gammal. Och ute var det snålblåst och -17 grader så jag ides inte gå ut igen. Istället chansade jag på att brödet skulle jäsa ändå. Vilket det såklart inte gjorde. Så nu har vi två tegelstenar med soltorkade tomater på svalning. 🙁
… bakade vi INTE i går. Då blev det fusktårta. Men dessa hjortronbakelser tillkom kring nyår i Lilla Gula Huset när vi hade rester. Det fanns både överblivna hjortron, överbliven grädde och dessutom några smördegsplattor kvar i frysen sen olivsnurrorna. Alltså blev det snabbkomponerade restbakelser.
Kavla smördeg.
Lägg på lättsockrade färska hjortron.
Pensla kanterna med ägg.
Grädda.
Servera med en klick vispgrädde.
Funkar ju självklart med vilka bär som helst….
Har/haft en riktig mysdag i Lilla Gula Huset. Och den ska om några timmar bjuda på färsk krabba och bubbelvin. Jag måste ju fira att ögat är ”friskt”.
Men trots bilden dricker jag inte Absolut just nu. Däremot Gin. Skål!
…ägnade vi oss åt i Lördags. Då smällde vi nämligen i oss sista burken med KALIX Löjrom. Mmmm… Det är verkligen en delikatess som heter duga. Vi hade en stor burk så vi kunde sätta MYCKET rom på varje tunnbrödssmörgås. Bus är som tokig i löjrom så han åt sig mätt redan på förrätten.
Nu har vi dessvärre slut löjrom. Och eftersom den blivit orimligt dyr även här på hemmaplan så blir det inga mer fiskägg på ett tag. Tror vi betalade 680:- för ett kilo förra hösten. Nu i höstas fick vi inte tag på nån rom alls – till vettigt kurs alltså. Vi får istället hoppas att priset är mer rimligt nästa höst så vi kan köpa oss ett kilo och lägga upp ett nytt frossarlager.
Vad löjromen kostar på fina gatan i storstaden törs jag inte tänka på med tanke på att den kostar som den gör att köpa av fiskarna här hemma.
Ett foto av en nyårsdrink. Inte den vi skålade vid tolvslaget, utan den vi drack till olivsnurrorna. Denna innehöll en skvätt Triple Sec och sen torrt mousserande vitt vin. En fryst jordgubbe och röd is i form av stjärnor höll sedan drycken härligt kall.
Cia undrade vad bus drack. Jag fotade inte hans drink eftersom den såg likadan ut som vår. Men hans innehöll Äppel/Päron Mer och Sprite.
Här kan man förresten ana hans coola nyårsfrilla som han var så rädd att förstöra…
Gillar man oliver så är detta ett helt suveränt gott drinktilltugg. Vi serverade dessa till bubblig drink, bestående av likörskvätt och mousserande vin på nyårsafton.
Olivsnurrorna är jättelätta att göra, och jag har skrivit receptet tidigare. Men här kommer det igen.
Kavla ut några plattor färdig smördeg
Bred över tapenade.
Salta lätt
Strö över hackad mandel eller hackade hasselnötter
Peppra
Rulla ihop som en rulltårta
Skär bitar som är ca 1,5 cm breda
Lägg på plåt
Tryck ned en urkärnad oliv i varje snurr
Pensla med uppvispat ägg
Strö över mera nötter/mandel
Och så in i ugnen. 200 grader i 15 minuter.
Avnjutes varma till god dryck.
Mums
Bus fullkomligen ÄLSKAR dessa – men så har han ju alltid varit förtjust i oliver.
Såhär såg jag ut på nyårsafton när jag stod och rullade sushi. Det blir ganska rörigt när man håller på. Men det är ju bara att snygga till innan man sätter sig till bords. Det blev mycket mat kvällen till ära – så ingen behövde då gå hungrig från bordet.
Och även om någon inte gillar sushi så måstse det vara svårt att inte tycka att det är vacker mat. För det ser verkligen läckert ut.
Tyvärr har vi inga riktiga sushitallrikar i Lilla Gula Huset. Hemma har vi en uppsättning tallrikar och serveringsfat som är avsedd för japansk mat. Svarta och fyrkantiga. Och uppläggningsfatet är i ”tårtbitar”. Men i Lilla Gula Huset får det duga med vanliga tallrikar. Det går bra det med…
Här jobbas det för fullt med roliga saker. Sushiris tillexempel. Jag har kokat ris av 10 dl okokt ris. Gissa hur mycket ris vi har att smälla i oss idag (på sex personer) .Det blir några rullar sushi. Vi torde bli mätta.
Förresten ska jag ta och skriva in hur jag gör min rislag så jag hittar den enkelt i fortsättningen – utan att börja gräva i receptpapprerna.
Till 8dl kokt ris gör jag en lag av :
5 msk risvinäger
2 msk socker
2 tsk salt
Det får smälta ihop på låg värme och sen hällas över det ljumma riset.
I går testade vi Xider X-mas. Ciderdryck med smak av blodapelsin som dessutom är full av små, små glitterkorn. Så jag måste ha blivit alldeles glittrig på insidan…
God var den. Och snygg. Rekommenderas…
Huruvida det glittrar i toastolen senare kan jag dock inte upplysa om – jag har inte kollat upp den saken närmare. Men det kanske någon annan kan göra…